نبذة عن الدور
تبحث فنادق ومنتجعات فيرمونت عن مدير مشتريات لشغل منصب في مشروع رافلز وفيرمونت البحر الأحمر القادم، وهو منتجع مبتكر يركز على الطبيعة ضمن مشروع البحر الأحمر في المملكة العربية السعودية. يلعب هذا الدور دورًا حيويًا في ضمان كفاءة وفعالية تكلفة شراء السلع والخدمات، مع الالتزام بأعلى معايير الجودة والامتثال لسياسات التحكم الخاصة برافلز وفيرمونت. سيساهم مدير المشتريات بشكل أساسي في تأسيس التميز التشغيلي خلال مرحلة ما قبل الافتتاح وما بعدها، لدعم منتجع يضع معايير جديدة في التنمية المستدامة وتجارب الضيوف فائقة الفخامة.
مسؤوليات الدور
سيتولى مدير المشتريات الإشراف على جميع وظائف الشراء الأساسية، بما في ذلك استلام وتسليم وتخزين وإدارة المخزون. يتطلب هذا المنصب نهجًا استراتيجيًا في تحديد المصادر والتفاوض وإدارة الموردين، لضمان الأسعار المثلى وجودة المنتج مع دعم الأهداف التشغيلية والخاصة بالمطبخ في المنتجع. سيشمل ذلك الإشراف على عمليات الشراء التنافسية، وإدارة علاقات الموردين، وضمان الامتثال لسياسات الفندق ومعايير سلامة الأغذية.
- الإشراف على شراء السلع والخدمات من خلال المناقصات التنافسية لضمان الأسعار والجودة المثلى بما يتوافق مع سياسات التحكم الخاصة برافلز وفيرمونت.
- إدارة وظائف الشراء الأساسية بما في ذلك استلام وتسليم الإمدادات، والحفاظ على مرافق تخزين منظمة، وضمان أنظمة ملفات دقيقة لمخزون الفندق.
- الإشراف على موظفي الاستلام وتبسيط عمليات الشحن والاستلام.
- الحفاظ على أنظمة تتبع لجميع المعاملات، بما في ذلك توقيعات طرود الضيوف.
- تطبيق أفضل الممارسات في إدارة المخزون وعلاقات الموردين والمعايير التشغيلية لدعم عمليات الفندق الفعالة.
- الحفاظ على مستويات المخزون المناسبة لجميع بنود المخزون وإخطار مدير المشتريات فورًا بأي اختلافات أو انحرافات.
- ضمان أن جميع المشتريات والطلبات لديها الموافقات اللازمة وتتوافق مع سياسات وإجراءات الفندق.
- الشراكة الوثيقة مع المدير التنفيذي للمطبخ ومدير الأغذية والمشروبات لمواءمة استراتيجية الشراء مع تطوير القوائم ومعايير جودة المنتج والأهداف التشغيلية.
- قيادة عمليات تحديد المصادر والتفاوض والتعاقد مع موردي الأغذية والمشروبات والسلع لضمان أفضل الأسعار والاتساق والقيمة.
- تطوير والحفاظ على علاقات الموردين، وإجراء مراجعات الأداء، ودفع التحسين المستمر في الجودة والخدمة وموثوقية التسليم.
- مراقبة اتجاهات السوق وتقلبات الأسعار ومخاطر الإمداد لدعم التحكم في التكاليف والتنبؤ وإعداد الميزانية بالتعاون مع قيادة الأغذية والمشروبات.
- تطبيق وإنفاذ سياسات المشتريات وضوابط المخزون ومعايير الاستدامة، وضمان الامتثال لمتطلبات سلامة الأغذية والمتطلبات التنظيمية.
- التنسيق مع فرق المطبخ والعمليات لدعم إطلاق القوائم والبرامج الموسمية وتقييمات المنتجات، بما في ذلك التذوق والموافقات على المواصفات.
- تحليل بيانات المشتريات ومؤشرات الأداء الرئيسية لتحديد فرص التوفير ومبادرات الحد من الهدر وكفاءة سلسلة التوريد عبر منافذ الأغذية والمشروبات.
- الإشراف على مواصفات المنتج ومعايير الجودة وتوحيد المكونات والمشروبات عبر المواقع لحماية العلامة التجارية وتجربة الضيوف.
- تأمين عروض الأسعار التنافسية والحفاظ على الوثائق الداعمة، وضمان أن أسعار المخزون تعكس المعلومات الحالية.
- التحقق من جميع أوامر الشراء (POs) للتفويض والتوقيعات والتحقق من الأسعار وتعيين المورد، والحفاظ على ملفات جميع أوامر الشراء والوثائق ذات الصلة والتحكم فيها، وضمان إدخال دقيق للنظام.
- إجراء التسوية اليومية لفواتير الأغذية والمشروبات وتقديمها إلى قسم المالية للمعالجة، ومراقبة وإعداد التقارير المالية وفقًا لمتطلبات الفندق والمواعيد النهائية.
- مراجعة أوامر فعاليات الولائم والتشاور مع الإدارة للمتطلبات الخاصة.
- الإشراف والمساعدة في تفريغ واستلام وفرز وتخزين وتأمين وتوزيع البضائع، وضمان التسليم في الوقت المناسب والدوران السليم للمخزون (FIFO)، وكذلك التخلص من العناصر الفاسدة أو التالفة.
- إدارة احتياجات التسليم لمستأجري الفندق والسكن، والحفاظ على مناطق التخزين ورصيف التحميل والمساحات ذات الصلة في حالة نظيفة وآمنة.
- ضمان الامتثال لقوانين ولوائح ومدونات تخزين الأغذية والمشروبات الفيدرالية والولائية والمحلية.
- استلام وتسليم الطرود إلى جميع الأقسام والمنافذ، والتحقق من السجلات وإجراءات الأمان، وإجراء سجلات درجة الحرارة للحوم.
- المساعدة في عمليات المخزون لنهاية الشهر والربع السنوي والسنوي، وإكمال عد المخزون الشهري والتقارير.
- مقابلة وتدريب وتوجيه وتقديم المشورة وتطوير موظفي المشتريات والاستلام، وتقديم التدريب على إجراءات الاستلام الصحيحة لضمان نضارة المنتج والالتزام بإجراءات التشغيل القياسية (SOPs)، والمساعدة في تطوير إجراءات التشغيل القياسية (LSOPs) حسب الحاجة.
- الإجابة على هواتف القسم والاستجابة لاحتياجات الموردين والضيوف والموظفين بنهج يركز على العملاء.
- إعداد بوالص الشحن للشحنات والحفاظ على أوراق منظمة، وضمان التعبئة المناسبة والآمنة لعناصر العملاء باستخدام معدات التعبئة.
- تتبع جميع تغييرات الأسعار وإبقاء القيادة على اطلاع بالحالات غير العادية أو الانحرافات عن المعايير.
- حضور والمساهمة في الاجتماعات وجلسات التدريب لتعزيز الروح المعنوية والإنتاجية والكفاءة.
- الإبلاغ عن الأضرار والتناقضات على الفور.
المؤهلات والمتطلبات
- حد أدنى 6 سنوات من الخبرة التقدمية ذات الصلة في مجال الفنادق أو مجال ذي صلة؛ أو درجة جامعية مدتها 4 سنوات و 2 سنة على الأقل من الخبرة التقدمية ذات الصلة؛ أو درجة جامعية مدتها سنتان و 4 سنوات على الأقل من الخبرة التقدمية ذات الصلة.
- معرفة وفهم مثبت لمعايير التعامل الآمن مع الأغذية وإدارة المشروبات.
- خبرة سابقة في مسؤوليات الشراء الإشرافية مطلوبة.
- إتقان استخدام معدات وتطبيقات الكمبيوتر الأساسية، بما في ذلك Windows وبرامج معالجة النصوص وجداول البيانات، كما وافقت عليها الشركة.
- القدرة على التواصل بفعالية شفهيًا وكتابيًا، مع جميع مستويات الموظفين والضيوف بطريقة منتبهة وودية ومهذبة وموجهة نحو الخدمة.
- القدرة على الاستماع وفهم وتوضيح المخاوف التي يثيرها الموظفون والضيوف بفعالية.
- القدرة على تعدد المهام وتحديد أولويات وظائف القسم لتلبية المواعيد النهائية.
- القدرة على التعامل مع المشكلات بفعالية، بما في ذلك توقع المشكلات ومنعها وتحديدها وحلها حسب الضرورة.
- القدرة على فهم وتقييم وتطبيق المعلومات المعقدة والبيانات وما إلى ذلك من مصادر مختلفة لتحقيق الأهداف المناسبة.
- القدرة على الحفاظ على سرية المعلومات.
- القدرة على إظهار المبادرة، بما في ذلك توقع احتياجات الضيوف أو العمليات.
- أداء واجبات أخرى حسب طلب الإدارة.
- القدرة على العمل في بيئة فريق سريعة الخطى وبشكل مستقل مع أخلاقيات عمل قوية.
- يجب أن يكون متاحًا للاستدعاء للشحن والاستلام.
المهارات الأساسية
- المشتريات
- المناقصات التنافسية
- إدارة المخزون
- علاقات الموردين
- التفاوض
- التعاقد
- التحكم في التكاليف
- التنبؤ
- إعداد الميزانية
- سلامة الأغذية
- الامتثال التنظيمي
- تحليل البيانات
- إدارة سلسلة التوريد
- مواصفات المنتج
- إدارة أوامر الشراء
- تسوية الفواتير
- التقارير المالية
- الاستلام والتخزين
- FIFO (الوارد أولاً يخرج أولاً)
- تدريب الموظفين
- خدمة العملاء
- Microsoft Windows
- معالجة النصوص
- برامج جداول البيانات
- تنسيق المشاريع
- التحكم في الوثائق
- العمل الجماعي
- حل المشكلات
- التواصل
- القيادة
بيئة العمل والموقع
يقع هذا المنصب في منطقة البحر الأحمر بالمملكة العربية السعودية، وتحديداً في أمالج وتبوك. يتطلب الدور العمل بدوام كامل، مع توفر احتياجات الاستدعاء للشحن والاستلام. يتوقع من المرشح الناجح أن يمتلك فهمًا لتوقعات الضيوف في الفنادق فائقة الفخامة وأن يتماشى مع معايير العلامة التجارية. الخبرة في تنسيق المشاريع وجدولة الوثائق خلال مراحل ما قبل الافتتاح ضرورية، كما أن الخبرة في مرحلة ما قبل الافتتاح إلزامية. يتطلب الدور نهجًا استباقيًا واستباقيًا مع شعور قوي بالملكية والمسؤولية، بالإضافة إلى مظهر شخصي لا تشوبه شائبة يتوافق مع معايير الفخامة.
/ شهرياً
دوام كامل
