وظائف مدير خدمات أغذية ومشروبات في مكة المكرمة

انضم إلى الفريق المرموق في لو مريديان مكة!
هل أنت مستعد للارتقاء بمسيرتك المهنية في إدارة الضيافة؟ تبحث ماريوت الدولية، الرائدة في مجال الضيافة، عن محاسب الطعام والمشروبات متحمس وماهر للانضمام إلى فريقنا الديناميكي في لو مريديان مكة. احتضن ثقافة التميز واصنع فرقًا في تجارب ضيوفنا.

معلومات عنا:
في لو مريديان، نستمد الإلهام من حقبة السفر الساحرة، مع احتضان الثقافات العالمية من خلال الروح الأوروبية المميزة والتقدير للحياة الجيدة. يقدّر ضيوفنا الخدمة الأصيلة والأنيقة ويسعون لتجارب لا تُنسى تلهمهم للاستمتاع بجوهر وجهتهم.

نظرة عامة على الدور:
سيقوم محاسب الطعام والمشروبات بالإشراف وإدارة الجوانب المالية لعملياتنا في الطعام والمشروبات، مما يضمن الدقة والامتثال لمعايير ماريوت. تشمل المسؤوليات:

• إدارة الحسابات والتقارير المالية
• التعاون مع الإدارة لتعزيز جودة الخدمة وكفاءتها
• ضمان الامتثال للوائح المالية
• إجراء التدقيق وتنفيذ إجراءات التحكم

المؤهلات:
نشجع الطلبات من المرشحين الذين لديهم شغف بخدمة العملاء ولديهم دافع للتميز. يجب أن يمتلك المرشحون المثاليون:

• خبرة في إدارة الطعام والمشروبات أو المحاسبة
• مهارات تحليلية قوية والاهتمام بالتفاصيل
• مهارات اتصال شخصية واستثنائية

استكشف هذه الفرصة المثيرة لتكون جزءًا من بيئة عمل متنوعة وشاملة مع ماريوت الدولية، حيث يمكنك الازدهار وأن تصبح أفضل نسخة من نفسك!

انضم إلى هيلتون كمدير عمليات الطعام (قبل الافتتاح)
من المقرر افتتاح هامبتون باي هيلتون جدة سوق 7 قريبًا، ونحن نبحث عن مدير عمليات طعام متحمس لقيادة منافذ الطعام لدينا وضمان تجارب ضيوف لا تُنسى.

المسؤوليات الرئيسية:

• ضمان العمليات السلسة: إدارة عمليات الطعام والشراب اليومية، مع ضمان جودة الخدمة واستراتيجيات التسويق الفعالة.
• تعزيز رضا الضيوف: تطوير استراتيجيات رضا الضيوف، ومراقبة الاتجاهات، وجمع التعليقات، ودفع التحسينات المستمرة.
• تحقيق الكفاءة التشغيلية: الإشراف على الوظائف الإدارية، وتنفيذ ضوابط التكلفة للطعام والشراب ونفقات العمالة.
• رفع معايير الجودة والخدمة: دعم تقديم طعام وشراب استثنائي، وتعزيز رضا الضيوف وزيادة الإيرادات.
• إلهام وتطوير الفريق: توجيه أعضاء الفريق وتقديم فرص التطوير المهني.
• الامتثال للمعايير التنظيمية: ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة والصرف الصحي.
• إدارة المشاريع: الإشراف على الجداول الزمنية والميزانيات وتنسيق الموردين.
• قيادة الفريق: توظيف وتدريب الموظفين، وتعزيز التعاون تحت الضغط.
• إدارة مالية: إدارة ميزانيات ما قبل الافتتاح والتفاوض على العقود مع الموردين.
• تركيز على العميل: ضمان أن تجربة الضيوف تظل أولوية قصوى منذ اليوم الأول.

كجزء من هيلتون، ستنضم إلى شركة الضيافة الرائدة عالميًا مع التزامها بالخدمة الاستثنائية والقيم.

انضم إلى فيرمونت البحر الأحمر كمدير للغذاء والمشروبات!
نبحث عن فرد متحمس ومDedicated للإشراف على عمليات الغذاء والمشروبات في منتجعنا الفاخر. مع الالتزام بتقديم تجارب استثنائية للضيوف، ستلعب دوراً حاسماً في الحفاظ على معايير عالية من الخدمة أثناء تعظيم الربحية.

مسؤولياتك:

• الإشراف على العمليات اليومية لجميع منافذ الطعام والمشروبات، بما في ذلك المطاعم والولائم.
• ضمان التنسيق السلس بين المطبخ والخدمة والإدارات الداعمة.
• الحفاظ على جودة الخدمة العالية ومعايير النظافة.
• تحليل مقاييس الأداء لتعظيم الربحية.
• قيادة وتوجيه فريق متعدد الثقافات نحو التميز التشغيلي.
• إجراء تدريب يركز على تجربة الضيف وثقافة الخدمة.
• التعامل مع ملاحظات الضيوف بفعالية وضمان استعادة الخدمة الشخصية.
• التعاون مع الفرق الطهو والتسويق لأفكار تناول الطعام الفريدة.
• إدارة الميزانيات والأدوات المالية للقسم.
• مناصرة الممارسات المستدامة وفقاً للالتزامات البيئية.
• مسؤوليات أخرى كما هو موضح من قبل الإدارة.

مؤهلاتك:

• درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة.
• 5-7 سنوات من الخبرة في إدارة الطعام والشراب في الفنادق أو المنتجعات الفاخرة.
• مهارات قيادة وتواصل قوية.
• خبرة في الميزانية والإدارة المالية.
• إجادة ممتازة للغة الإنجليزية؛ العربية ميزة إضافية.

حول الوظيفة
بصفتك مدير الطعام والشراب في فندق رافلز البحر الأحمر، ستلعب دورًا محوريًا في نجاح عمليات تناول الطعام لدينا مع ضمان خدمة لا تشوبها شائبة تعكس الفخامة والسحر لعلامتنا التجارية. ستقوم بالتبليغ إلى مدير مجموعة الطعام والشراب، وستشرف على العمليات اليومية لجميع منافذ الطعام والشراب، بما في ذلك المطاعم، والصالونات، وخدمة الغرف، والحفلات. ستعمل بشكل وثيق مع الأقسام المختلفة لضمان أن جميع العمليات سلسة وتحافظ على معايير الخدمة العالية لدينا.

الأدوار والمسؤوليات الرئيسية

• الإشراف على العمليات اليومية لجميع منافذ الطعام والشراب.
• ضمان التنسيق السلس بين المطبخ، والخدمة، وأقسام الدعم.
• الحفاظ على معايير عالية من جودة الخدمة والنظافة.
• تحليل مقاييس الأداء لتعظيم الربحية.
• قيادة وتوجيه وتحفيز فريق متعدد الثقافات.
• إجراء برامج تدريبية تركز على تجربة الضيوف وثقافة الخدمة.
• التعامل مع ملاحظات الضيوف بفاعلية.
• التعاون مع الفرق الطهي والتسويق لتقديم تجارب تناول طعام فريدة.
• تطوير وإدارة ميزانيات الأقسام وعمليات التحكم في التكاليف.
• تقديم مفاهيم مبتكرة تتماشى مع ممارسات الاستدامة.

المؤهلات

• درجة البكاليوس في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة.
• 5-7 سنوات من الخبرة في إدارة الطعام والشراب في فنادق أو منتجعات فاخرة.
• مهارات قيادية واتصال قوية.
• فهم مالي مع خبرة في الميزانية والتحكم في التكاليف.
• إجادة ممتازة للغة الإنجليزية؛ اللغة العربية واللغات الإضافية تعتبر ميزة.

انضم إلى هيلتون كمدير للغذاء والمشروبات!
مدير الغذاء والمشروبات مسؤول عن إدارة عمليات جميع منافذ الطعام والمشروبات لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء بينما يقوم بتدريب الموظفين والعمل ضمن الإرشادات الميزانية.

المسؤوليات الرئيسية:

• إدارة جميع عمليات منافذ الطعام والمشروبات.
• الحفاظ على مستويات استثنائية من خدمة العملاء.
• ضمان الامتثال لمعايير العلامة التجارية.
• توظيف وإدارة وتدريب وتطوير فريق الغذاء والمشروبات.
• إدارة استفسارات الضيوف في الوقت المناسب.
• العمل ضمن الإرشادات الميزانية المتعلقة بالطعام وتكاليف المشروبات والرواتب.
• تحديد الأهداف الإدارية، وجداول العمل، والميزانيات، والإجراءات.
• تطوير قوائم الطعام مع أعضاء الفريق الآخرين.
• المسؤولية عن الجرد الشهري.
• تحفيز أعضاء الفريق لزيادة المبيعات والإيرادات.
• تقييم مستويات رضا الضيوف للتحسين المستمر.
• ضمان إجراء اجتماعات التواصل مع المحاضر الناتج.
• مساعدة الأقسام الأخرى والحفاظ على علاقات عمل جيدة.

ما نبحث عنه:

• خبرة في إدارة أو إشراف في مجال الغذاء والمشروبات.
• قادر على تحقيق الأهداف المالية.
• القدرة على الامتثال لجميع معايير العلامة التجارية للغذاء والمشروبات.
• القدرة على العمل تحت الضغط.
• معايير تجميل ممتازة.
• استعداد لتطوير الفريق والذات.
• المرونة في الاستجابة لمواقف العمل المختلفة.
• القدرة على العمل بشكل مستقل أو في فرق.

المزايا:

• درجة في مجال ذي صلة.
• شغف بتقديم خدمة ضيوف استثنائية.

تكرّس هيلتون جهودها لمواصلة تقاليدها في تقديم تجارب ضيوف استثنائية عبر علاماتها التجارية العالمية، حيث رحبت بأكثر من 3 مليارات ضيف في تاريخها الذي يمتد لأكثر من 100 عام. انضم إلى هذه الفريق الرائع!

انضم إلى شركة بوضل للفنادق والمنتجعات كمدير للغذاء والمشروبات!
كقائد محوري في عمليات الفندق لدينا، سوف تقود نجاح جميع عمليات تناول الطعام، والحفلات، والفعاليات. نحن ملتزمون بتقديم تجارب استثنائية للضيوف وزيادة الإيرادات والربحية من خلال أعلى معايير الجودة والخدمة.

المسؤوليات الرئيسية:

• إدارة جميع جوانب عمليات الغذاء والمشروبات في الفندق، بما في ذلك المطاعم، والحفلات، وخدمات الطعام، والفعاليات.
• تحقيق وتجاوز الأهداف الميزانية للإيرادات، وتكاليف العمالة، والربحية العامة.
• أن تكون نقطة الاتصال الرئيسية لاجتماعات المجموعات وعملاء الحفلات، وضمان التخطيط والتنفيذ السلس.
• الإشراف على عمليات الفوترة لضمان الدقة والفوترة في الوقت المناسب.
• ضمان تلبية عروض الطعام والمشروبات لمعايير الجودة الممتازة وتجاوز توقعات الضيوف باستمرار.
• توجيه وإلهام فريق الغذاء والمشروبات من خلال التدريب والإدارة الفعالة.
• تحسين إدارة المخزون وإدارة الموردين من أجل الفعالية من حيث التكلفة.
• التعاون مع قسم المبيعات والتسويق لتعزيز رؤية العلامة التجارية والحفاظ على الموقف التنافسي.
• ضمان الامتثال للمعايير الصناعية وبروتوكولات الصحة والسلامة وسياسات الفندق.
• تنفيذ ومراقبة بروتوكولات السلامة بما في ذلك الامتثال للنظافة والاستعداد للطوارئ.

المؤهلات والخبرة:

• درجة دراسات عليا أو دبلوم في إدارة الفنادق أو مجال ذي صلة.
• حد أدنى من 7 سنوات من الخبرة المتقدمة في إدارة الغذاء والمشروبات.
• مهارات قيادية قوية، وإدارة علاقات العملاء، وفهم مالي.
• مهارات اتصال وحل مشكلات ممتازة.
• القدرة على الازدهار في بيئة سريعة الحركة تركز على الضيوف.