مدير مطعم

انضم إلى هيلتون كمدير مطعم! نحن نبحث عن فرد ذو دافع كبير سيعزز عمليات مطعمنا ويساعدنا في تقديم تجربة استثنائية لضيوفنا. كمدير مطعم في هيلتون، ستقوم بالإشراف على جميع جوانب إدارة المطعم، مع التأكد من أن ضيوفنا يتمتعون بخدمة من الدرجة الأولى أثناء تحقيق الخطوط الإرشادية المحددة في الميزانية.

ماذا ستفعل؟

• إدارة عمليات المطعم بفعالية.
• المحافظة على تقديم مستويات استثنائية من خدمة العملاء.
• توظيف وتدريب وتطوير فريق المطعم.
• التعامل مع استفسارات الضيوف بسرعة وكفاءة.
• ضمان الالتزام بالإرشادات المحددة في الميزانية المتعلقة بالطعام والرواتب.
• زيادة المبيعات لتعظيم الإيرادات.
• التعاون مع فريق الطعام والمشروبات لتطوير قوائم مبتكرة.
• إجراء جرد شهري وإدارة المخزون.
• تحديد الأهداف والإعدادات الخاصة بالقسم.
• تقييم مستويات رضا الضيوف من أجل التحسين المستمر.
• ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة.

ماذا نبحث عنه؟ يجب أن يتمتع مرشحنا المثالي بخبرة في الإدارة أو الأدوار الإشرافية ضمن قطاع الطعام والمشروبات. يجب أن تُظهر:

• القدرة على تحقيق الأهداف المالية.
• الامتثال لمعايير علامة الطعام والمشروبات.
• الاستعداد لتطوير أعضاء الفريق والنمو الشخصي.
• المرونة والقدرة على التكيف مع أوضاع العمل المتنوعة.

عن هيلتون: هيلتون هي رائدة عالمية في قطاع الضيافة، تقدم تجارب ضيوف لا مثيل لها في أكثر من 140 دولة. انضم إلى تقليدنا في التميز وساعدنا في خلق ذكريات لا تُنسى لضيوفنا.

عن الدور:
كمدير مطعم، ستقوم بإدارة العمليات اليومية، وإدارة الربح والخسارة للعمليات، وضمان أن كل تفاعل مع الضيوف يعكس وعد علامتنا التجارية بالجودة والرعاية والاتساق.

المسؤوليات الرئيسية:

• قيادة العمليات اليومية للمطعم، وضمان التوافق مع معايير الشركة وأهداف رضا الضيوف.
• تحقيق الأهداف التشغيلية عبر المبيعات، والخدمة، والسلامة، والجودة، والنظافة، ومظهر المنشأة.
• دعم أعضاء الفريق عند الحاجة لضمان تقديم الخدمة بسلاسة وكفاءة التشغيل.

المعرفة والمهارات والقدرات:

• المؤهلات التعليمية والشهادات: درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة.
• المعرفة: المعرفة بإدارة عمليات المطعم.
• المهارات التقنية: مهارات الكمبيوتر وإجادة برامج Microsoft Office.
• مهارات اللغة: إجادة اللغة الإنجليزية أمر ضروري.
• الخبرة: حد أدنى 6 سنوات من الخبرة القوية في صناعة الأغذية والمشروبات.