مدير مطعم📣 إعلان

المسمى الوظيفي: مدير مطعم  للاستراحة

الموقع: المدينة (في المزرعة)
الخبرة المطلوبة: 3–5 سنوات
الصناعة: الضيافة / الاستراحة / المطعم

ملخص الوظيفة

نبحث عن مدير مطعم ذو خبرة وديناميكية لقيادة عمليات الاستراحة ودفع المكان نحو معايير الخدمة الدولية 5 نجوم. يجب أن يكون المرشح المثالي قائدًا هادئًا وواثقًا يزدهر تحت الضغط، ويُلهم الفرق، ويقدم باستمرار تجارب استثنائية للضيوف. تتطلب هذه الوظيفة شخصًا يركز على النتائج، ويمتلك خبرة عملية، ويتماشى مع الرؤية طويلة الأجل للمنظمة.

المسؤوليات الرئيسية

• الإشراف على العمليات اليومية للاسترخاء والمطعم لضمان الخدمة السلسة والفعالة.

• قيادة وتحفيز وإدارة الموظفين بطريقة ودية ومحترمة ومهنية.

• الحفاظ على الهدوء والتركيز خلال أوقات الذروة والمواقف عالية الضغط.

• ضمان تلبية معايير خدمة العملاء الاستثنائية وتجاوزها في جميع الأوقات.

• بناء علاقات قوية مع الموظفين والموردين والعملاء.

• مراقبة الأداء وتحديد الأهداف ودفع النتائج بما يتماشى مع أهداف العمل.

• ضمان الامتثال لمعايير الصحة والسلامة والعمليات.

• التعامل مع ملاحظات الضيوف والشكاوى واستعادة الخدمة بشكل احترافي.

• تدريب وتطوير الفريق لتلبية معايير الضيافة الدولية.

• إدارة المخزون وتنسيق الموردين والسيطرة على التكاليف بفعالية.

المهارات والمؤهلات المطلوبة

• حد أدنى من 3–5 سنوات من الخبرة المثبتة كمدير مطعم أو دور مشابه.

• مهارات قوية في القيادة وإدارة الفرق.

• مهارات اتصال وقدرات شخصية ممتازة.

• القدرة على الحفاظ على الهدوء والتركيز والتوجه نحو الحلول تحت الضغط.

• تصرف ودود وقابل للتواصل ومهني.

• مهارات تنظيم وحل مشاكل قوية.

• فهم واضح لمسؤوليات العمليات الخاصة بالمطعم والاستراحة.

• عقلية مدفوعة بالنتائج مع اهتمام بالجودة والتفاصيل.

ما نبحث عنه

• قائد فريق وليس مجرد مشرف.

• شخص سيقوم بإحداث فرق قابل للقياس في المنظمة.

• محترف يشارك رؤيتنا ويلتزم بتحقيق معايير 5 نجوم الدولية.

• مساهم طويل الأجل ينمو مع العلامة التجارية والأعمال.

• إعداد وتجهيز الأطعمة وفق معايير الجودة والنظافة.
• الإشراف على فريق المطبخ وتوزيع المهام بشكل منظم.
• تطوير وصفات جديدة ومبتكرة بما يتناسب مع قائمة الطعام.
• الحفاظ على نظافة المطبخ والالتزام بمعايير السلامة الغذائية.
• إدارة المخزون والمواد الغذائية بكفاءة لتقليل الهدر.

• خبرة لا تقل عن سنة واحدة في مجال الطهي.
• مهارة عالية في إعداد مختلف الأطباق المحلية والعالمية.
• القدرة على العمل تحت ضغط وفي أوقات الذروة.
• معرفة بأساسيات السلامة الغذائية وإجراءات النظافة.
• مهارات قيادية وتنظيمية.

• راتب مجزي وحوافز حسب الأداء.
• بيئة عمل احترافية وداعمة.
• فرص للتطوير المهني والدورات التدريبية.

نبحث عن شيف حلويات محترف لديه خبرة واسعة في إعداد وتحضير جميع أنواع الحلويات الشرقية والغربية الكنافه والخليه والمعجنات الحلوة. المرشح المناسب يجب أن يكون قادراً على ابتكار وصفات جديدة، إدارة المخزون، والحفاظ على معايير الجودة والنظافة العالية في المطبخ. نتطلع لشخص يتمتع بالإبداع والدقة في التفاصيل ولديه القدرة على العمل تحت ضغط وإنجاز الطلبات في الأوقات المحددة.