وظائف شيف بيكري في السعودية

إعداد وإنتاج المخبوزات والمعجنات وفق الوصفات والمعايير المعتمدة، مع المحافظة على جودة المنتجات وسلامة الغذاء وكفاءة التشغيل.

المهام والمسؤوليات:

• إعداد وتجهيز وإنتاج المخبوزات والمعجنات بمختلف أنواعها.
• وزن وخلط المكونات وفق الوصفات المعتمدة.
• تشغيل ومتابعة الأفران ومعدات المخبز.
• مراقبة جودة المنتجات والتأكد من مطابقتها للمواصفات.
• المحافظة على نظافة منطقة العمل والمعدات والأدوات.
• الالتزام بإجراءات الصحة والسلامة الغذائية.
• متابعة المخزون والإبلاغ عن احتياجات المواد الخام.
• تخزين المواد والمنتجات بالطريقة الصحيحة وفق معايير السلامة.
• المساهمة في تقليل الهدر والمحافظة على جودة الإنتاج.

المؤهلات والخبرات:

• خبرة لا تقل عن سنتين في مجال المخابز أو إنتاج المعجنات والمخبوزات.
• معرفة بأساسيات التخمير والعجن والخبز.
• الإلمام بمعايير سلامة الغذاء والتخزين.

المهارات المطلوبة:

• الدقة في القياس وإعداد الوصفات.
• القدرة على العمل تحت الضغط والالتزام بخطط الإنتاج.
• مهارة تشغيل معدات وأفران المخابز.
• القدرة على العمل ضمن فريق.

يتوفر شاغر وظيفي شيف حلويات في محل ناشئ

مطلوب شيف حلويات سعودية للعمل في محل حلويات بجازان. خبرة في، الكيك، والحلويات الحديثة. دوام 8 ساعات + ساعه بريك . يشترط الالتزام بالجودة والنظافة

نبذة عن الدور

تبحث شركة Wild&Org عن رئيس قسم الحلويات (Head Pastry Chef) لقيادة عمليات الحلويات في مقهى Grab&Go الصحي القادم في جدة، مكة المكرمة، المملكة العربية السعودية. هذا الدور مخصص لمحترف طهي ملتزم بإنشاء مخبوزات صحية عالية الجودة باستخدام مكونات ممتازة، مصممة لنمط حياة سريع.

مسؤوليات رئيس قسم الحلويات

بصفتك رئيس قسم الحلويات، ستكون مسؤولاً عن تشكيل الهوية الطهوية للمشروع الجديد، مع التركيز على الابتكار والتميز في الخبز الصحي. ستدير مطبخ الحلويات، وتضمن جودة متسقة والالتزام بتعهد العلامة التجارية بالصحة والعافية.

• قيادة وإدارة جميع جوانب عمليات مطبخ الحلويات.
• تحضير وتطوير مجموعة متنوعة من المعجنات الصحية، والخبز، والكعك، والموفنز، وألواح الطاقة، والأصناف الموسمية.
• ضمان الاتساق في جودة جميع منتجات الحلويات، وعرضها، وحصصها.
• الحفاظ على الالتزام الصارم بمعايير سلامة الأغذية، ووضع العلامات، والتخزين المناسبة.
• مراقبة مستويات المخزون وضمان نظافة وتنظيم المطبخ.
• دعم مبادرات تطوير القائمة بشكل فعال وتقديم التدريب لموظفي المطبخ.

المؤهلات والخبرات المطلوبة

للتفوق في هذا الدور، يجب أن تمتلك المؤهلات والخبرات التالية:

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات كرئيس قسم حلويات أو في دور مماثل.
• خبرة في الخبز الصحي، الخالي من الغلوتين، الخالي من الألبان، النباتي، أو الخالي من مسببات الحساسية تعتبر ميزة إضافية قوية.
• معرفة قوية بتقنيات الخبز المختلفة وعمليات المطبخ.
• مهارات قيادية وإدارة فريق مثبتة.
• قدرة مثبتة على العمل بفعالية في بيئة سريعة الوتيرة.
• مهارات تنظيم وإدارة وقت ممتازة.
• يجب أن تمتلك شهادة التعامل مع الأغذية (Food Handler's Certificate) أو الاستعداد للحصول عليها.

المهارات الأساسية

المرشح الناجح سيتمتع بالمهارات التالية:

• الخبز الصحي.
• مصادر واستخدام المكونات عالية الجودة.
• خبرة في الخبز الخالي من الغلوتين، الخالي من الألبان، النباتي، والخالي من مسببات الحساسية.
• إتقان مجموعة واسعة من تقنيات الخبز.
• فهم شامل لعمليات المطبخ.
• قدرات قيادية وإدارة فريق قوية.
• القدرة على التكيف مع بيئة عمل سريعة الوتيرة.
• مهارات تنظيم وإدارة وقت استثنائية.
• الالتزام بمعايير سلامة الأغذية.
• تطوير القائمة والابتكار.

تفاصيل العمل والموقع

هذه فرصة عمل بدوام كامل في جدة، مكة المكرمة، المملكة العربية السعودية. تتطلب الوظيفة خبرة تتراوح بين 2-5 سنوات في مجال الحلويات.

مطلوب شيف حلويات محترف لديه خبرة واسعة في إعداد وتحضير جميع أنواع الحلويات الشرقية والغربية والكيك والمعجنات الحلوة. يجب أن يكون المتقدم قادراً على ابتكار وصفات جديدة، إدارة المخزون، والحفاظ على معايير الجودة والنظافة العالية في المطبخ. المرشح المثالي يتمتع بمهارات إبداعية في التزيين والتقديم، والقدرة على العمل تحت الضغط وإدارة الوقت بفعالية لتلبية طلبات العملاء في المواعيد المحددة.

• إعداد وإنتاج الحلويات الغربية وفق الوصفات والمعايير المعتمدة.
• تطوير منتجات ووصفات جديدة تواكب توجهات السوق وتعزز تجربة العملاء.
• ضمان ثبات جودة المنتجات والمحافظة على معايير العرض والتقديم.
• الإشراف على عمليات التحضير والإنتاج اليومية ومتابعة فريق العمل.
• تطبيق اشتراطات سلامة الغذاء والجودة والالتزام بالمعايير الصحية.
• إدارة استهلاك المواد الخام وتقليل الهدر وتحسين كفاءة التشغيل.
• متابعة المخزون ورفع الاحتياجات التشغيلية بشكل دوري.
• تدريب وتطوير العاملين بقسم الحلويات وتحسين مستوى الأداء.
• المشاركة في إعداد خطط الإنتاج وضبط التكاليف التشغيلية.

• خبرة لا تقل عن (5) سنوات في مجال الحلويات الغربية.
• خبرة عملية مثبتة في إنتاج وتشغيل الحلويات التجارية بكميات تشغيلية مع المحافظة على ثبات الجودة.
• إتقان إعداد مختلف أنواع الكيك، التشيز كيك، التارت، الموس، الحلويات الحديثة والمخبوزات الغربية.
• خبرة في تطوير المنتجات واحتساب الوصفات والتكاليف الغذائية.
• معرفة جيدة بأنظمة سلامة الغذاء والاشتراطات الصحية.
• مهارات قيادية وقدرة على إدارة فريق العمل وتحفيزه.
• القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة الوقت بكفاءة.
• يفضل الحصول على شهادات أو دورات متخصصة في الحلويات أو فنون الطهي.

نبذة عن الدور

بصفتك شيف معجنات في هيلتون بالمملكة العربية السعودية، ستكون مسؤولاً عن إدارة الإنتاج اليومي للمعجنات وتقديم تجارب طعام لا تُنسى للضيوف. هذه فرصة بدوام كامل للمساهمة في إضفاء البهجة والدفء على تجربة الضيوف من خلال شغفك بصناعة المعجنات والحلويات عالية الجودة.

تُعد هيلتون شركة عالمية رائدة في مجال الضيافة، معروفة بثقافة عمل حائزة على جوائز والتزامها بتقديم تجارب استثنائية للضيوف وأعضاء الفريق على حد سواء. الانضمام إلى فريقنا يعني أن تصبح جزءًا من منظمة تقدر النزاهة والقيادة والعمل الجماعي والملكية والتركيز على اللحظة الحالية لإحداث تأثير دائم.

المسؤوليات الرئيسية

• قيادة عمليات المعجنات اليومية، والإشراف على التحضير والتنفيذ والعرض للمعجنات والحلويات لضمان الجودة والكفاءة.
• إنتاج خبز عالي الجودة، ولفائف، ومعجنات إفطار، وحلويات باتباع الوصفات القياسية بدقة لمختلف المنافذ والولائم.
• تحسين عروض القائمة من خلال إنشاء وتنفيذ وصفات معجنات جديدة وقوائم موسمية لرفع مستوى تجربة تناول الطعام الشاملة للضيوف.
• ضمان الجودة والعرض الاستثنائيين من خلال تزيين المعجنات والكعك بالإبداع والدقة، مع الحفاظ على أعلى المعايير.
• إدارة مخزون المنتجات بفعالية، والحفاظ على إمدادات كافية من الأصناف المعدة وضمان التخزين السليم للحفاظ على النضارة والجودة.
• إلهام وتطوير فريق المعجنات من خلال الإشراف على أعضاء الفريق ودعمهم، ومراقبة الأداء، وتقديم التدريب، وتعزيز بيئة عمل إيجابية ومنتجة.
• الالتزام بجميع المعايير التنظيمية، بما في ذلك لوائح الصحة والسلامة والصرف الصحي والوعي بالكحول، لضمان أعلى معايير رفاهية الضيوف وأعضاء الفريق.

المؤهلات والمتطلبات

• شغف بنشر نور ودفء الضيافة.
• نزاهة واضحة والتزام بالقيام بالشيء الصحيح دائمًا.
• صفات قيادية قوية والقدرة على إلهام الآخرين.
• إيمان بقوة العمل الجماعي لتحقيق أفضل النتائج.
• إحساس قوي بالملكية والمسؤولية عن العمل.
• التركيز على "الآن"، مع جلب الإلحاح والانضباط لكل مهمة لإحداث تأثير دائم.

المهارات المطلوبة

• إنتاج المعجنات
• تطوير القوائم
• إدارة المخزون
• قيادة الفريق
• الامتثال للصحة والسلامة
• الضيافة
• النزاهة
• القيادة
• العمل الجماعي
• الملكية
• الإلحاح
• الانضباط

تفاصيل الوظيفة

هذه وظيفة بدوام كامل في المملكة العربية السعودية. تتطلب هذه الوظيفة خبرة تتراوح بين 0-1 سنة.

🍞 صمونة وشاي | فرصة عمل

نبحث عن شيف مخبوزات، فطائر، ومناقيش،وحلويات
اللي شغله يتكلم عن نفسه قبل ما يتكلم هو.

المهام:
خبز يومي، فطائر، ومناقيش وحلويات بجودة ثابتة وابتكار الاطباق والمخبوزات

شروط:
✔️ خبرة فعلية في المخبوزات المحلية
✔️ قادر على الشغل بوتيرة عالية في أوقات الذروة
✔️ منضبط ومحافظ على معايير النظافة

المزايا:
🕐 شيفتين (صباحي + مسائي)
🏠 سكن مؤمّن

نبذة عن الدور

تبحث شركة Alrajhi First Holding عن شيف حلويات ماهر وشغوف للانضمام إلى فريقها. يركز هذا الدور على إعداد وتقديم المخبوزات والحلويات الشهية والجذابة، ويتطلب شغفاً بفنون الطهي والتزاماً بالتميز.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

• إعداد وتقديم مجموعة متنوعة من المخبوزات والحلويات، بما في ذلك الكيك، التشيز كيك، المعجنات، الحلويات، المناقيش، وغيرها.
• ضمان جودة المنتجات والالتزام بالوصفات ومعايير التقديم.
• الحفاظ على معايير النظافة والصحة في المطبخ.
• المساهمة في فعاليات وأنشطة تقديم الطعام.
• المشاركة في تطوير وتحسين المنتجات.

المؤهلات والمتطلبات

• خبرة مثبتة في مجال الحلويات والمعجنات.
• معرفة جيدة بطرق إعداد الحلويات وأساليب الخبز والطهي.
• يفضل وجود خبرة سابقة في محلات الحلويات، أو تقديم الطعام، أو الفعاليات.
• القدرة على العمل ضمن فريق والتعامل مع ضغوط العمل.

المهارات الأساسية

• الخبز
• المعجنات
• الحلويات
• المخبوزات
• الكيك
• التشيز كيك
• المناقيش
• السلطات
• المقبلات
• الصيانة
• النظافة
• نظافة المطبخ
• الالتزام
• الفعاليات
• تقديم الطعام
• تطوير المنتجات
• تحسين المنتجات

معلومات إضافية عن بيئة العمل

تتطلب هذه الوظيفة دواماً كاملاً. يقع مقر العمل في الرياض، المملكة العربية السعودية.

نبحث عن شيف ملهم لصنّاع المستقبل! 🧑‍🍳✨

هل تمتلك مهارة مميزة في الطهي أو الخبز؟ هل تجد متعة في نقل شغفك للأجيال الناشئة؟ إذا كنت تبحث عن بيئة عمل تدمج بين الإبداع في المطبخ ومهارات التعليم الممتع، فنحن نبحث عنك!

المتطلبات الوظيفية:

• الشغف بالطهي والخبز: خبرة وخلفية قوية في فنون الطهي أو الحلويات والخبز.

• حب التعامل مع الأطفال: القدرة على التواصل مع الأطفال بأسلوب ممتع، صبور، ومحفز.

• روح الابتكار: مهارة في ابتكار وصفات طعام جديدة تكون صحية، لذيذة، وسهلة التطبيق للأطفال.

• المهارات التعليمية: القدرة على شرح خطوات العمل وتبسيط المعلومات التقنية لتناسب أعمارهم.

اللغة: إجادة اللغة الانجليزية.

• الموقع: أن يكون المتقدم مقيماً في مدينة الرياض.

المسؤوليات:

• تقديم ورش عمل ودورات تدريبية ممتعة في الطهي والخبز للأطفال.

• تطوير وتصميم وصفات مبتكرة تتناسب مع المناهج التعليمية للأكاديمية.

• الحفاظ على أعلى معايير السلامة والنظافة داخل المطبخ أثناء التعامل مع الأطفال.

• خلق بيئة إيجابية تشجع الأطفال على الاستكشاف وبناء الثقة بالنفس.

• تصوير الوصفات وورش العمل للتغطية الأعلامية.

• إستقبال الأطفال وتوجيههم بالكامل.

• المساندة في عمليات البيع ونقاط البيع (الكاشير) عند الحاجة أو في أوقات الذروة لضمان استمرارية العمل وخدمة العملاء بشكل ممتاز.

المزايا:

• بيئة عمل إبداعية ومحفزة.

• فرصة للمساهمة في بناء جيل جديد من الطهاة الصغار.

• رواتب ومزايا تنافسية.

ساعات العمل: ٧ص-٤م

وقت راحة ساعة

يوم إجازة

للتقديم، يرجى إرسال السيرة الذاتية أو ملف الأعمال (إن وجد) عبر:

البريد الإلكتروني

f@*********************

مطلوب خباز ذو خبرة في صناعة خبز التوست الحبة الكاملة و الخبز الصحي

المهام:
إعداد وخلط العجائن.
متابعة مراحل التخمير والخبز.
تطوير وتحسين وصفات التوست كامل الحبة.
المحافظة على جودة المنتج وثبات المواصفات

الشروط:
خبرة عملية في المخابز.
معرفة جيدة بأنواع الدقيق والحبوب الكاملة.
القدرة على تطوير وصفات جديدة وتحسين المنتجات الحالية.
الالتزام بمعايير النظافة وسلامة الغذاء

مكان العمل الرياض

مطلوب شيف حلويات للعمل في Hikaru Cafe بالطائف. يشترط الخبرة في البانكيك الياباني والحلويات اليابانية، مع إرفاق صور أو فيديوهات للأعمال السابقة. الأفضلية لمن لديه إقامة قابلة للنقل

05********