وظائف رئيس طهاه هيد شيف لحديثي التخرج في السعودية

عن الدور

تبحث فنادق حياة بلايس العلا عن طاهٍ مساعد متخصص للانضمام إلى فريقها ودعم افتتاح هذا المنشأة الجديدة. هذا الدور ضروري لعمل المطبخ بسلاسة، والمساهمة في إعداد وتقديم العروض الطهوية. حياة بلايس العلا هو توسع كبير لشركة حياة في المنطقة، ويضم 215 غرفة ضيوف والعديد من منافذ الأطعمة والمشروبات التي تلبي احتياجات المسافرين بغرض الترفيه والعمل على حد سواء. بصفتك طاهياً مساعداً، ستكون جزءاً من فريق المطبخ، وتعمل تحت إشراف كبار الطهاة. سيكون تركيزك الأساسي هو المساعدة في جميع جوانب إعداد الطعام والطهي والتقديم، مع الحفاظ على معايير عالية من النظافة والاتساق والكفاءة. هذه فرصة لشخص لديه فهم أساسي لفنون الطهي لاكتساب الخبرة في بيئة فندقية.

المسؤوليات الرئيسية

• المساعدة في تحضير وطهي أصناف القائمة، والالتزام بالوصفات والمواصفات القياسية.
• دعم طهاة الأقسام في تجهيز المكونات اليومية وعمليات المطبخ الأساسية الأخرى.
• ضمان تلبية معايير جودة الطعام ومذاقه وتقديمه باستمرار.
• الحفاظ على مستوى عالٍ من النظافة والتنظيم داخل أقسام المطبخ ومحطات العمل المخصصة.
• الالتزام بجميع معايير سلامة الأغذية والنظافة وهاسب (HACCP).
• المساعدة في التخزين السليم ووضع العلامات وتدوير جميع المنتجات الغذائية والمكونات.
• تقديم الدعم أثناء عمليات تقديم وجبات الإفطار والغداء والعشاء حسب الحاجة.
• تشغيل معدات المطبخ بأمان والإبلاغ عن أي مشاكل صيانة على الفور.
• المساهمة في تقليل هدر الطعام ودعم مبادرات التحكم في التكاليف داخل المطبخ.
• المساعدة في إعداد المطبخ قبل الافتتاح وضمان الجاهزية التشغيلية للإطلاق.

المؤهلات والمتطلبات

• خبرة سابقة في العمل في بيئة مطبخ، مع تفضيل الخبرة داخل الفنادق أو المطاعم.
• امتلاك فهم أساسي لتقنيات الطهي وعمليات المطبخ العامة.
• إظهار شغف بفنون الطهي ورغبة قوية في التعلم وتطوير المهارات المهنية.
• إظهار اهتمام قوي بالتفاصيل والالتزام بتقديم نتائج عالية الجودة.
• القدرة على العمل بفعالية وكفاءة في بيئة مطبخ سريعة الوتيرة.
• امتلاك مهارات جيدة في العمل الجماعي والتواصل للتعاون بفعالية مع الزملاء.
• امتلاك فهم أساسي لمعايير نظافة وسلامة الأغذية.
• مهارات تواصل جيدة باللغة الإنجليزية ضرورية للتفاعل الفعال داخل الفريق.

المهارات المطلوبة

• تقنيات الطهي
• عمليات المطبخ
• فنون الطهي
• الانتباه للتفاصيل
• العمل الجماعي
• التواصل
• نظافة الأغذية
• معايير سلامة الأغذية

سياق العمل

هذه وظيفة بدوام كامل لطاهٍ مساعد في حياة بلايس في العلا، المملكة العربية السعودية. يتطلب الدور خبرة من 0 إلى 1 سنة. الفندق في طور الافتتاح، وسيكون هذا الدور محورياً في إعداده الأولي وعملياته المستمرة.

عن الدور

تبحث فنادق ومنتجعات دلتا عن طاهٍ مبتدئ (Cook III) متحمس ودقيق للانضمام إلى فريقها في جدة، المملكة العربية السعودية. يوفر هذا المنصب بدوام كامل وغير إداري فرصة للأفراد الذين لديهم شغف بإعداد الطعام والتزامهم بالخدمة عالية الجودة. بصفتك طاهٍ مبتدئ، ستساهم في سير العمل بسلاسة في المطبخ وتجربة تناول الطعام الشاملة للضيوف. يقع هذا الدور في جدة وليس منصبًا عن بُعد. تلتزم فنادق ومنتجعات دلتا بتعزيز بيئة شاملة حيث يتم تقدير الاحتفاء بالخلفيات المتنوعة، مع الإيمان بأن المزيج الغني من الثقافة والمواهب والخبرات لدى موظفيها هو أعظم قوتها.

المسؤوليات الرئيسية

• تحضير المكونات للطهي، بما في ذلك التقسيم والتقطيع وتخزين المواد الغذائية.
• غسل وتقشير الفواكه والخضروات الطازجة.
• وزن وقياس وخلط المكونات بدقة وفقًا للوصفات والمعايير المعمول بها.
• تحضير وطهي المواد الغذائية بما يتوافق مع الوصفات ومعايير الجودة وإرشادات التقديم وقوائم التحقق من إعداد الطعام.
• تحضير الأطعمة الباردة، مع ضمان نضارتها وجاذبيتها البصرية.
• تشغيل معدات المطبخ المختلفة، بما في ذلك الأفران والمواقد والشوايات والميكروويف والقلايات.
• اختبار الطعام المطبوخ للتأكد من وصوله إلى مستوى النضج المناسب.
• مراقبة جودة الطعام طوال عملية التحضير.
• إعداد وتفكيك محطة العمل بكفاءة في بداية ونهاية كل وردية.
• تقديم الطعام بكميات مناسبة في الأوعية المناسبة.
• غسل وتعقيم منطقة المطبخ والطاولات والأدوات والسكاكين والمعدات للحفاظ على بيئة صحية.
• التحقق من درجة حرارة الأجهزة والمواد الغذائية والتأكد من صحتها.
• الالتزام بجميع سياسات وإجراءات الشركة والسلامة والأمن.
• الإبلاغ عن أي احتياجات للصيانة أو حوادث أو إصابات أو ظروف عمل غير آمنة للمدير.
• إكمال تدريب السلامة والشهادات المطلوبة.
• ضمان أن يكون الزي والمظهر الشخصي نظيفين واحترافيين في جميع الأوقات.
• الحفاظ على سرية المعلومات الخاصة وحماية أصول الشركة.
• التواصل مع الآخرين باستخدام لغة واضحة واحترافية.
• تطوير والحفاظ على علاقات عمل إيجابية مع الزملاء، ودعم جهود الفريق لتحقيق الأهداف المشتركة.
• الاستماع والاستجابة بشكل مناسب لمخاوف الموظفين الآخرين.
• ضمان الالتزام بتوقعات ومعايير الجودة في جميع المهام المتعلقة بالطهي.
• الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترات طويلة أو طوال وردية العمل.
• أداء مهام تتطلب الوصول إلى ما فوق الرأس وأسفل الركبتين، بما في ذلك الانحناء والالتواء والسحب والانحناء.
• نقل وحمل ودفع وسحب ووضع الأشياء التي تزن 25 رطلاً أو أقل دون مساعدة.
• أداء واجبات وظيفية أخرى معقولة حسب طلب المشرفين.

المؤهلات والمتطلبات

• يفضل الحصول على شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها.
• مطلوب سنة واحدة على الأقل من الخبرة العملية ذات الصلة في مجال الطهي.
• لا يلزم خبرة إشرافية لهذا الدور.
• لا يلزم وجود تراخيص أو شهادات محددة.

المهارات المطلوبة

• إعداد الطعام
• الطهي
• سلامة الغذاء
• تشغيل معدات المطبخ
• التنظيف والصرف الصحي
• العمل الجماعي
• الاحترافية
• التواصل

بيئة العمل والتفاصيل

هذا منصب بدوام كامل وغير إداري يقع في 3243 شارع السلام، جدة، المملكة العربية السعودية، 23613. الدور ليس عن بعد. تلتزم فنادق ومنتجعات دلتا بأن تكون صاحب عمل يطبق تكافؤ الفرص، وترحب بالجميع وتوفر الوصول إلى الفرص. تعزز الشركة بنشاط بيئة يتم فيها تقدير الاحتفاء بالخلفيات الفريدة لموظفيها، وتلتزم بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو وضع المحارب القديم أو أي أساس آخر تحميه القوانين المعمول بها.

عن الدور

يسعى مركز الابتكار في فنون الطهي للتدريب والتطوير إلى ضم طاهٍ أكاديمي إلى فريقه في الدار الحمراء، مكة المكرمة، المملكة العربية السعودية. تم تصميم هذه الوظيفة بدوام كامل، في الموقع، للأفراد الشغوفين بفنون الطهي والملتزمين بتطوير مهارات الطهاة الطموحين. يركز المركز على تعزيز الخبرة في فنون الطهي لجمهور متنوع، مع التركيز على الابتكار والاستدامة في برامج التدريب الخاصة به، والتي يشرف عليها الشيف العالمي الشهير منتصر مسعود.

بصفتك طاهٍ أكاديمي، ستقود فصول الطهي، وتطور محتوى الدورة التدريبية، وتوجه الطلاب في تقنيات الطهي المتقدمة. يتطلب هذا الدور مزيجًا من الخبرة العملية في فنون الطهي، والقدرة على التدريس، والتفاني في الحفاظ على بيئة تدريب عالية الجودة.

المسؤوليات الرئيسية

• قيادة فصول وورش عمل الطهي، وتدريس الطلاب تقنيات الطهي المتقدمة والمعرفة بفنون الطهي.
• تصميم وتطوير محتوى دورات مبتكرة وجذابة تتماشى مع مهمة المركز.
• توجيه الطلاب وإرشادهم، وتعزيز تنمية مهاراتهم وشغفهم بفنون الطهي.
• تطوير واختبار وصقل الوصفات لضمان الدقة والتميز في فنون الطهي.
• عرض طرق وتقنيات الطهي المختلفة بفعالية للطلاب.
• دمج وتعزيز ممارسات الاستدامة ضمن منهج الطهي وإعداد الطعام.
• ضمان بيئة تدريب عالية الجودة ومواتية لجميع الطلاب.
• التعاون مع المدربين والموظفين الآخرين لتعزيز برنامج التدريب الشامل.
• المساهمة في مهمة المركز المتمثلة في الابتكار في فنون الطهي وتنمية المهارات.

المؤهلات والمتطلبات

• خبرة في مجموعة واسعة من تقنيات الطهي.
• قدرة مثبتة في تطوير الوصفات والطهي الاحترافي.
• خبرة مثبتة في تدريس فنون الطهي.
• خبرة في تصميم المحتوى التعليمي لبرامج فنون الطهي.
• فهم قوي لممارسات الاستدامة في الطهي وإعداد الطعام.
• مهارات اتصال استثنائية للتعليم الواضح والفعال.
• قدرات توجيه قوية لتوجيه وإلهام الطلاب.
• مهارات قيادية فعالة لإدارة ديناميكيات الفصل ومشاركة الطلاب.
• القدرة على التعاون بفعالية ضمن بيئة عمل جماعية.
• شغف بالتعلم المستمر ومشاركة المعرفة بفنون الطهي.
• سجل حافل بالخبرة في مطبخ احترافي أو كمدرب طهي.
• يفضل الحصول على شهادة في فنون الطهي أو درجة علمية من مؤسسة معتمدة.

المهارات المطلوبة

• تقنيات الطهي
• تطوير الوصفات
• الطهي الاحترافي
• تدريس فنون الطهي
• تصميم المحتوى التعليمي
• ممارسات الاستدامة في الطهي
• إعداد الطعام
• التواصل
• التوجيه
• القيادة
• التعاون
• إدارة ديناميكيات الفصل

بيئة العمل والتفاصيل

هذه وظيفة بدوام كامل، في الموقع، تقع في الدار الحمراء، مكة المكرمة، المملكة العربية السعودية. يكرس مركز الابتكار في فنون الطهي للتدريب والتطوير جهوده لتقديم تعليم عالي الجودة في فنون الطهي. لمزيد من المعلومات حول المركز، يرجى زيارة صفحتهم على فيسبوك: مركز الابتكار في فنون الطهي.

عن الدور

تبحث فنادق ومنتجعات دلتا عن طاهٍ مبتدئ (Cook III) متحمس ودقيق للانضمام إلى فريقها في جدة، المملكة العربية السعودية. يوفر هذا المنصب بدوام كامل وغير إداري فرصة للأفراد الذين لديهم شغف بإعداد الطعام والتزامهم بالخدمة عالية الجودة. بصفتك طاهٍ مبتدئ، ستساهم في سير العمل بسلاسة في المطبخ وتجربة تناول الطعام الشاملة للضيوف. يقع هذا الدور في جدة وليس منصبًا عن بُعد. تلتزم فنادق ومنتجعات دلتا بتعزيز بيئة شاملة حيث يتم تقدير الاحتفاء بالخلفيات المتنوعة، مع الإيمان بأن المزيج الغني من الثقافة والمواهب والخبرات لدى موظفيها هو أعظم قوتها.

المسؤوليات الرئيسية

• تحضير المكونات للطهي، بما في ذلك التقسيم والتقطيع وتخزين المواد الغذائية.
• غسل وتقشير الفواكه والخضروات الطازجة.
• وزن وقياس وخلط المكونات بدقة وفقًا للوصفات والمعايير المعمول بها.
• تحضير وطهي المواد الغذائية بما يتوافق مع الوصفات ومعايير الجودة وإرشادات التقديم وقوائم التحقق من إعداد الطعام.
• تحضير الأطعمة الباردة، مع ضمان نضارتها وجاذبيتها البصرية.
• تشغيل معدات المطبخ المختلفة، بما في ذلك الأفران والمواقد والشوايات والميكروويف والقلايات.
• اختبار الطعام المطبوخ للتأكد من وصوله إلى مستوى النضج المناسب.
• مراقبة جودة الطعام طوال عملية التحضير.
• إعداد وتفكيك محطة العمل بكفاءة في بداية ونهاية كل وردية.
• تقديم الطعام بكميات مناسبة في الأوعية المناسبة.
• غسل وتعقيم منطقة المطبخ والطاولات والأدوات والسكاكين والمعدات للحفاظ على بيئة صحية.
• التحقق من درجة حرارة الأجهزة والمواد الغذائية والتأكد من صحتها.
• الالتزام بجميع سياسات وإجراءات الشركة والسلامة والأمن.
• الإبلاغ عن أي احتياجات للصيانة أو حوادث أو إصابات أو ظروف عمل غير آمنة للمدير.
• إكمال تدريب السلامة والشهادات المطلوبة.
• ضمان أن يكون الزي والمظهر الشخصي نظيفين واحترافيين في جميع الأوقات.
• الحفاظ على سرية المعلومات الخاصة وحماية أصول الشركة.
• التواصل مع الآخرين باستخدام لغة واضحة واحترافية.
• تطوير والحفاظ على علاقات عمل إيجابية مع الزملاء، ودعم جهود الفريق لتحقيق الأهداف المشتركة.
• الاستماع والاستجابة بشكل مناسب لمخاوف الموظفين الآخرين.
• ضمان الالتزام بتوقعات ومعايير الجودة في جميع المهام المتعلقة بالطهي.
• الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترات طويلة أو طوال وردية العمل.
• أداء مهام تتطلب الوصول إلى ما فوق الرأس وأسفل الركبتين، بما في ذلك الانحناء والالتواء والسحب والانحناء.
• نقل وحمل ودفع وسحب ووضع الأشياء التي تزن 25 رطلاً أو أقل دون مساعدة.
• أداء واجبات وظيفية أخرى معقولة حسب طلب المشرفين.

المؤهلات والمتطلبات

• يفضل الحصول على شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها.
• مطلوب سنة واحدة على الأقل من الخبرة العملية ذات الصلة في مجال الطهي.
• لا يلزم خبرة إشرافية لهذا الدور.
• لا يلزم وجود تراخيص أو شهادات محددة.

المهارات المطلوبة

• إعداد الطعام
• الطهي
• سلامة الغذاء
• تشغيل معدات المطبخ
• التنظيف والصرف الصحي
• العمل الجماعي
• الاحترافية
• التواصل

بيئة العمل والتفاصيل

هذا منصب بدوام كامل وغير إداري يقع في 3243 شارع السلام، جدة، المملكة العربية السعودية، 23613. الدور ليس عن بعد. تلتزم فنادق ومنتجعات دلتا بأن تكون صاحب عمل يطبق تكافؤ الفرص، وترحب بالجميع وتوفر الوصول إلى الفرص. تعزز الشركة بنشاط بيئة يتم فيها تقدير الاحتفاء بالخلفيات الفريدة لموظفيها، وتلتزم بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو وضع المحارب القديم أو أي أساس آخر تحميه القوانين المعمول بها.

نبذة عن الدور

تبحث فنادق ومنتجعات دلتا (Delta Hotels and Resorts) عن طاهٍ من المستوى الثالث (Cook III) للانضمام إلى فريق الطهي لديها في جدة، مكة المكرمة، المملكة العربية السعودية. هذه الوظيفة بدوام كامل، وهي ليست بمنصب إداري، وتوفر فرصة جيدة للأفراد الذين يسعون لبناء مسيرة مهنية في قطاع الأغذية والمشروبات. بصفتك طاهياً من المستوى الثالث، ستلعب دوراً أساسياً في إعداد أطباق عالية الجودة والحفاظ على بيئة مطبخ نظيفة وآمنة.

مسؤوليات الوظيفة

• تحضير المكونات للطهي، بما في ذلك التقسيم، والتقطيع، وتخزين المواد الغذائية.
• غسل وتقشير الفواكه والخضروات الطازجة حسب الحاجة لمختلف الأطباق.
• وزن وقياس وخلط المكونات بدقة وفقاً للوصفات والمواصفات.
• إعداد وطهي المواد الغذائية باتباع الوصفات المعتمدة، ومعايير الجودة، وإرشادات التقديم، وقوائم التحقق من إعداد الطعام.
• إعداد مجموعة متنوعة من الأطعمة الباردة.
• تشغيل وصيانة معدات المطبخ المختلفة، بما في ذلك الأفران، والمواقد، والشوايات، والميكروويف، والقلايات.
• اختبار الأطعمة المطبوخة للتأكد من وصولها إلى درجة الحرارة الصحيحة وطهيها بشكل كافٍ.
• مراقبة جودة الطعام طوال عملية التحضير.
• إعداد وتفكيك محطة العمل بكفاءة قبل وبعد الخدمة.
• تقديم الطعام بحصص مناسبة في الأوعية المناسبة.
• الحفاظ على منطقة مطبخ نظيفة وصحية، بما في ذلك غسل وتعقيم الطاولات، والأدوات، والسكاكين، والمعدات.
• التحقق من درجة حرارة الأجهزة والمواد الغذائية والتأكد من صحتها.
• الالتزام بجميع سياسات وإجراءات الشركة المتعلقة بالسلامة والأمن.
• الإبلاغ عن أي احتياجات للصيانة، أو حوادث، أو إصابات، أو ظروف عمل غير آمنة للإدارة.
• إكمال جميع تدريبات السلامة والشهادات المطلوبة.
• ضمان أن يكون الزي والمظهر الشخصي نظيفين ومهنيين في جميع الأوقات.
• الحفاظ على سرية المعلومات الخاصة بالشركة وحماية أصولها.
• التواصل مع الزملاء باستخدام لغة واضحة ومهنية.
• تطوير والحفاظ على علاقات عمل إيجابية مع أعضاء الفريق الآخرين.
• دعم الفريق في تحقيق الأهداف المشتركة والاستجابة بشكل مناسب للمخاوف.
• ضمان الالتزام بتوقعات ومعايير الجودة في جميع التحضيرات الطهوية.
• أداء واجبات وظيفية أخرى معقولة حسب طلب المشرفين.

المؤهلات والمتطلبات

• يفضل الحصول على شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها (*****
• يفضل وجود سنة واحدة على الأقل من الخبرة العملية ذات الصلة في مجال الطهي.
• لا يتطلب هذا الدور خبرة إشرافية.
• لا توجد تراخيص أو شهادات محددة مطلوبة.

المهارات المطلوبة

• إتقان تقنيات إعداد الطعام.
• مهارة في طرق الطهي المختلفة.
• معرفة بمعايير وممارسات سلامة الأغذية.
• الالتزام بالحفاظ على معايير عالية لنظافة المطبخ.
• القدرة على العمل بفعالية كجزء من فريق.
• مهارات تواصل قوية للتفاعل الواضح مع الزملاء.

معلومات إضافية عن بيئة العمل

هذه الوظيفة بدوام كامل وتتطلب القدرة على الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترات طويلة أو طوال نوبة العمل. كما تتضمن الوصول إلى ما فوق الرأس وأسفل الركبتين، بما في ذلك الانحناء، والالتواء، والسحب، والانحناء. يتطلب الدور القدرة على تحريك ورفع وحمل ودفع وسحب ووضع أشياء بوزن لا يزيد عن 25 رطلاً (حوالي * كجم) دون مساعدة.

يقع مكان العمل في 3243 شارع السلام، جدة، المملكة العربية السعودية، 23613. هذه الوظيفة ليست عن بعد.

عن الدور

تبحث فنادق ومنتجعات شيراتون عن طاهٍ ثالث للانضمام إلى فريقها في جدة ومكة المكرمة، المملكة العربية السعودية. هذه وظيفة بدوام كامل، غير إدارية، مناسبة للأفراد الذين لديهم خبرة من 0 إلى 1 سنة ويتطلعون لبدء مسيرة مهنية في صناعة الضيافة. كجزء من عائلة شيراتون، يساهم الدور في خلق تجارب للضيوف والحفاظ على معايير العلامة التجارية.

المسؤوليات الرئيسية

• تحضير المكونات للطهي، بما في ذلك تقسيم الكميات وتقطيع وتخزين المواد الغذائية.
• غسل وتقشير الفواكه والخضروات الطازجة حسب الحاجة.
• وزن وقياس وخلط المكونات بدقة وفقًا للوصفات والمواصفات.
• تحضير وطهي المواد الغذائية مع الالتزام بالوصفات القياسية للجودة وإرشادات التقديم.
• تحضير الأطعمة الباردة، مع ضمان النضارة والتقديم المناسب.
• تشغيل وصيانة معدات المطبخ المختلفة، بما في ذلك الأفران والمواقد والشوايات والميكروويف والقلايات.
• اختبار الأطعمة المطبوخة للتأكد من وصولها إلى درجة الحرارة الصحيحة وطهيها بشكل كافٍ.
• مراقبة جودة الطعام طوال عملية التحضير لضمان تلبيته للمعايير العالية.
• إعداد وتفكيك محطات العمل بكفاءة قبل وبعد الخدمة.
• تقديم الطعام بكميات مناسبة في الأوعية المناسبة.
• غسل وتعقيم منطقة المطبخ، بما في ذلك الطاولات والأدوات والسكاكين والمعدات للحفاظ على النظافة.
• التحقق من درجة حرارة الأجهزة والمواد الغذائية والتأكد منها.
• اتباع جميع سياسات وإجراءات الشركة والسلامة والأمن.
• الإبلاغ عن أي احتياجات للصيانة أو حوادث أو إصابات أو ظروف عمل غير آمنة للإدارة على الفور.
• إكمال جميع تدريبات وشهادات السلامة المطلوبة.
• ضمان أن الزي والمظهر الشخصي نظيفان ومهنيان في جميع الأوقات.
• الحفاظ على سرية المعلومات الخاصة وحماية أصول الشركة.
• التواصل مع الآخرين باستخدام لغة واضحة ومهنية.
• تطوير والحفاظ على علاقات عمل إيجابية مع الزملاء، ودعم أهداف الفريق والاستجابة بشكل مناسب للمخاوف.
• ضمان الالتزام بتوقعات ومعايير الجودة في جميع المهام المتعلقة بالطهي.
• أداء واجبات وظيفية أخرى معقولة حسب طلب المشرفين.

المؤهلات والمتطلبات

• يفضل الحصول على شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها.
• مطلوب سنة واحدة على الأقل من الخبرة ذات الصلة في دور طهي.
• لا يلزم خبرة إشرافية لهذا المنصب.
• لا يلزم تراخيص أو شهادات محددة.

المهارات المطلوبة

• إتقان تقنيات تحضير الطعام.
• مهارة في طرق الطهي المختلفة.
• كفاءة في تشغيل معدات المطبخ.
• القدرة على مراقبة جودة الطعام والحفاظ عليها.
• خبرة في إعداد وتفكيك محطات العمل.
• معرفة إجراءات تنظيف وتعقيم منطقة المطبخ.
• فهم سياسات السلامة والأمن والالتزام بها.
• احترافية مثبتة في السلوك والمظهر.
• مهارات تواصل فعالة.
• قدرات قوية على العمل الجماعي.
• الالتزام بالوفاء بتوقعات ومعايير الجودة.

بيئة العمل والتفاصيل

هذه وظيفة بدوام كامل، غير إدارية، تقع في الكورنيش الشمالي، جدة، المملكة العربية السعودية، 21424. الدور ليس عن بعد. المنصب جزء من فئة وظائف الأطعمة والمشروبات والطهي.

ماريوت الدولية هي صاحب عمل يلتزم بتكافؤ الفرص ويدعم التنوع والشمول. تعزز الشركة بيئة يتم فيها الترحيب بالجميع وتتاح لهم فرص متساوية، مما يضمن عدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو وضع المحارب القديم أو أي أساس آخر تحميه القوانين المعمول بها.

عن الدور

تبحث مؤسسة معايير الضيافة عن شيف بارتي – مدخنة وشواية للانضمام إلى فريقها في المدينة المنورة، المملكة العربية السعودية. هذا المنصب بدوام كامل، وفي الموقع، وهو جزء لا يتجزأ من عمليات المطبخ، مع التركيز على تحضير وشوي وتدخين مختلف اللحوم والأطباق. يتطلب الدور الالتزام بمعايير الطهي العالية والجودة المتسقة عبر جميع عناصر القائمة.

المسؤوليات الرئيسية

• تحضير وشوي وتدخين مجموعة متنوعة من اللحوم والأطباق وفقًا لمعايير الطهي العالية.
• إدارة جميع جوانب تحضير الطعام داخل قسم المدخنة والشواية.
• الحفاظ على معايير النظافة وسلامة الغذاء التي لا تشوبها شائبة في جميع عمليات المطبخ.
• التعاون بفعالية مع زملائك في المطبخ والإدارة لضمان سير العمل بكفاءة وتقديم الخدمة في الوقت المناسب.
• ضمان الجودة المتسقة والطعم الاستثنائي لجميع الأطباق المعدة والمقدمة.

المؤهلات والمتطلبات

• الكفاءة في تحضير الطعام ومهارات الطهي المتقدمة.
• الخبرة في تقنيات الطهي والشوي، مع خبرة محددة في مطبخ المدخنة.
• فهم شامل للوائح النظافة وسلامة الغذاء.
• مهارات اتصال قوية للتنسيق الفعال مع موظفي المطبخ والإدارة.
• القدرة على التكيف والإبداع للنجاح في بيئة مطبخ سريعة الوتيرة.
• الخبرة المهنية السابقة في المطبخ، وخاصة في عمليات الشوي أو المدخنة، مرغوبة للغاية.
• الالتزام بالحفاظ على معايير عالية وشغف حقيقي بفنون الطهي.
• يفضل التدريب أو الشهادة في الطهي.

نظرة عامة على المهارات

• تحضير الطعام
• مهارات الطهي
• تقنيات الطهي والشوي
• خبرة في مطبخ المدخنة
• لوائح النظافة وسلامة الغذاء
• مهارات الاتصال
• القدرة على التكيف
• الإبداع
• القدرة على العمل بفعالية في بيئة مطبخ سريعة الوتيرة

سياق العمل

هذا منصب بدوام كامل، وفي الموقع، يقع في المدينة المنورة، المملكة العربية السعودية. يتطلب الدور خبرة من 0-1 سنة. تلتزم مؤسسة معايير الضيافة بتقديم تجارب طهي استثنائية والحفاظ على أعلى معايير الصناعة، وتعزيز ثقافة التميز والإبداع.

عن الدور

تبحث فنادق ومنتجعات فيرمونت عن شيف ديمي شيف دي بارتي للانضمام إلى فريق الطهي في فيرمونت البحر الأحمر. هذا الدور أساسي لتقديم تجارب طعام استثنائية ضمن منتجع يركز على الطبيعة ويقع في منطقة واجهة البحر بمدينة المدينة المنورة، المملكة العربية السعودية. يضم المنتجع 361 غرفة وأحد عشر مفهومًا للطعام، ملتزمًا بالتنمية المستدامة على طول ساحل البحر الأحمر. بالتبعية للشيف دي بارتي، سيضمن شيف ديمي شيف دي بارتي التحضير والعرض المتسقين لأصناف الطعام عالية الجودة، مما يساهم في عمليات الطهي في المنتجع. هذه وظيفة بدوام كامل ضمن تطوير ضيافة فاخرة.

المسؤوليات الرئيسية

• تقديم خدمة ضيافة احترافية وودودة واستباقية باستمرار مع دعم الزملاء.
• ضمان الاتساق في تحضير جميع أصناف الطعام لقوائم المأكولات الانتقائية و/أو البوفيه وفقًا لوصفات الفندق والمعايير المحددة.
• مشاركة الأفكار والآراء والاقتراحات بنشاط خلال اجتماعات النوبات اليومية لتعزيز بيئة مطبخ تعاونية.
• ضمان أن جميع زملاء المطبخ على دراية بالمعايير والتوقعات المحددة ويلتزمون بها.
• التواصل اليومي مع شيفات المنافذ للحفاظ على اتصال مفتوح فيما يتعلق بملاحظات الضيوف والاحتياجات التشغيلية.
• إكمال الفحوصات اليومية لجميع المكونات (mise en place) لضمان النضارة والحفاظ على معايير الجودة.
• الحفاظ على الدوران السليم للمنتجات في جميع المبردات لتقليل الهدر والفساد.
• امتلاك معرفة كاملة بجميع عناصر القائمة، والأطباق اليومية، والعروض الترويجية.
• ضمان نظافة وصيانة جميع مناطق العمل والأدوات والمعدات.
• الالتزام بجميع سياسات وإجراءات المطبخ ومعايير الخدمة.
• اتباع جميع سياسات السلامة والصحة عند التعامل مع الأطعمة والمشروبات.
• القيام بمهام أخرى حسب ما يكلف به الإدارة.

المؤهلات والمتطلبات

• خبرة سابقة في مجال الطهي مطلوبة.
• مطلوب أوراق حرفي أو مؤهل دولي معادِل.
• يفضل الحصول على شهادة دبلوم في تخصص الطهي.
• إجادة استخدام تطبيقات Microsoft Window تعتبر ميزة.
• مهارات تواصل قوية وقدرة على حل المشكلات ضرورية.
• القدرة على العمل جيدًا تحت الضغط في بيئة سريعة الوتيرة.
• القدرة على العمل بتناغم كجزء من فريق.
• القدرة على التركيز على احتياجات الضيوف، مع الحفاظ على الهدوء واللباقة في جميع الأوقات.
• فهم توقعات الضيوف في مجال الضيافة الفاخرة ومواءمة العلامة التجارية.
• الخبرة في تنسيق المشاريع والجداول الزمنية والتحكم في المستندات خلال مراحل ما قبل الافتتاح مفيدة.
• الخبرة في بيئة ما قبل الافتتاح تعتبر ميزة إضافية.
• الخبرة الإقليمية ضرورية.
• نهج استباقي وتنبؤي مع شعور قوي بالملكية والمسؤولية.
• مظهر لائق وعناية شخصية لا تشوبها شائبة تتماشى مع معايير الفخامة.

المهارات المطلوبة

• خدمة الضيوف
• تحضير الطعام
• معرفة القائمة
• النظافة والصيانة
• السلامة والصحة
• القدرات الشخصية
• حل المشكلات
• العمل تحت الضغط
• العمل الجماعي
• التركيز على الضيوف
• فهم توقعات الضيوف الفاخرة
• مواءمة العلامة التجارية
• تنسيق المشاريع
• وضع الجداول الزمنية
• التحكم في المستندات
• نهج استباقي
• الملكية والمسؤولية
• المظهر والعناية الشخصية

بيئة العمل والتفاصيل

هذه وظيفة بدوام كامل لشيف ديمي شيف دي بارتي في فيرمونت البحر الأحمر، الواقع في منطقة واجهة البحر بمدينة المدينة المنورة، المملكة العربية السعودية، وتحديداً مدينة المدينة المنورة. يتطلب الدور خبرة إقليمية ويتضمن العمل ضمن بيئة ضيافة فاخرة.

نبذة عن الدور

تعلن شركة هيلتون عن حاجتها لتعيين شيف ديمي شيف دي بارتي (Demi Chef de Partie) للانضمام إلى فريق الطهي لديها في المملكة العربية السعودية. هذه الوظيفة بدوام كامل تتيح فرصة للمساهمة في بيئة عمل حائزة على جوائز، حيث يبدأ الضيافة الاستثنائية من خلالك. بصفتك شيف ديمي شيف دي بارتي، ستلعب دوراً أساسياً في تحضير أطباق عالية الجودة، وضمان ثبات النكهة والتقديم، والمساهمة في تجارب ضيوف لا تُنسى.

مسؤوليات شيف ديمي شيف دي بارتي

• تحضير وطهي الأطباق وفقاً للوصفات القياسية، مع ضمان ثبات النكهة والتقديم.
• تتبيل الأطباق وطهيها واختبارها للحفاظ على معايير الجودة.
• الإشراف على أعضاء فريق المطبخ المبتدئين، وتقديم الدعم والتوجيه عند الحاجة.
• مراقبة طهاة الخطوط لضمان سلاسة وكفاءة عمليات المطبخ، خاصة في غياب كبار الطهاة.
• الحفاظ على منطقة عمل نظيفة ومرتبة ومنظمة، ومنع التلوث المتبادل.
• مراقبة جودة المكونات وضمان التخزين السليم وتناوب المخزون.
• ضمان الامتثال لجميع لوائح الصحة والسلامة والصرف الصحي للحفاظ على أعلى معايير رفاهية الضيوف وأعضاء الفريق.
• المساعدة في الاستفسارات المتعلقة بالضيوف بطريقة سريعة وفعالة لضمان تجربة طعام إيجابية.

المؤهلات والخبرة

هذا الدور مناسب للأفراد الذين لديهم خبرة تتراوح بين 0-1 سنة، ويتمتعون بشغف لنشر نور ودفء الضيافة. يتطلب الدور الالتزام بالقيم الأساسية لهيلتون:

• شغف بنشر نور ودفء الضيافة.
• التصرف بنزاهة والقيام دائماً بالشيء الصحيح.
• إلهام الآخرين من خلال القيادة.
• الإيمان بأن العمل الجماعي يحقق أفضل النتائج.
• الشعور بالملكية والمسؤولية.
• التركيز على الحاضر، مع جلب الإلحاح والانضباط لكل لحظة.

المهارات المطلوبة

• الضيافة
• النزاهة
• القيادة
• العمل الجماعي
• الملكية
• الإلحاح
• الانضباط

بيئة العمل والفرصة

تعتبر هيلتون شركة عالمية رائدة في مجال الضيافة، معروفة بثقافتها المتميزة في مكان العمل والتزامها بتقديم تجارب استثنائية لكل من الضيوف وأعضاء الفريق. هذه الوظيفة بدوام كامل في المملكة العربية السعودية تقدم فرصة للانضمام إلى شركة تدعم رحلتك المهنية وتساهم في جعل كل إقامة أكثر تميزاً.

حول دور الشيف المساعد

تبحث هيلتون عن شيف مساعد للانضمام إلى فريق الطهي الخاص بها في المملكة العربية السعودية. يوفر هذا المنصب بدوام كامل فرصة للمساهمة في ثقافة عمل حائزة على جوائز تركز على الضيافة وتجارب الضيوف. سيلعب الشيف المساعد دورًا رئيسيًا في قيادة عمليات المطبخ اليومية، وضمان معايير عالية لجودة الطعام والخدمة، والحفاظ على قيم هيلتون الأساسية.

المسؤوليات الرئيسية

• تقديم القيادة والتدريب لموظفي المطبخ، مع التركيز على عمليات المنافذ أو الولائم.
• الإشراف على عمليات المطبخ اليومية، بما في ذلك إدارة قوائم الإنتاج، وإجراء فحوصات الخط، وتسريع الخدمة خلال أوقات الذروة.
• تطوير وتنفيذ قوائم الطعام الموسمية والميزات الترويجية والعروض اليومية الخاصة.
• تعزيز العلاقات الإيجابية وتشجيع التعاون بين فرق الواجهة الأمامية والخلفية لضمان عمليات سلسة.
• تقديم الدعم الإداري، بما في ذلك إدارة المخزون وطلب الإمدادات وإنشاء جداول الموظفين.
• ضمان الامتثال الصارم لجميع لوائح الصحة والسلامة والصرف الصحي والوعي بالكحول.

القيم الأساسية والمتطلبات

يجب على المرشحين إظهار الالتزام بقيم هيلتون الأساسية:

• شغف بنشر الضيافة.
• التصرف بنزاهة وفعل الشيء الصحيح.
• قدرة قيادية واضحة.
• إيمان بأن العمل الجماعي يدفع النتائج.
• الشعور بالملكية والمسؤولية.
• التركيز على الحاضر، مع جلب الإلحاح والانضباط.

المهارات المطلوبة

• قيادة
• عمل جماعي
• ملكية

سياق العمل والخبرة

هذا منصب بدوام كامل مقره في المملكة العربية السعودية. يتطلب الدور خبرة من 0-1 سنة. هيلتون هي شركة رائدة عالميًا في مجال الضيافة، ومعروفة بثقافة مكان عملها والتزامها بتجارب استثنائية للضيوف وأعضاء الفريق.

نبذة عن الدور

تبحث مجموعة ليلتي (Leylaty Group) عن شيف متخصص في الشاورما للانضمام إلى فريقها في الرياض، المملكة العربية السعودية. هذا المنصب بدوام كامل مناسب للمهنيين في مجال الطهي الذين لديهم شغف بإعداد الشاورما والأطباق المرتبطة بها بجودة عالية في بيئة مطعم ديناميكية وسريعة الوتيرة. سيكون المرشح الناجح عنصراً أساسياً في ضمان التميز المستمر في عروض الشاورما لدينا، والحفاظ على معايير النظافة الصارمة، وتقديم عرض بصري متميز.

مسؤوليات الشيف

بصفتك شيف شاورما، ستكون مسؤولاً عن عملية تحضير الشاورما بأكملها، بدءاً من تتبيل وتقطيع اللحوم وصولاً إلى الشوي والتقديم. ستساهم خبرتك بشكل مباشر في رضا العملاء وسمعة مجموعة ليلتي.

• إعداد وطهي الشاورما الأصيلة، بما في ذلك أنواع الدجاج و/أو اللحم، مع الالتزام الصارم بوصفات الشركة والمعايير المحددة.
• تتبيل وتقطيع وشوي اللحوم ببراعة باستخدام تقنيات دقيقة لتحقيق النكهة والقوام الأمثل.
• الحفاظ على اتساق لا يتزعزع في طعم وكمية وعرض جميع أطباق الشاورما المقدمة.
• الحفاظ على أعلى معايير النظافة والصحة في محطة العمل المخصصة في جميع الأوقات.
• المراقبة المستمرة لجودة ونضارة جميع المكونات المستخدمة في تحضير الشاورما.
• الالتزام الصارم بجميع لوائح سلامة الغذاء ومعايير HACCP لضمان تجربة طعام آمنة.
• المشاركة الفعالة في إدارة المخزون، ومراقبة مستويات المخزون، والإبلاغ الفوري عن أي نقص.
• إظهار الكفاءة والحفاظ على جودة عالية في الإنتاج، خاصة خلال ساعات العمل الذروة.

المؤهلات والمتطلبات

• سجل حافل بالخبرة كشيف شاورما أو في دور طهي مماثل.
• معرفة عميقة بالمطبخ الشرق أوسطي، مع التركيز بشكل خاص على تقنيات الشوي التقليدية.
• القدرة المثبتة على الأداء بفعالية والحفاظ على الجودة في بيئة مطعم سريعة الوتيرة.
• قدرات قوية في العمل الجماعي ومهارات تواصل فعالة للتعاون مع موظفي المطبخ والإدارة.
• التزام راسخ بالحفاظ على معايير صارمة للنظافة وسلامة الغذاء في جميع جوانب إعداد الطعام.

المهارات الأساسية

• خبرة متخصصة في تحضير الشاورما.
• إتقان تقنيات الشوي.
• معرفة شاملة بالمطبخ الشرق أوسطي.
• مهارة في إعداد الطعام.
• الالتزام بمعايير النظافة.
• فهم قوي لمبادئ سلامة الغذاء.
• الإلمام بمعايير HACCP.
• كفاءة في إدارة المخزون.
• قدرات ممتازة في العمل الجماعي.
• مهارات تواصل فعالة.

تفاصيل الوظيفة

الشركة: مجموعة ليلتي (Leylaty Group)

الموقع: الرياض، المملكة العربية السعودية

نوع العمل: دوام كامل