وظائف مدير مطعم في السعودية

✨ إعلان وظيفة – مدير كوفي / مدير تشغيل (المدينة المنورة)

📍 الموقع: المدينة المنورة
🏢 نوع العمل: دوام كامل

نبحث عن مدير كوفي / مدير تشغيل ذو خبرة عالية في إدارة المقاهي والإشراف على العمليات اليومية لضمان أعلى معايير الجودة والخدمة

مشرف مطعم مندي مختص

مطلوب مدير تشغيل لشركة تملك عدة مقاهي - يشترط خبرة في ادارة المقاهي سابقة -

مطلوب مديرة / مسؤولة مطعم لمطعم تقديم وجبات في القطيف. من مهامها ادارة المخزون ومراقبة الجودة والنظافة وكذلك الاشراف على عمليات تحضير الطعام. كذلك مراقبة المخزون والتعامل مع شكاوي العملاء وإدارة المحاسبة.

مدير مطعم بخاري متميز يكون ملم بجميع احتياجات المطعم وقادر على التعامل مع التطبيقات وإضافة مطاعم سحابية داخل المطعم واستغلال المساحة والعماله

• قيادة وإشراف العمليات والأداء العام للفريق.
• ضمان مستويات عالية من الخدمة والإنتاجية والجودة.
• التعامل مع القضايا المتعلقة بالموظفين بشكل مهني وعادل، وفقًا لسياسات الشركة.
• التعاون الوثيق مع الشيف التنفيذي لمواءمة العمليات في المطبخ وخدمة العملاء.
• التعامل مع المسائل الداخلية والخارجية المتعلقة بالموظفين والموردين والسائقين وصيانة المرافق.
• ضمان حصول جميع الموظفين على بطاقات بلدية صالحة.
• الإشراف على برامج تدريب الموظفين وضمان إتمام المنضمين الجدد لمتطلبات الانضمام.
• إجراء تقييمات دورية وتقييمات للأداء.
• العمل مع مدير العمليات على الحملات التسويقية واختبار القائمة والتجديدات.
• دعم إدارة الموارد البشرية في التوظيف والمقابلات.

• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في عمليات المطاعم، مع سنتين على الأقل في دور إداري أو إشرافي.
• خبرة في إدارة فرق متنوعة في بيئة مطعم سريعة الوتيرة وعالية الحجم.
• تجربة سابقة في العمل في المملكة العربية السعودية أو دول مجلس التعاون الخليجي تعتبر ميزة.
• اللغة الأم يجب أن تكون العربية ومهارة ممتازة في اللغة الإنجليزية (مح spoken and written).

• قيادة والإشراف على عمليات المطعم وأداء الفريق.
• ضمان معايير عالية من الخدمة والإنتاجية والجودة.
• التعامل مع القضايا المتعلقة بالموظفين بمهارة وإنصاف، وفقًا لسياسات الشركة.
• التعاون الوثيق مع الطاهي التنفيذي لضمان توافق العمليات في المطبخ والمطعم.
• معالجة الأمور الداخلية والخارجية المتعلقة بالموظفين والموردين والسائقين وصيانة المرافق.
• التأكد من أن جميع الموظفين يحملون بطاقات بلدية صالحة.
• الإشراف على برامج تدريب الموظفين والتأكد من أن المنضمين الجدد يكملون متطلبات الانضمام.
• إجراء تقييمات منتظمة والتقييمات الخاصة بالأداء.
• العمل مع مدير العمليات على الحملات التسويقية، واختبار القائمة، والتجديدات.
• دعم قسم الموارد البشرية في التوظيف والمقابلات.

• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في عمليات المطاعم، مع وجود سنتين على الأقل في دور إداري أو إشرافي.
• خبرة في إدارة فرق متنوعة في بيئة مطعم سريعة الوتيرة وعالية الحجم.
• تكون الخبرة السابقة في العمل بالمملكة العربية السعودية أو دول مجلس التعاون الخليجي ميزة إضافية.
• يجب أن تكون اللغة الأم عربية وأن تتمتع بقدرة ممتازة على اللغة الإنجليزية (مspoken و مكتوبة).

• الإشراف على العمليات اليومية لمكان تقديم الطعام والشراب، وضمان تلبية الخدمة ورضا الضيوف لمعايير فور سيزونز.
• قيادة وإدارة وتحفيز فريق المكان، وتقديم التوجيه وتنفيذ التغذية الراجعة بشكل منتظم.
• ضمان توافق جودة الطعام والشراب مع معايير الرفاهية لفور سيزونز.
• التعاون مع الفرق الطهو لتحسين القائمة وفقًا لتوقعات الضيوف والاتجاهات الموسمية.
• إدارة المخزون وعلاقات الموردين، ومراقبة الميزانيات للتحكم في التكاليف وزيادة الإيرادات.
• معالجة واستجابة لتعليقات الضيوف بشكل احترافي للحفاظ على مستويات الرضا.
• تنفيذ استراتيجيات لزيادة نمو الإيرادات وضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة.
• التنسيق مع إدارات الفندق الأخرى لضمان سلاسة العمليات.
• تنظيم الفعاليات الترويجية لجذب الضيوف.

• درجة في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة مفضل.
• خبرة مثبتة كمدير موقع أو دور مماثل في بيئة فندق فاخرة.
• مهارات قوية في القيادة والتواصل والتنظيم.
• معرفة عميقة بعمليات الطعام والشراب ورضا الضيوف.
• قدرة على إدارة الميزانيات وزيادة الإيرادات.
• مهارات استثنائية في التعامل لبناء علاقات مع الضيوف وأعضاء الفريق.
• إجادة اللغة الإنجليزية؛ ومهارات اللغة العربية ميزة إضافية.
• الأهلية للعمل في المملكة العربية السعودية.

• راتب تنافسي في بيئة خالية من الضرائب.
• بدل سكن ومواصلات، 30 يومًا من الإجازات بالإضافة إلى العطلات الرسمية.
• وجبات مجانية وتنظيف الزي الموحد، والتأمين الطبي والحياة.
• برنامج مساعدة الموظفين وليلية مجانية.
• فرص للنمو والتطور.
• فوائد عائلية إضافية.

• إدارة العمليات اليومية لضمان الكفاءة والربحية.
• قيادة فريق مكون من 25 موظفًا عبر عدة مصادر للإيرادات: تناول الطعام في المطعم، المطبخ السحابي، والتموين.
• تحسين مصادر الإيرادات وزيادة الهوامش مع تعزيز ثقافة القيادة القائمة على الأداء.

• التقارير مباشرة إلى الرئيس التنفيذي والعمل بشكل مستقل لإدارة الفرع.
• تنفيذ استراتيجيات لتحقيق الربحية من خلال التحكم في التكاليف وتخصيص الموارد.
• تحديد الانتصارات السريعة للتحسين الفوري ووضع الأساس للنمو المستدام.

• الإشراف على العمليات اليومية لضمان تقديم الخدمة بكفاءة.
• الحفاظ على معايير عالية في جودة الطعام وخدمة الضيوف.
• ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة.
• إدارة الموظفين وتوفير التدريب للحفاظ على مستويات الخدمة الاستثنائية.
• مراقبة الأداء المالي والمساعدة في إدارة الميزانية.

• درجة ذات صلة أو شهادة كفاءة أو دبلوم في إدارة الضيافة أو المطاعم.
• خبرة لا تقل عن سنتين في دور مشابه، ويفضل كمدير منفذ أو مساعد مدير في فندق أو مطعم محترم.

• الإشراف على العمليات اليومية لضمان تقديم خدمة فعالة.
• الحفاظ على معايير عالية في جودة الطعام وخدمة الضيوف.
• ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة.
• إدارة الموظفين وتوفير التدريب للحفاظ على مستويات خدمة استثنائية.
• مراقبة الأداء المالي والمساعدة في إدارة الميزانية.

• درجة ذات صلة، أو تدريب مهني، أو دبلوم في إدارة الضيافة أو المطاعم.
• حد أدنى من سنتين من الخبرة في دور مشابه، بشكل مثالي كمدير منفذ أو مساعد مدير في فندق أو مطعم مرموق.

• ضمان سير العمليات بسلاسة داخل المطعم، من خلال ربط الخدمة والمأكولات والترفيه.
• توظيف وجدولة وتدريب الموظفين لتلبية احتياجات الضيوف.
• تعزيز العمل الجماعي وثقافة التميز في الخدمة.
• الحفاظ على معايير عالية في مجال الضيافة وبروتوكولات السلامة (مثل، HACCP).
• تطوير استراتيجيات لتعزيز رضا الضيوف وكفاءة التشغيل.
• قيادة الاجتماعات اليومية وإدارة مبادرات التدريب.

• 24 سنوات من الخبرة في إدارة المطاعم، ويفضل في بيئات فاخرة.
• قدرات قوية في القيادة والتدريب.
• القدرة على إدارة البيئات ذات الضغط العالي مع ضمان خدمات ضيوف ممتازة.
• مهارات شخصية استثنائية وحل المشكلات.

• الإشراف على إدارة العمليات اليومية للمطعم، وضمان تقديم الخدمة بسلاسة عبر جميع نقاط التفاعل.
• الإشراف وتدريب موظفي الطابق لتقديم تجارب ضيافة استثنائية باستمرار.
• مراقبة ملاحظات الضيوف وحل قضايا الخدمة بشكل استباقي.
• ضمان التوافق مع معايير العلامة التجارية في الخدمة، والعرض، والنظافة.
• التعاون مع فرق المطبخ والبار لتنسيق إطلاق القوائم، والعروض، والفعاليات.
• تحكم في التكاليف التشغيلية بما في ذلك العمالة والمخزون والمواد الاستهلاكية.
• إدارة الجداول الزمنية، والحضور، ومدخلات الرواتب.
• دعم التدريب، والتوجيه، وتقييمات الأداء.
• فرض لوائح الصحة والسلامة بما يتماشى مع القوانين السعودية.
• تقديم تقرير عن المقاييس الرئيسية والتحديثات إلى المدير العام بانتظام.

• خبرة تزيد عن 5 سنوات في دور قيادي داخل مطعم راقٍ أو مطعم فاخرة.
• معرفة قوية بعمليات الخدمة الأمامية، ومعايير الخدمة، وقيادة الفريق.
• نهج يركز على الضيوف مع شغف للضيافة والتفاصيل.
• قدرة مثبتة على إدارة جدولة الموظفين والتحكم في التكاليف.
• مهارات اتصال ممتازة باللغة الإنجليزية؛ تعتبر اللغة العربية ميزة.
• يفضل أن تكون لديك خبرة في العمل في الشرق الأوسط أو بيئة ضيافة دولية.
• دبلوم أو درجة في إدارة الضيافة تعتبر إضافة.

• راتب شهري تنافسي مع عدم وجود ضرائب: 15000 ريال سعودي.
• ترتيب سكن مع تغطية طبية كاملة.
• تذكرة طيران سنوية للعودة.
• فرص نمو مهني ضمن مجموعة ضيافة دولية.
• بيئة عمل ديناميكية ومصممة في واحدة من وجهات الرياض الرائدة.