حول الوظيفةبصفتك مدير الأغذية والمشروبات في فندق رافلز البحر الأحمر، ستلعب دورًا محوريًا في نجاح عمليات تناول الطعام لدينا مع ضمان تقديم خدمة لا تشوبها شائبة تعكس فخامة وسحر علامتنا التجارية. بالإبلاغ إلى مدير مجموعة الأغذية والمشروبات، ستشرف على العمليات اليومية لجميع منافذ الأغذية والمشروبات، بما في ذلك المطاعم، والبارات، وخدمة الغرف، والحفلات. ستعمل بشكل وثيق مع مختلف الأقسام لضمان أن جميع العمليات سلسة وتحافظ على معايير الخدمة العالية لدينا.
المسؤوليات الرئيسية- الإشراف على العمليات اليومية لجميع منافذ الأغذية والمشروبات.
- ضمان التنسيق السلس بين المطبخ وخدمة العملاء والأقسام الداعمة.
- الحفاظ على معايير عالية من جودة الخدمة والنظافة.
- تحليل مؤشرات الأداء لتعظيم الربحية.
- قيادة وتوجيه وتحفيز فريق متعدد الثقافات.
- إجراء برامج تدريب تركز على تجربة الضيوف وثقافة الخدمة.
- التعامل مع ملاحظات الضيوف بفعالية.
- التعاون مع الفرق الطهي والتسويق لتقديم تجارب تناول طعام فريدة.
- تطوير وإدارة الميزانيات departmental وعمليات التحكم في التكاليف.
- تقديم مفاهيم مبتكرة تتماشى مع ممارسات الاستدامة.
المؤهلات- درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة.
- 5-7 سنوات من الخبرة في إدارة الأغذية والمشروبات في الفنادق أو المنتجعات الفاخرة.
- مهارات قيادة واتصال قوية.
- فهم مالي مع خبرة في إعداد الميزانيات والتحكم في التكاليف.
- إجادة ممتازة للغة الإنجليزية؛ العربية واللغات الإضافية تعتبر ميزة.
