مدير مطعم📣 إعلان

انضم إلى علامة عالمية تصنع تجربة ضيافة استثنائية. تبحث مادو عن قائد تجربة ضيافة يمتلك الشغف والقيادة لإدارة الفرع بكفاءة عالية، وبناء فريق متميز، وتقديم تجربة ضيافة تعكس هوية مادو العالمية.

المهام والمسؤوليات:

• قيادة وإدارة العمليات اليومية للفرع بكفاءة واحترافية.

• الإشراف على فريق العمل وتطوير أدائهم وتحفيزهم لتحقيق أفضل النتائج.

• ضمان تقديم تجربة ضيافة استثنائية وفق معايير مادو.

• متابعة المبيعات وتحقيق الأهداف التشغيلية والمالية.

• ضمان الالتزام بمعايير الجودة، النظافة، وسلامة الغذاء.

• إدارة جداول العمل وتنظيم العمليات لضمان انسيابية الخدمة.

• التعامل مع ملاحظات الضيوف والعمل على تحسين تجربة العملاء باستمرار.

ساعات العمل 12 ساعة باليوم استلام ادارة المطعم واللاونج

غرض الوظيفة
مدير المطعم مسؤول عن الإشراف على العمليات اليومية للمطعم، وضمان رضا الضيوف الممتاز، والخدمة الفعالة، والمعايير العالية لجودة الطعام، والأداء المربح. يقود الدور فريق المطعم لتقديم تجارب تناول طعام استثنائية مع الحفاظ على الامتثال لسياسات الشركة واللوائح المحلية.

المسؤوليات الرئيسية

• إدارة العمليات
  • إدارة العمليات اليومية للمطعم لضمان سير الخدمة بسلاسة وفعالية.
  • ضمان جودة الطعام، والعرض، والخدمة تفي بمعايير العلامة التجارية والشركة.
  • مراقبة النظافة، والصحة، والسلامة عبر جميع أنحاء المطعم.
• تجربة الضيوف
  • ضمان خدمة العملاء الاستثنائية والتعامل مع ملاحظات الضيوف، والشكاوى، والطلبات الخاصة بطريقة مهنية.
  • بناء علاقات قوية مع الضيوف لتشجيع تكرار الأعمال.
  • مراقبة رضا العملاء وتنفيذ تحسينات الخدمة.
• قيادة الفريق والتوظيف
  • توظيف، تدريب، جدولة، والإشراف على موظفي المطعم.
  • إجراء تقييمات الأداء وتقديم التوجيه والتطوير.
  • تعزيز ثقافة عمل إيجابية وضمان مشاركة عالية للموظفين.
• المالية والتحكم في التكاليف
  • إدارة الميزانيات، والتحكم في تكاليف العمالة والطعام، وتحقيق أهداف الإيرادات.
  • مراقبة مستويات المخزون، والطلب، وتدوير المخزون.
  • تحليل تقارير المبيعات ومؤشرات الأداء الرئيسية لتحسين الربحية.
• الامتثال والمعايير
  • ضمان الامتثال لسلامة الغذاء، والنظافة (HACCP)، واللوائح المحلية.
  • تنفيذ ومراقبة الإجراءات التشغيلية القياسية، والسياسات، والمعايير العلامة التجارية.
  • دعم التدقيق، والتفتيش، والإجراءات التصحيحية.
• دعم التسويق والمبيعات
  • دعم الحملات الترويجية، والفعاليات الخاصة، والمبادرات التسويقية.
  • التعاون مع الإدارة في تطوير قوائم الطعام واستراتيجيات التسعير.

المؤهلات والخبرة

• درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة، أو إدارة الأعمال، أو مجال ذي صلة (مفضل).
• حد أدنى 5 سنوات من الخبرة في عمليات الطعام والشراب، مع 2-3 سنوات على الأقل في دور إشرافي أو إداري.
• معرفة قوية بعمليات المطاعم، ومعايير الخدمة، ولوائح سلامة الغذاء.
• تجربة في تناول الطعام غير الرسمي، أو تناول الطعام الراقي، أو بيئات خدمات الطعام السريعة تعد ميزة.