وظائف مدير مطعم في السعودية

أكثر من 18 وظيفة مدير مطعم في السعودية. تصفح تفاصيل الراتب، والوصف الوظيفي، وموقع الوظيفة. أنشئ سيرتك الذاتية وقدّم عليها الآن



img
مدير مطعم

مدير مطعم

📣 إعلانجديدة

كيطوبي

دوام كامل
انضم إلى كيتوبي كمدير مطعم!
في كيتوبي، نحن ملتزمون بخلق تجارب طعام سحرية تلبي شغف العالم. نحن نبحث عن مدير مطعم ذو خبرة وديناميكي للإشراف على العمليات اليومية وقيادة فريقنا لتقديم تجارب طعام استثنائية.

ما الذي ستقوم به:
  • الإشراف وتنسيق العمليات اليومية للمطعم.
  • إدارة جدولة الموظفين، التدريب، وتقييم الأداء.
  • ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة.
  • مراقبة جودة الطعام، العرض، ورضا العملاء.
  • التعامل مع شكاوى العملاء وحل المشكلات بسرعة.
  • السيطرة على المخزون وإدارة طلبات الإمدادات.
  • تتبع الأداء المالي بما في ذلك الميزانية، السيطرة على التكاليف، وأهداف المبيعات.
  • التعاون مع الطهاة وفريق المطبخ لتحسين عروض القائمة.
  • تنفيذ استراتيجيات التسويق والترويج لزيادة الإيرادات.
  • الحفاظ على بيئة نظيفة ومنظمة وترحيبية.

ما الذي نبحث عنه:
  • خبرة مثبتة كمدير مطعم أو دور مشابه.
  • مهارات قوية في القيادة وإدارة الفريق.
  • قدرات ممتازة في التواصل والتفاعل الشخصي.
  • معرفة بعمليات المطاعم، أنظمة نقاط البيع، وإدارة المخزون.
  • الإلمام بمعايير سلامة الغذاء والصحة العامة.
  • درجة أو دبلوم في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة (مفضل).

المزايا:
  • فرص تعليمية واسعة مع تدريب على المهارات الصعبة والناعمة.
  • العمل في بيئة دولية ومتنوعة وشاملة.
  • إجازة سنوية وفقًا لسياسة الشركة.
  • تأمين طبي يغطي جميع الخدمات الضرورية.
  • اجتماع سنوي لأبطالنا من الخط الأمامي.

لماذا العمل معنا:
نسعى لجعل كيتوبي أفضل مكان للعمل، مما يمكّن موظفينا ليكونوا أفضل نسخة من أنفسهم. نحن نحتفل بالخلفيات وأنماط الحياة المتنوعة، مما يضمن بيئة ترحيبية للجميع.

breifcase2-5 سنة

locationجدة

منذ 4 أيام
مدير مطعم

مدير مطعم

📣 إعلانجديدة

هيلتون

دوام كامل
انضم إلى هيلتون كمدير مطعم! نحن نبحث عن فرد ذو دافع كبير سيعزز عمليات مطعمنا ويساعدنا في تقديم تجربة استثنائية لضيوفنا. كمدير مطعم في هيلتون، ستقوم بالإشراف على جميع جوانب إدارة المطعم، مع التأكد من أن ضيوفنا يتمتعون بخدمة من الدرجة الأولى أثناء تحقيق الخطوط الإرشادية المحددة في الميزانية.

ماذا ستفعل؟
  • إدارة عمليات المطعم بفعالية.
  • المحافظة على تقديم مستويات استثنائية من خدمة العملاء.
  • توظيف وتدريب وتطوير فريق المطعم.
  • التعامل مع استفسارات الضيوف بسرعة وكفاءة.
  • ضمان الالتزام بالإرشادات المحددة في الميزانية المتعلقة بالطعام والرواتب.
  • زيادة المبيعات لتعظيم الإيرادات.
  • التعاون مع فريق الطعام والمشروبات لتطوير قوائم مبتكرة.
  • إجراء جرد شهري وإدارة المخزون.
  • تحديد الأهداف والإعدادات الخاصة بالقسم.
  • تقييم مستويات رضا الضيوف من أجل التحسين المستمر.
  • ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة.
ماذا نبحث عنه؟ يجب أن يتمتع مرشحنا المثالي بخبرة في الإدارة أو الأدوار الإشرافية ضمن قطاع الطعام والمشروبات. يجب أن تُظهر:
  • القدرة على تحقيق الأهداف المالية.
  • الامتثال لمعايير علامة الطعام والمشروبات.
  • الاستعداد لتطوير أعضاء الفريق والنمو الشخصي.
  • المرونة والقدرة على التكيف مع أوضاع العمل المتنوعة.
عن هيلتون: هيلتون هي رائدة عالمية في قطاع الضيافة، تقدم تجارب ضيوف لا مثيل لها في أكثر من 140 دولة. انضم إلى تقليدنا في التميز وساعدنا في خلق ذكريات لا تُنسى لضيوفنا.

breifcase2-5 سنة

locationجدة

منذ 7 أيام
مدير مطعم

مدير مطعم

📣 إعلانجديدة

مجموعة عزيزة

دوام كامل
انضم إلى مجموعة عزيزي كمدير مطعم وكن في طليعة تقديم تجارب تناول الطعام الاستثنائية!

كمدير مطعم، ستكون مسؤولاً عن الإشراف على العمليات الخلفية والأمامية، مع ضمان مستوى عالٍ من خدمة العملاء والربحية.

تشمل المسؤوليات:
  • إدارة إعداد الطعام وتقديمه لتلبية معايير العلامة التجارية.
  • تحليل بيانات الربح والخسارة الشهرية وتحديد أهداف المبيعات.
  • ضمان الامتثال لسياسات إدارة النقد.
  • الحفاظ على الالتزام باللوائح الصحية والسلامة.
  • الإشراف على المخزون وتكاليف الطعام.
  • الترويج لخدمات تقديم الطعام وإدارة الطلبات الخاصة.
  • توظيف وتدريب وتحفيز الموظفين.

المؤهلات:
- درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة.
- 7-9 سنوات في عمليات الطعام والشراب؛ 3 سنوات في دور إداري.
- إتقان في استخدام MS Office؛ مستوى سلامة الغذاء 2.

مهارات اللغة:
- الطلاقة في الإنجليزية؛ العربية ميزة إضافية.

في مجموعة عزيزي، نحن ملتزمون بفرص العمل المتساوية. نؤمن بمكان عمل متنوع وشامل حيث يتم النظر في جميع المتقدمين المؤهلين للتوظيف دون تمييز.

breifcase2-5 سنة

locationمكة المكرمة

منذ 4 أيام
مدير مطعم

مدير مطعم

📣 إعلانجديدة

مجموعة الملابس

دوام كامل
Position Objective
The primary role of a Restaurant Manager is to manage and control the daily operations of the restaurant effectively and efficiently.

Key Responsibilities
  • Ensure that both Front of House (FOH) and Back of House (BOH) staff are well-acquainted with the day's requirements.
  • Provide necessary training to all staff before the restaurant opens to maintain high operational standards.
  • Coordinate with all relevant parties during the pre-opening phase to ensure readiness for the opening day.
  • Guarantee equitable treatment of all staff and maintain a courteous working environment.
  • Keep staff schedules, leave rosters, and attendance registers updated.
  • Collaborate with the executive chef and bartender to develop new menu items and beverage selections.
  • Facilitate smooth communication between the restaurant and kitchen.
  • Oversee the delivery and proper storage of all purchased orders.
  • Manage the restaurant's profit and loss statement, ensuring sales targets are achieved.
  • Ensure efficient and courteous service of food and beverages.
  • Schedule work hours considering expected business volume and ensure attendance records are maintained.
  • Control and manage all administrative procedures and ensure timely document submission to the accounts department.
  • Ensure expenditure remains within budget and manage the tips division.
  • Conduct monthly inventory checks and secure all stocks appropriately.
  • Hold daily briefings with staff for smooth service operation.
  • Conduct weekly meetings with the Managing Partner to align on operations.
  • Handle PR and marketing activities to enhance visibility and sales.
  • Generate detailed reports on all restaurant operations.
  • Maintain hygiene and safety standards according to regulations.
  • Uphold the company's corporate code of conduct and familiarities with corporate values.

breifcase0-1 سنة

locationمكة المكرمة

منذ 4 أيام
مدير مطعم

مدير مطعم

📣 إعلان

مشاريع الضيافة

دوام كامل
عن الدور:
مدير المطعم، ستقوم بالإشراف على العمليات اليومية، وإدارة الأرباح والخسائر للعمليات، والتأكد من أن كل تفاعل مع الضيوف يعكس وعد علامتنا التجارية بالجودة والرعاية والاتساق.

المسؤوليات الرئيسية:
  • قيادة عمليات المطعم اليومية، مع التأكد من التوافق مع المعايير الشركة وأهداف رضا الضيوف.
  • تحقيق الأهداف التشغيلية عبر المبيعات والخدمة والسلامة والجودة والنظافة ومظهر المرافق.
  • دعم أعضاء الفريق عند الحاجة لضمان تقديم الخدمة بسلاسة وكفاءة العمليات.

المعرفة والمهارات والقدرات:
  • المؤهلات التعليمية والشهادات: درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة.
  • المعرفة: المعرفة بإدارة عمليات المطعم.
  • المهارات التقنية: مهارات الكمبيوتر وإجادة برنامج Microsoft Office.
  • المهارات اللغوية: إجادة اللغة الإنجليزية أمر ضروري.
  • الخبرة: خبرة لا تقل عن 6 سنوات في صناعة الطعام والمشروبات.

breifcase2-5 سنة

locationمكة المكرمة

منذ 10 أيام
مدير مطعم

مدير مطعم

موائد السعادة

4,000 - 9,000 SR / شهرياً dotدوام كامل

إعلان توظيف: مدير تشغيل (سلسلة مطاعم)

نبذة عن الشركة:

نحن سلسلة مطاعم رائدة ملتزمة بتقديم تجارب طعام استثنائية وخدمة عملاء لا مثيل لها. نفخر بابتكارنا وجودتنا، ونسعى دائمًا لتحسين عملياتنا لضمان أعلى مستويات الكفاءة ورضا العملاء. نبحث عن قائد عمليات استراتيجي ومتحمس للانضمام إلى فريقنا والمساهمة في نمونا المستمر.

الملخص الوظيفي:

نبحث عن مدير تشغيل ذو خبرة عالية ومتحمس لقيادة وإدارة جميع جوانب العمليات اليومية لسلسلة مطاعمنا. سيكون المرشح المثالي مسؤولاً عن ضمان التشغيل السلس والفعال لجميع الفروع، وتحقيق الأهداف التشغيلية والمالية، وتطوير وتنفيذ استراتيجيات لتحسين تجربة العملاء وكفاءة الموظفين. هذا الدور حيوي لضمان تقديم خدمة عالية الجودة والحفاظ على سمعة علامتنا التجارية.

المسؤوليات الرئيسية:

يتولى مدير التشغيل مسؤولية الإشراف الكامل على العمليات اليومية لجميع فروع المطاعم، مع التركيز على ضمان الكفاءة التشغيلية وتحقيق الأهداف المحددة. يشمل ذلك تطوير وتنفيذ استراتيجيات تشغيلية تهدف إلى تحسين الأداء العام، وتقليل هدر الطعام، وزيادة الربحية [1, 2]. كما يقوم بإدارة وتدريب فرق العمل في المطاعم، وتوفير قنوات اتصال مفتوحة لضمان بيئة عمل إيجابية ومنتجة [2]. يقع على عاتقه أيضًا مسؤولية مراقبة جودة الخدمة والطعام، وضمان الامتثال لجميع معايير الصحة والسلامة واللوائح الحكومية. يعمل مدير التشغيل بشكل وثيق مع الإدارة العليا لتحديد الأهداف، وتحليل أداء المطاعم، وتطبيق التحسينات اللازمة بناءً على تحليل SWOT وتتبع الأداء [2]. بالإضافة إلى ذلك، يشارك في اختيار وتطبيق التقنيات الجديدة التي تعزز الكفاءة التشغيلية وتجربة العملاء.

المؤهلات والخبرات:

يتطلب هذا المنصب درجة البكالوريوس في إدارة الأعمال، إدارة الضيافة، أو مجال ذي صلة، بالإضافة إلى خبرة لا تقل عن 7 سنوات في إدارة العمليات في قطاع المطاعم، منها 3 سنوات على الأقل في دور قيادي [1]. يجب أن يمتلك المرشح فهمًا عميقًا لأفضل الممارسات في إدارة عمليات المطاعم، وقدرة مثبتة على قيادة وتطوير فرق عمل كبيرة. كما يتوجب عليه إظهار مهارات قوية في حل المشكلات واتخاذ القرارات، ومهارات تحليلية ممتازة لتفسير البيانات التشغيلية والمالية. يُعد إتقان استخدام أنظمة نقاط البيع (POS) وبرامج إدارة المخزون وجدولة الموظفين أمرًا ضروريًا. وأخيرًا، يجب أن يتمتع بمهارات تواصل ممتازة باللغتين العربية والإنجليزية (كتابة وتحدثًا)، والقدرة على العمل بفعالية تحت الضغط وفي بيئة سريعة الوتيرة.

ما نقدمه:

نقدم بيئة عمل ديناميكية ومحفزة، مع فرص ممتازة للنمو المهني والتأثير المباشر على نجاح الشركة. كما نوفر حزمة رواتب ومزايا تنافسية، وفرصة للعمل ضمن فريق ملتزم بالتميز والابتكار.

breifcase2-5 سنة

locationالياسمين، الرياض

منذ شهر واحد تقريباً
مدير مطعم

مدير مطعم

📣 إعلانجديدة

مجموعة الملابس

دوام كامل
الهدف من الوظيفة
الدور الأساسي لمدير المطعم هو إدارة ومراقبة العمليات اليومية للمطعم بفعالية وكفاءة.

المسؤوليات الرئيسية
  • ضمان أن يكون كل من موظفي الواجهة (FOH) وموظفي المطبخ (BOH) على دراية بمتطلبات اليوم.
  • تقديم التدريب اللازم لجميع الموظفين قبل افتتاح المطعم للحفاظ على معايير التشغيل العالية.
  • التنسيق مع جميع الأطراف المعنية خلال مرحلة ما قبل الافتتاح لضمان الاستعداد لليوم الافتتاحي.
  • ضمان المعاملة العادلة لجميع الموظفين والحفاظ على بيئة عمل مهذبة.
  • تحديث جداول الموظفين، وقوائم الإجازات، وسجلات الحضور.
  • التعاون مع الشيف التنفيذي وبارتندر لتطوير عناصر جديدة في القائمة واختيارات المشروبات.
  • تسهيل التواصل السلس بين المطعم والمطبخ.
  • الإشراف على تسليم وتخزين جميع الطلبات المشتراة بشكل صحيح.
  • إدارة بيان الأرباح والخسائر الخاص بالمطعم، وضمان تحقيق أهداف المبيعات.
  • ضمان خدمة فعالة ومهذبة للطعام والمشروبات.
  • جدولة ساعات العمل مع مراعاة حجم العمل المتوقع وضمان الحفاظ على سجلات الحضور.
  • التحكم وإدارة جميع الإجراءات الإدارية وضمان تقديم الوثائق في الوقت المناسب إلى قسم الحسابات.
  • ضمان أن تظل النفقات ضمن الميزانية وإدارة قسم النصائح.
  • إجراء عمليات فحص شهري للمخزون وتأمين جميع المخزونات بشكل مناسب.
  • عقد الاجتماعات اليومية مع الموظفين لتسهيل تشغيل الخدمة بسلاسة.
  • عقد اجتماعات أسبوعية مع الشريك الإداري للتوافق بشأن العمليات.
  • التعامل مع الأنشطة العامة والتسويقية لتعزيز الظهور والمبيعات.
  • إنشاء تقارير مفصلة عن جميع عمليات المطعم.
  • الحفاظ على معايير النظافة والسلامة وفقًا للتشريعات.
  • التمسك بقواعد السلوك المؤسسي للشركة والتعرف على القيم المؤسسية.

breifcase0-1 سنة

locationالرياض

منذ 4 أيام
مدير مطعم

مدير مطعم

📣 إعلانجديدة

هيلتون

دوام كامل
انضم إلى هيلتون كمدير مطعم! نحن نبحث عن فرد ذو دافع قوي سيعزز عمليات مطعمنا ويساعدنا في تقديم تجربة استثنائية لضيوفنا. كمدير مطعم في هيلتون، ستشرف على جميع جوانب إدارة المطعم، مما يضمن أن يستمتع ضيوفنا بخدمة عالية الجودة بينما تحقق الإرشادات المحددة في الميزانية.

ماذا ستفعل؟
  • إدارة عمليات المطعم بفعالية.
  • الحفاظ على مستويات استثنائية من خدمة العملاء وتقديمها.
  • توظيف وتدريب وتطوير فريق المطعم.
  • التعامل مع استفسارات الضيوف بسرعة وكفاءة.
  • ضمان الالتزام بالإرشادات المحددة في الميزانية المتعلقة بالطعام والرواتب.
  • زيادة المبيعات لتعظيم الإيرادات.
  • التعاون مع فريق الطعام والشراب لتطوير قوائم مبتكرة.
  • إجراء جرد شهري وإدارة المخزون.
  • تحديد الأهداف القسيمية وجداول العمل.
  • تقييم مستويات رضا الضيوف من أجل التحسين المستمر.
  • ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة.
ماذا نبحث عنه؟ سيكون مرشحنا المثالي لديه خبرة في الإدارة أو الأدوار الإشرافية ضمن قطاع الطعام والشراب. يجب أن تُظهر:
  • القدرة على تحقيق الأهداف المالية.
  • الامتثال لمعايير علامة الطعام والشراب.
  • الاستعداد لتطوير أعضاء الفريق وتحقيق النمو الشخصي.
  • المرونة والقدرة على التكيف مع أوضاع العمل المتغيرة.
  • عن هيلتون: هيلتون هي رائدة عالمية في قطاع الضيافة، تقدم تجارب ضيوف لا مثيل لها في أكثر من 140 دولة. انضم إلى تقليدنا للتميز وساعدنا في خلق ذكريات لا تُنسى لضيوفنا.

    breifcase2-5 سنة

    locationالرياض

    منذ 7 أيام