وظائف رئيس طهاه هيد شيف في السعودية

انضم إلى فنادق كمبينسكي كرئيس طهاة!
بصفتها علامة تجارية رائدة في الفنادق الفاخرة، تُعرف فنادق كمبينسكي بجودة خدماتها وتجارب الطعام الرائعة. نحن نبحث حالياً عن رئيس طهاة لإدارة جميع عمليات المطبخ في موقعنا في الخبر. تتضمن هذه الوظيفة الهامة الإشراف على عمليات قسم خدمات المأكولات مع التركيز على الحفاظ على معايير وممارسات النظافة العالية، وتدريب الموظفين، وضمان تلبية الطعام الذي نقدمه لتوقعات عملائنا باستمرار.

المسؤوليات الرئيسية:

• إدارة جميع عمليات إنتاج المأكولات وقسم خدمات الطعام لتحقيق أقصى ربح departmental.
• تخطيط وتنظيم الأنشطة الناجحة للطعام والمشروبات بالتعاون مع مدير الطعام والمشروبات.
• الحفاظ على سياسات وإجراءات الفندق محدثة.
• ضمان أداء الموظفين في القسم يكون منتجاً من خلال الجهود التعاونية مع مدير خدمات الأفراد.
• إجراء تحليل لاحتياجات التدريب وتنفيذ برامج تدريب لموظفي المطبخ.
• الإشراف على توظيف الموظفين والحفاظ على سجلات شاملة للموظفين، بما في ذلك الموافقة على طلبات الإجازة.
• المشاركة المعتمدة في تقييم الأداء وتقديم ملاحظات بناءة لتعزيز الأداء.
• إعداد وإدارة ميزانية القسم بالتعاون مع مدير المالية.
• ضمان الامتثال لسياسات وإجراءات الصحة والسلامة للحفاظ على بيئة عمل آمنة.
• تنفيذ معايير HACCP والحفاظ على بروتوكولات سلامة الطعام.

تتطلب هذه الوظيفة مهارات قيادية، والقدرة على العمل في بيئة سريعة الوتيرة، والتزاماً بالجودة. انضم إلينا في تقديم تجربة طعام لا تُنسى لضيوفنا!

انضم إلى فنادق ومنتجعات رافلز كطاهٍ تنفيذي!
في رافلز وفيرمونت البحر الأحمر، نحن متحمسون لدعوة طاهٍ تنفيذي ذو خبرة لقيادة فريق الطهي لدينا. يقع منتجعنا ضمن مشروع البحر الأحمر الرائد في المملكة، وسيقدم للزوار تجربة تركز على الطبيعة تضم 361 غرفة ومفاهيم طعام متميزة.

المسؤوليات الرئيسية:

• تطوير وتحديث دليل الإجراءات التشغيلية الخاص بالقسم، موضحاً معايير تشغيل المطبخ وفقًا لسياسات الفندق واللوائح المحلية.
• التعاون مع الفريق الطهي الكبير لإنشاء قوائم طعام جديدة ودفع تطوير المنتجات مدعومًا بتحليل شامل وتكلفة دقيقة.
• الإشراف على عمليات المطبخ مع الحفاظ على جودة الطعام العالية ومستويات التكلفة المقبولة.
• تخطيط وتنفيذ ترويجيات غذائية فعالة والحفاظ على نظافة مناطق المطبخ.
• ضمان الامتثال لمعايير سلامة الغذاء والنظافة (HACCP).
• مراقبة معايير الطعام في جميع المنافذ والمآدب.
• إعداد تقارير مفصلة، وجداول، ومراسلات في الوقت المناسب.
• التفاعل مع ممثلي المجتمع والضيوف المحتملين حسب الحاجة.

المؤهلات:

• حد أدنى من 205 سنوات في دور طاهٍ تنفيذي مماثل.
• يفضل الخبرة في الفنادق ذات الأحجام الكبيرة، وفي المواقع النائية.
• مهارات اجتماعية وعلاقات عامة قوية، مع عقلية إبداعية وريادية.
• التعرض لتناول الطعام الرفيع، والتموين الخارجي، وإدارة الفعاليات.

كن جزءاً من التزامنا بالتميز والاستدامة. نتطلع إلى قيادتك لفريق الطهي لدينا!

عن الدور
نعتقد أن كل طبق يروي قصة، ونبحث عن طباخ تنفيذي لديه ذوق لتقديم أطباق لا تُنسى حقًا. في هذا المنصب، ستضمن الجودة، وتحافظ على معايير عالية، وتحافظ على سير العمل في المطبخ بسلاسة، وتقدم تجارب طعام استثنائية لضيوفنا.

يومك في العمل:
- اجعل كل وجبة وليمة للعيون ومتعة للحواس.
- قم بتوجيه الأنشطة اليومية للمطبخ وتدريب فريق كفء جاهز لتلبية احتياجات أكثر من 500 شخص.
- شجع واهتم بتعليقات الضيوف لتعزيز الخدمة.
- تعاون مع مدير الطعام والشراب لتخطيط الفعاليات.
- العمل عن كثب مع فريق المالية للتنبؤ والتخطيط وإعداد الميزانية.

ما نحتاجه منك:
- درجة أو شهادة في فنون الطهي.
- خبرة لا تقل عن 5 سنوات كطباخ.
- إجادة اللغة المحلية.
- على الأقل سنة واحدة في دور إشرافي أو خبرة معادلة في الطهي أو العمليات المطبخية.

ماذا يمكنك أن تتوقع منا:
نحن نقدم لك كل ما تحتاجه للنجاح، بما في ذلك راتب تنافسي مع فوائد مصممة لمساعدتك على عيش أفضل حياة عملية. التدريب والتطوير هما مفتاح النجاح، مدعومين بالزي الرسمي وخصومات للموظفين على الغرف.

التزامنا بالشمولية هو أساسنا. في IHG، نكرم مكان العمل المتنوع حيث يمكن لكل عضو في الفريق الازدهار والنمو. نقدم فرصًا متساوية لجميع المتقدمين بغض النظر عن العرق أو الجنس أو الدين أو أي حالة محمية.

انضم إلى عائلتنا العالمية وارتق بمسيرتك الغذائية إلى آفاق جديدة!

حول الدور
نحن نؤمن أن كل طبق يروي قصة، ونحن نبحث عن شيف تنفيذي لديه ذوق لتقديم أطباق لا تُنسى حقاً. في هذا المنصب، ستضمن الجودة، وتحافظ على معايير عالية، وتحافظ على سير العمل في المطبخ بسلاسة، مقدماً تجارب تناول طعام استثنائية لضيوفنا.

يومك ليوم:
- اجعل كل وجبة مأدبة للعيون ومتعة للذوق.
- أدر أنشطة المطبخ اليومية ووجه فريقاً قادراً جاهزاً لخدمة أكثر من 500 شخص.
- شجع وتعامل مع ملاحظات الضيوف لتعزيز الخدمة.
- تعاون مع مدير الأغذية والمشروبات لتخطيط الفعاليات.
- اعمل مع فريق المالية للتنبؤ والتخطيط وإعداد الميزانية.

ما نحتاجه منك:
- درجة أو شهادة في فنون الطهي.
- خبرة لا تقل عن 5 سنوات كشيف.
- إجادة اللغة (اللغات) المحلية.
- سنة واحدة على الأقل في منصب إشرافي أو خبرة معادلة في العمليات المتعلقة بفنون الطهي أو المطبخ.

ماذا يمكنك أن تتوقع منا:
نحن نقدم كل ما تحتاجه للنجاح، بما في ذلك راتب تنافسي مع مزايا مصممة لمساعدتك في عيش أفضل حياتك العملية. التدريب والتطوير هما الأساس، مدعومان بالزي الرسمي وتخفيضات للموظفين على الغرف.

إن التزامنا بالشمولية هو أساس. في IHG، نكرم بيئة عمل متنوعة حيث يمكن لكل عضو في الفريق أن يزدهر وينمو. نحن نقدم فرصاً متساوية لجميع المتقدمين دون النظر إلى العرق أو الجنس أو الدين أو أي حالة محمية.

انضم إلى عائلتنا العالمية وخذ مسيرتك المهنية في الطعام إلى آفاق جديدة!