img
نوع العقدنوع العقددوام كامل
طبيعة الوظيفةطبيعة الوظيفةبالموقع
الموقعالموقعمكة المكرمة
انضم إلى فنادق روتانا كطاهٍ تنفيذي مساعد!
نحن نبحث عن محترفين شغوفين وديناميكيين في المطبخ يفتخرون بتقديم مستويات استثنائية من خدمة العملاء وخلق حلول طهي مبتكرة لضيوفنا.

المسؤوليات الرئيسية:
  • مساعدة الطاهي التنفيذي في إدارة جميع جوانب إنتاج الطعام وتحسين الجودة.
  • دعم تصميم وتنفيذ والإشراف على الفعاليات الخاصة والترويج للطعام.
  • مراقبة معايير الإنتاج لضمان أعلى جودة في جميع المطابخ.
  • ضمان تنفيذ معايير HACCP والحفاظ على النظافة المناسبة وفقًا لمتطلبات البلدية.
  • الحفاظ على معرفة شاملة بالمنتجات بما في ذلك المكونات والمعدات والموردين واتجاهات السوق.
  • مقارنة العمليات مع المنافسين المحليين والتحكم في تكلفة الطعام في الفندق.

المؤهلات:
يجب أن تكون قد حصلت على تدريب مهني في المطبخ أو دورة تدريب طهاة مع حد أدنى من خمس سنوات من الخبرة في مؤسسات مرموقة، بما في ذلك الخبرة في المعجنات والمخابز والجزارة والطعام حسب الطلب والبوفيهات. تعتبر مهارات التواصل القوية باللغة الإنجليزية وسجل مثبت في إعداد الطعام وتقديمه أمرًا أساسيًا.

المعرفة والمهارات:
سوف يظهر المرشح المثالي مرونة ومهارات تنظيمية وإدارية قوية، والقدرة على العمل بفعالية ضمن فريق متعدد الثقافات. تشمل الكفاءات الرئيسية:
  • فهم الأعمال
  • بناء الفريق
  • التخطيط للأعمال
  • قيادة الأشخاص
  • تقدير التنوع
  • إدارة العمليات
  • تركيز العميل
  • القدرة على التكيف
  • التأثير على النتائج
  • الدافع لتحقيق النتائج

متطلبات الوظيفة

  • تتطلب ٢-٥ سنوات خبرة

وظائف مشابهة

رئيس طهاه (هيد شيف)

📣 إعلانجديدة

جميرا

دوام كامل
انضم إلى فريقنا: رئيس الطهاة - مطبخ إيطالي / متوسط ​​الطراز في جيميرا البحر الأحمر

تدعوكم جيميرا، الرائدة في مجال الضيافة الفاخرة، لتكونوا جزءًا من فرصة مثيرة كمدير للطهاة في مطبخنا الشهير الإيطالي - المتوسطي. مع مجموعة من الممتلكات الاستثنائية والتزامنا بخلق تجارب متميزة، تُعد جيميرا مرادفًا للضيافة الفاخرة العربية.

المسؤوليات الرئيسية:
  • إنشاء قوائم مبتكرة ومتنوعة تعكس الاتجاهات الطهو وتفضيلات النظام الغذائي.
  • الإشراف على جميع جوانب إعداد الطعام لضمان الاتساق والالتزام بالوصفات.
  • الإشراف على موظفي المطبخ بما في ذلك الطهاة والطهاة المساعدين، لضمان سير العمل بسلاسة.
  • إدارة مستويات مخزون الطعام، ومراقبة دوران المخزون، وتنفيذ ضوابط فعالة.
  • مراقبة تكاليف الطعام وتنفيذ مبادرات للتوفير دون المساس بالجودة.
  • ضمان الامتثال لمعايير سلامة الغذاء والمعايير الصحية وممارسات النظافة.

عنكم:
سوف يكون لدى المرشح المثالي:
  • درجة البكالوريوس في خدمات الطعام، أو الضيافة، أو مجال ذي صلة.
  • أكثر من 10 سنوات من الخبرة الدولية في فنادق ومطاعم ذات خمس نجوم.
  • مهارات قوية في القيادة وحل المشكلات وإدارة الفريق.
  • إجادة في استخدام Microsoft Office (متقدم).

المزايا:
إلى جانب المزايا السخية في الطعام والشراب وأسعار الفنادق المخفضة، يقدم هذا الدور مزايا ممتازة للموظفين، مما يجعله جذابًا لأداء عالي يسعى للارتباط بإحدى العلامات التجارية الأكثر فخامة في صناعة الضيافة.

breifcase2-5 سنة

locationمكة المكرمة

منذ 4 أيام