حول الدور:نبحث عن طاهٍ تنفيذي ذو مهارات عالية ودافع مع خبرة كبيرة في العلامات التجارية الفندقية الدولية الفاخرة، لا سيما في الأسواق الشرق أوسطية والأوروبية. في فنادق ومنتجعات موفنبيك، نفخر بخلق لحظات استثنائية لضيوفنا، وهذه الوظيفة حاسمة في تعزيز التميز الطهوي في مطابخنا.
المسؤوليات الرئيسية:- الإشراف على العمليات اليومية للمطبخ، مع ضمان الجودة والاتساق في جميع الأطباق المقدمة.
- تطوير وتحديث دليل النظم التشغيلية للقسم، مع الالتزام بسياسات الفندق ومتطلبات البلدية.
- إدارة مرافق الاستقبال الكبيرة وعمليات الحفلات، مع ضمان الامتثال لمعايير تنظيم سلامة الغذاء.
- مراقبة مستويات تكلفة ومخزون الأغذية، وتحسين أحجام الحصص وتقليل الهدر.
- قيادة فريق الطهي الكبير في تطوير قوائم جديدة وابتكار المنتجات.
- ضمان إكمال دقيق لجميع تقارير القسم، والجداول الزمنية، والمراسلات.
- الحفاظ على علاقات عمل فعالة مع إدارة الأقسام الأخرى.
- تحديد احتياجات السوق والاتجاهات لقوائم الطعام.
المؤهلات:- خبرة دولية تزيد عن 10 سنوات في فنادق ومطاعم خمس نجوم.
- مهارات قوية في القيادة وإدارة الفريق.
- قدرات مثبتة في حل المشاكل وإدارة المشاريع.
- التوجه نحو التفاصيل مع عقلية إبداعية.
- إجادة متقدمة في برامج Microsoft Office.
- مهارات تواصل بين شخصية ممتازة.
السلوكيات الأساسية: نحن نقدر الثقة والعلاقات والدافع وروح المبادرة. يُتوقع من موظفينا العمل بنزاهة والحفاظ على اتصالات قوية وتحديد أهداف واضحة واستغلال فرص التحسين.
انضم إلينا في فنادق ومنتجعات موفنبيك وكن لاعبًا رئيسيًا في تقديم تجارب طهي استثنائية لضيوفنا الأعزاء.
/ شهرياً
دوام كامل
