حول الدور والشركةرافلز البحر الأحمر، الموجودة في المشروع الرائد للبحر الأحمر في أملاج، المملكة العربية السعودية، تسعى لتعيين مدير مشروبات ديناميكي وذو خبرة للانضمام إلى فريق الضيافة الفاخرة لدينا. يحتوي منتجعنا على 36118 حفرة.
المسؤوليات الرئيسية:- تطوير وتنفيذ قوائم مشروبات مبتكرة تتماشى مع علامتنا التجارية الفاخرة وتفضيلات الضيوف.
- إدارة المخزون، التسعير، والتحكم في التكاليف لجميع منافذ المشروبات.
- قيادة وإلهام فريق من محترفي المشروبات، وتوفير فرص التدريب والتطوير.
- ضمان الامتثال للوائح سلامة الغذاء والحفاظ على أعلى معايير النظافة والنظافة.
- التعاون مع مدير الطعام والمشروبات لإنشاء وتنفيذ خطط استراتيجية لعمليات المشروبات.
- تحليل بيانات المبيعات والاتجاهات السوقية لتحسين عروض المشروبات وزيادة الإيرادات.
- تعزيز العلاقات مع الموردين والتفاوض على العقود لضمان أفضل جودة للمنتجات بأسعار تنافسية.
- التعامل مع استفسارات وشكاوى الضيوف بشكل احترافي، مع ضمان مستويات عالية من رضا العملاء.
- تنظيم والإشراف على الأحداث الخاصة، الترويج، والأنشطة المتعلقة بالمشروبات.
- الحفاظ على الوعي باتجاهات الصناعة وتقديم مفاهيم جديدة لتعزيز تجربة الضيوف.
المؤهلات:- درجة البكاليوس في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة.
- خبرة لا تقل عن 5 سنوات في إدارة المشروبات داخل الفنادق أو المنتجعات الفاخرة.
- معرفة واسعة بالنبيذ، والمشروبات الروحية، والكوكتيلات، مع تفضيل للشفاهر المعتمدة.
- سجل حافل في تطوير القوائم، استراتيجيات التسعير، وإدارة المخزون.
- قدرة مالية قوية مع خبرة في الميزانية والتحكم في التكاليف.
- مهارات قيادية ممتازة، مع القدرة على التدريب، والتحفيز، وتطوير الموظفين.
- مهارات خدمة العملاء الممتازة والقدرة على التعامل مع مواقف الضغط العالي.
- إجادة برامج المشروبات وأنظمة نقاط البيع.
- شهادة سلامة الغذاء.
- إجادة اللغة الإنجليزية؛ معرفة باللغة العربية أو لغات أخرى تعتبر ميزة إضافية.
- التعرف على الثقافة والعادات الشرق أوسطية يعتبر الأفضل.
- القدرة على العمل لساعات مرنة، بما في ذلك المساء، عطل نهاية الأسبوع، والعطلات.
- مهارات قوية في حل المشكلات والانتباه إلى التفاصيل.
- مهارات ممتازة في الاتصال والعلاقات الشخصية.
معلومات إضافية:- فهم توقُعات الضيوف في إطار الفخامة العالية وتوافق العلامة التجارية.
- خبرة في تنسيق المشاريع، الجدولة، والتحكم في الوثائق خلال مراحل ما قبل الافتتاح.
- خبرة في ما قبل الافتتاح أمر ضروري.
- نهج استباقي واستباقي مع إحساس قوي بالملكية والمساءلة.
- مظهر جميل وتقديم شخصي متناسب مع معايير الفخامة.
