حول الشركةرافلز وفيرمونت البحر الأحمر، الواقعة في مشروع البحر الأحمر الرائد في المملكة، ستوفر للزوار الوصول إلى منتجعين يركزان على الطبيعة. مع 361 غرفة، و11 مفهومًا مميزًا للطعام، بما في ذلك مطعم فوق الماء يوفر إطلالات على البحر الأحمر وأشجار المانغروف، وسبا.
نظرة عامة على الوظيفةبصفتك الشيف التنفيذي للمخبوزات في الكلاستر، ستقوم بالتقارير مباشرة إلى الشيف التنفيذي للكلاستر وستكون مسؤولًا عن قيادة وإلهام عمليات المخبوزات والمخبز عبر كل من رافلز وفيرمونت البحر الأحمر. دورك حيوي في ضمان أن تعكس جميع منتجات المخبوزات الهويات العلامات التجارية المميزة والفلسفات الطهو لكل عقار مع الحفاظ على أعلى معايير التميز والإبداع والاتساق.
المسؤوليات الرئيسية- الإشراف على عمليات المخبوزات والمخبز اليومية لجميع المنافذ، وضمان الجودة والامتثال لمعايير العلامة التجارية.
- تطوير وتنفيذ وصفات قياسية وإرشادات تقديم.
- التعاون مع الفريق الطهوي لتوافق عروض المخبوزات مع الرؤية العامة.
- ابتكار إبداعات الحلوى والمخبوزات، والتوازن بين الاتجاهات الحديثة والتقاليد.
- ضمان الامتثال لمعايير الصحة والسلامة والنظافة.
- قيادة وتوجيه فريق من طهاة المخبوزات، وتحديد احتياجات التدريب والتطوير.
- إدارة الميزانيات، وتكاليف الطعام، وتقييم الأداء.
- المشاركة في هندسة القائمة لتعزيز الربحية مع الحفاظ على معايير العلامة التجارية.
- دعم تطوير الأعمال من خلال عروض المنتجات الإبداعية.
- التفاعل مع الضيوف لجمع الملاحظات وتعزيز تجاربهم.
المؤهلات- التعليم: درجة أو دبلوم في فنون الطهي / المخبوزات والمخبز أو ما يعادلها.
- الخبرة: حد أدنى من 10 سنوات في الفنادق / المنتجعات الفاخرة مع 5 سنوات في دور قيادة عليا.
- الخبرة: مهارات متقدمة في المخبوزات والشوكولاتة والعرض الفني.
- مهارات قوية في القيادة والتواصل والتنظيم.
- إجادة اللغة الإنجليزية؛ المعرفة باللغة العربية ميزة إضافية.
