وظائف مدير مطعم في السعودية

أكثر من 16 وظيفة مدير مطعم في السعودية. تصفح تفاصيل الراتب، والوصف الوظيفي، وموقع الوظيفة. أنشئ سيرتك الذاتية وقدّم عليها الآن


القسم
نوع العقد
الجنسية

img
مدير مطعم

مدير مطعم

موائد السعادة

4,000 - 9,000 SR / شهرياً dotدوام كامل

إعلان توظيف: مدير تشغيل (سلسلة مطاعم)

نبذة عن الشركة:

نحن سلسلة مطاعم رائدة ملتزمة بتقديم تجارب طعام استثنائية وخدمة عملاء لا مثيل لها. نفخر بابتكارنا وجودتنا، ونسعى دائمًا لتحسين عملياتنا لضمان أعلى مستويات الكفاءة ورضا العملاء. نبحث عن قائد عمليات استراتيجي ومتحمس للانضمام إلى فريقنا والمساهمة في نمونا المستمر.

الملخص الوظيفي:

نبحث عن مدير تشغيل ذو خبرة عالية ومتحمس لقيادة وإدارة جميع جوانب العمليات اليومية لسلسلة مطاعمنا. سيكون المرشح المثالي مسؤولاً عن ضمان التشغيل السلس والفعال لجميع الفروع، وتحقيق الأهداف التشغيلية والمالية، وتطوير وتنفيذ استراتيجيات لتحسين تجربة العملاء وكفاءة الموظفين. هذا الدور حيوي لضمان تقديم خدمة عالية الجودة والحفاظ على سمعة علامتنا التجارية.

المسؤوليات الرئيسية:

يتولى مدير التشغيل مسؤولية الإشراف الكامل على العمليات اليومية لجميع فروع المطاعم، مع التركيز على ضمان الكفاءة التشغيلية وتحقيق الأهداف المحددة. يشمل ذلك تطوير وتنفيذ استراتيجيات تشغيلية تهدف إلى تحسين الأداء العام، وتقليل هدر الطعام، وزيادة الربحية [1, 2]. كما يقوم بإدارة وتدريب فرق العمل في المطاعم، وتوفير قنوات اتصال مفتوحة لضمان بيئة عمل إيجابية ومنتجة [2]. يقع على عاتقه أيضًا مسؤولية مراقبة جودة الخدمة والطعام، وضمان الامتثال لجميع معايير الصحة والسلامة واللوائح الحكومية. يعمل مدير التشغيل بشكل وثيق مع الإدارة العليا لتحديد الأهداف، وتحليل أداء المطاعم، وتطبيق التحسينات اللازمة بناءً على تحليل SWOT وتتبع الأداء [2]. بالإضافة إلى ذلك، يشارك في اختيار وتطبيق التقنيات الجديدة التي تعزز الكفاءة التشغيلية وتجربة العملاء.

المؤهلات والخبرات:

يتطلب هذا المنصب درجة البكالوريوس في إدارة الأعمال، إدارة الضيافة، أو مجال ذي صلة، بالإضافة إلى خبرة لا تقل عن 7 سنوات في إدارة العمليات في قطاع المطاعم، منها 3 سنوات على الأقل في دور قيادي [1]. يجب أن يمتلك المرشح فهمًا عميقًا لأفضل الممارسات في إدارة عمليات المطاعم، وقدرة مثبتة على قيادة وتطوير فرق عمل كبيرة. كما يتوجب عليه إظهار مهارات قوية في حل المشكلات واتخاذ القرارات، ومهارات تحليلية ممتازة لتفسير البيانات التشغيلية والمالية. يُعد إتقان استخدام أنظمة نقاط البيع (POS) وبرامج إدارة المخزون وجدولة الموظفين أمرًا ضروريًا. وأخيرًا، يجب أن يتمتع بمهارات تواصل ممتازة باللغتين العربية والإنجليزية (كتابة وتحدثًا)، والقدرة على العمل بفعالية تحت الضغط وفي بيئة سريعة الوتيرة.

ما نقدمه:

نقدم بيئة عمل ديناميكية ومحفزة، مع فرص ممتازة للنمو المهني والتأثير المباشر على نجاح الشركة. كما نوفر حزمة رواتب ومزايا تنافسية، وفرصة للعمل ضمن فريق ملتزم بالتميز والابتكار.

breifcase2-5 سنة

locationالياسمين، الرياض

منذ 10 أيام
مدير مطعم

مدير مطعم

📣 إعلان

فنادق الاعتدال

دوام كامل
قدِّم المستقبل. علامة تجارية للضيافة - لمن يريد كل شيء!

في ريد سي غلوبال (RSG)، نحن نعيد تعريف طريقة تجربة العالم للسفر - من خلال إنشاء وجهات غامرة ومستدامة وتحويلية. بالشراكة مع قادة الضيافة الرائدين مثل فنادق إكوينكس، نحن نحول هذه الرؤية إلى واقع.

سيرتفع قريبًا في قلب خليج أمالا الثلاثي، حيث تطور إكوينكس منتجعًا من الجيل التالي سيضع معايير جديدة في العيش المتميز والضيافة الشاملة. في صميم هذا التطور يوجد قرية موظفين فريدة من نوعها، مصممة بعناية لرعاية الرفاهية، والترابط، وجودة الحياة الاستثنائية لكل عضو في الفريق.

تفخر RSG بدعم إكوينكس من خلال تسليط الضوء على فرص العمل خلال هذه المرحلة الحرجة من النمو التشغيلي. نحن ملتزمون بتعزيز بيئة عمل تُحتفل فيها بالتنوع، ويُحافظ فيها على النزاهة مع الأعضاء والموظفين والشركاء، ويُمكن فيها كل فرد من النمو والمساهمة بشكل ذي مغزى.

تستند هذه الشراكة إلى مبادئ مشتركة: الابتكار، والتفكير التجديدي، والتميز في نمط الحياة، ونهج داعم تجاه الأهداف المشتركة. معًا، نحن نعيد تشكيل ما يعنيه العمل والقيادة في عالم الضيافة.

إذا كنت مستوحى من الابتكار، مدفوعًا بالهدف، ومستعدًا لإحداث تأثير دائم - تبدأ رحلتك هنا.

وظائف العمل الأساسية:
  • مراقبة وصيانة سير العمل السلس في منطقته المحددة.
  • المسؤولية عن ربط جميع جوانب الخدمة، والمأكولات، والترفيه.
  • التوظيف العام، وتوظيف العاملين، وتنظيم الجدول لضمان مستويات كافية من التوظيف لتلبية احتياجات الضيوف.
  • تحديد احتياجات التدريب وإجراء التدريب، وتوجيه أداء الفريق ومراقبة معايير التجميل.
  • العمل مع فريق الطهي والخدمات لضمان تلبية جميع خدمات الطعام وتجاوز توقعات الضيوف؛ تعزيز العمل الجماعي كعنصر قوي في ثقافة الخدمة اليومية.
  • بناء علاقات مع الضيوف والالتزام بالتميز في الخدمة.
  • الاستثمار في تطوير الذات، والتوجه نحو ريادة الأعمال، والقيادة من خلال المثال.
  • ضمان تجاوز جميع معايير الفندق في جميع الأوقات.
  • متابعة اتجاهات الصناعة، وإنشاء وتنفيذ معايير ثورية جديدة.
  • تطوير أفكار لزيادة رضا الضيوف.
  • ضمان أن تكون الجرد التشغيلي محسوبة دائمًا وفي حالة مثالية.
  • إنشاء فرص لزيادة مبيعات المنتجات.
  • إجراء إحاطات يومية لجميع الموظفين قبل بدء نوبة العمل.
  • الحفاظ على معايير HACCP كما هو مطلوب من الهيئة الحكومية الإقليمية.
  • ضمان الحفاظ على جميع ممتلكات ومرافق الفندق في حالة عمل مثالية.
  • إتقان جميع أنظمة نقاط البيع.
  • إقامة والحفاظ على اتصالات فعالة عبر جميع الأقسام.
  • القيادة من خلال المثال من خلال نهج شغوف وتفاعلي.
  • المساعدة في جمع المعلومات لمراجعة الأرباح والخسائر الشهرية.

المؤهلات / المهارات:
  • خبرة من 2-4 سنوات في منصب مشابه.
  • خبرة في فنادق الخمس نجوم الفاخرة ضرورية.
  • يفضل وجود خبرة سابقة في القيادة في قسم الطعام والشراب.
  • قائد ومدرب ممتاز مع مهارات تحفيزية قوية.
  • قدرات قوية في التعامل مع الآخرين وحل المشكلات.
  • موثوق للغاية وقادر على العمل بشكل جيد تحت الضغط في بيئة سريعة.
  • يفهم المسافرين الفاخرين الدوليين واحتياجاتهم.

القدرات البدنية الأساسية:
  • تحمل حركات جسدية متنوعة في مناطق العمل.
  • القدرة على الإمساك، والانحناء، والانثناء، ورفع، ودفع أو سحب أحمال ثقيلة، ورفع أو حمل أو نقل مواد تزن حتى 75 رطلاً في بعض الأحيان.
  • القدرة على العمل في وضع الوقوف لفترات طويلة (حتى 5 ساعات).

breifcase2-5 سنة

locationتبوك

منذ 8 أيام
مدير مطعم

مدير مطعم

📣 إعلان

فنادق ومنتجعات فيرمونت

دوام كامل
انضم إلى فريقنا كمدير مطعم
نحن نبحث عن مدير مطعم ديناميكي وذو خبرة للانضمام إلى فريقنا في الرياض، المملكة العربية السعودية. بصفتك مدير المطعم، ستكون مسؤولاً عن الإشراف على جميع جوانب عمليات المطعم لدينا، وضمان خدمة عملاء استثنائية، وقيادة فريق من المحترفين الم dedicated.

المسؤوليات:
  • إدارة عمليات المطعم اليومية، بما في ذلك جدولة الموظفين، ومراقبة المخزون، وضمان الجودة.
  • قيادة وتحفيز وتدريب موظفي المطعم للحفاظ على معايير عالية من الخدمة والكفاءة.
  • ضمان الامتثال للوائح سلامة الغذاء والحفاظ على بيئة تناول طعام نظيفة وآمنة.
  • تطوير وتنفيذ استراتيجيات لزيادة رضا العملاء والإيرادات.
  • التعاون مع الفريق الطهوي لإنشاء وتحديث القوائم، مع مراعاة الأذواق والاتجاهات المحلية.
  • الإشراف على الجوانب المالية للمطعم، بما في ذلك الميزانية، ومراقبة التكاليف، وتحسين الربح.
  • التعامل مع استفسارات العملاء، والتعليقات، والشكاوى بسرعة ومهنية.
  • التنسيق مع البائعين والموردين لضمان التسليم في الوقت المناسب للمنتجات عالية الجودة.
  • تنفيذ والحفاظ على إجراءات التشغيل القياسية لجميع وظائف المطعم.
  • البقاء على اطلاع على اتجاهات الصناعة وتنفيذ أفكار مبتكرة لتحسين أداء المطعم.
المؤهلات:
  • خبرة مثبتة كمدير مطعم أو في دور قيادي مشابه.
  • فهم قوي لعمليات الطعام والشراب، بما في ذلك التخطيط للقوائم وإدارة المخزون.
  • مهارات القيادة والتواصل وإدارة الفريق الممتازة.
  • إتقان برامج إدارة المطاعم وأنظمة نقاط البيع (POS).
  • شهادة سلامة الغذاء (مثل ServSafe) ومعرفة اللوائح المحلية للغذاء والشراب.
  • فهم مالي قوي، بما في ذلك الميزانية، ومراقبة التكاليف، وتحليل الربح.
  • عقلية تركز على العملاء مع التزام بتقديم تجارب تناول استثنائية.
  • القدرة على العمل لساعات مرنة، بما في ذلك الأمسيات وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات.
  • الاهتمام بالتفاصيل مع مهارات تنظيمية وقدرة على تعدد المهام ممتازة.
  • مهارات حل المشكلات والقدرة على اتخاذ قرارات سريعة وفعالة.
  • معرفة بالمأكولات والعادات الغذائية السعودية مفيدة للغاية.
  • إتقان اللغة الإنجليزية؛ مهارات اللغة العربية ميزة إضافية.
التزامنا بالتنوع والشمول:
نحن فخورون بأن نكون مكان عمل شامل يحتفل ويعزز المواهب المتنوعة. نعتقد أن التنوع يعزز تجربة الضيوف، ويحفز الإبداع، ويثري أصالة خدماتنا. داخل فريق مطعمنا، نرحب بالأفراد من جميع الخلفيات ونمكنهم من النمو والتواصل والقيادة بنزاهة وهدف.

breifcase2-5 سنة

locationالرياض

منذ 11 يوم
مدير مطعم

مدير مطعم

📣 إعلان

فاينا

دوام كامل
انضم إلى فاينا كمدير مطعم
كعضو فخور في حركة فاينا، ستلعب دورًا حاسمًا في قيادة عمليات الخدمة وخلق تجارب ضيوف لا تُنسى. ثقافتنا تحتفل بالضيافة الأصيلة والتجارب التحولية، وندعوك لتكون جزءًا من هذه الرحلة.

المسؤوليات الرئيسية:
  • قيادة وإدارة خدمة الطابق خلال النوبات المخصصة لضمان تجارب استثنائية للضيوف.
  • مراقبة حالة الطاولة وتوقيت الخدمة بالتنسيق مع فرق المطبخ والبار.
  • إجراء اجتماعات قبل الوردية والإشراف على موظفي واجهة المنزل.
  • التعامل مع شكاوى الضيوف بمهنية وتعاطف.
  • تدريب وتوجيه الموظفين للحفاظ على معايير ضيافة فاينا.
  • المساعدة في إجراءات الافتتاح والإغلاق، وضمان إتمام جميع المهام.

المؤهلات:
  • 3+ سنوات من الخبرة في فندق فاخر أو بيئة تناول طعام راقية ذات حجم كبير.
  • تجربة فندق 5 نجوم من فوربس تعتبر ميزة كبيرة.
  • مهارات قيادة مثبتة وتفاعل استثنائي مع الضيوف.
  • الإلمام بأنظمة إدارة نقاط البيع والحجز.

نحن نشكل عالمًا من الجمال والدهشة والترابط في المملكة العربية السعودية، وإذا كنت تشاركنا التزامنا بالإبداع والتميز، نشجعك على التقديم.

breifcase2-5 سنة

locationاملج

منذ 18 يوم
مدير مطعم

مدير مطعم

📣 إعلان

شركة مطاعم مثاقات

دوام كامل
Join Mathaqat Foods Company as a Restaurant Manager
Are you passionate about the hospitality industry and have a flair for managing restaurant operations? At Mathaqat Foods Company, we are seeking a dedicated Restaurant Manager to oversee our restaurant operations in Al Khobar. As a vital part of our team, you will ensure excellence in dining services while upholding our commitment to exceptional food quality and service.

About the Company
Mathaqat Foods Company is a prestigious player in the hospitality sector, serving a diversity of dining experiences from quick service to fine dining restaurants. Our mission is to provide optimal satisfaction to every consumer while continually innovating within a fast-growing marketplace.

About the Role
You will play a key role in operational excellence, leading a talented team, and ensuring customer satisfaction. Your responsibilities will encompass:
  • Operational Support: Assist in daily operations and manage the restaurant in the absence of the manager.
  • Staff Management: Supervise, train, and encourage staff, while fostering a positive team environment.
  • Food and Service Quality: Maintain high standards for food presentation and safety, addressing special dietary needs.
  • Financial Management: Oversee stock control, manage budgets, and perform financial reconciliations.
  • Client Relations: Handle client communication and inquiries to ensure high satisfaction levels.
  • Health and Safety Compliance: Ensure all operations adhere to health, safety, and hygiene standards.
  • Event Support: Aid in organizing and executing events and functions.

Qualifications
The ideal candidate will possess:
  • Strong leadership and communication skills.
  • Excellent customer service abilities and professionalism.
  • Good organizational and time management skills.
  • A solid understanding of financial principles.
  • Experience in the hospitality or catering field.
  • Relevant certifications, such as a food safety certification, are preferred.
  • Flexibility to work evenings and weekends, as required.

Interested in joining our ambitious team? We look forward to receiving your application!

breifcase2-5 سنة

locationالخبر

منذ 21 يوم