رئيس طهاه (هيد شيف)📣 إعلان

Join Ghithaa | غِذاء as an Executive Chef – Central Kitchen!
We are seeking a highly experienced Executive Chef to take full ownership of our culinary and production operations from day one. This senior leadership role focuses on execution, accountability, and measurable results, ensuring our kitchen operations meet the highest standards.

Key Responsibilities:

• Development, implementation, and enforcement of SOPs and kitchen standardization.
• Food safety, HACCP compliance, and regulatory adherence.
• Quality consistency, recipe accuracy, and production discipline.
• Central Kitchen operations, workflow optimization, and production planning.
• Cost control including food cost, yield management, and waste reduction.
• Team leadership, performance management, and kitchen discipline.
• Designing and executing clear 30/60/90-day milestones, with measurable KPIs.
• Driving operational results through execution, not supervision only.

Accountability:

• Operational readiness and compliance.
• Implementation (not documentation only).
• Enforcement of standards.
• Measurable improvements within defined timelines.

Required Qualifications:

• Minimum 10+ years of experience in senior culinary leadership roles.
• Proven experience in Central Kitchens, Food Production, or Large-Scale Catering.
• Strong hands-on expertise in HACCP & Food Safety Systems.
• SOP creation and enforcement.
• Yield, food cost control, and operational efficiency.
• Demonstrated ability to lead teams and drive discipline at scale.
• Experience delivering results within structured 30/60/90-day execution plans.

انضم إلى فريقنا كطاهٍ تنفيذي في ماريوت الدولية!
في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بخلق بيئة ترحيبية تقدر التنوع وتوفر فرصاً متساوية لجميع موظفينا. نحن نؤمن بالقوة التي تأتي من دمج الثقافات والمواهب والخبرات.

عن الدور:
بصفتك الطاهي التنفيذي في EDITION جدة، ستلعب دوراً حيوياً في تقديم تجربة تناول طعام عالمية المستوى. هذه الوظيفة مركزية لعملياتنا الطهو، مستندةً إلى مهارات القيادة الخاصة بك لإلهام وتحفيز فريقك.

المسؤوليات:

• الإشراف على عمليات المطبخ وإدارة موظفي الطهي.
• تصميم وتنفيذ قوائم تعكس جودة وأصالة علامتنا التجارية.
• ضمان الحفاظ على معايير سلامة المطبخ والنظافة.
• التعاون مع الإدارة لمحاذاة استراتيجية الطهي مع الأهداف العامة للأعمال.

المؤهلات:

• خبرة مثبتة في دور طهي رفيع، ويفضل في بيئة فندقية فاخرة.
• مهارات قيادية والقدرة على إلهام وتوجيه موظفي الطهي.
• معرفة قوية بممارسات سلامة الغذاء وعمليات المطبخ.

انضم إلينا في EDITION وكن جزءًا من علامة تجارية تحترم وتقدر الإبداع الفردي، بينما تقدم خدمة استثنائية للضيوف المت sofisticated والمطلعين الذين يقدرون الجودة والتميز.

انضم إلى ماريوت الدولية كطاهٍ تنفيذي!
تجربة مزيج من الرقي والخدمة الممتازة في جدة EDITION. نحن نبحث عن أفراد شغوفين يمكنهم دفع الحدود وإعادة تعريف الضيافة.

حول الدور:
سوف يلعب الطاهي التنفيذي دورًا محوريًا في الحفاظ على معايير الطهي الاستثنائية وإدارة عمليات المطبخ. ستقود فريقًا موهوبًا وتبتكر قوائم جديدة تبرز الجودة والأصالة، مما يضع معايير جديدة في تناول الطعام الفاخر.

المسؤوليات الرئيسية:

• تصميم وتنفيذ أطباق فريدة وعالية الجودة تثير حماس ضيوفنا.
• الإشراف على عمليات المطبخ، مع ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة.
• إدارة المخزون، وطلبات الإمدادات، وميزانية المطبخ العامة.
• تدريب وتوجيه موظفي المطبخ لتعزيز مهاراتهم الطهو وتطوير حياتهم المهنية.
• التعاون مع الأقسام الأخرى لضمان تقديم خدمة سلسة.

المؤهلات:
- خبرة مثبتة في مؤسسة لتناول الطعام الفاخر.
- مهارات القيادة والتواصل قوية.
- شغف للتميز والإبداع في الطهي.
- القدرة على الازدهار في بيئة سريعة الوتيرة.

في ماريوت، نؤمن بقوة عاملة متنوعة وفرص عمل متساوية. نحن ملتزمون بثقافة شاملة تعزز النمو والابتكار. تنتظرك فرصة لتكون جزءًا من شيء استثنائي!