وظائف مدير مطعم في السعودية

مشرف مطعم مندي مختص

مطلوب مدير تشغيل لشركة تملك عدة مقاهي - يشترط خبرة في ادارة المقاهي سابقة -

• إدارة عمليات المطعم
• الحفاظ على مستويات استثنائية من خدمة العملاء
• توظيف وإدارة وتدريب وتطوير فريق المطعم
• إدارة استفسارات الضيوف في الوقت المناسب وبطريقة فعالة
• العمل ضمن الإرشادات الميزانية فيما يتعلق بالطعام والأجر
• تحقيق المبيعات لزيادة الإيرادات المخططة
• تطوير القوائم مع أعضاء آخرين من فريق الطعام والشراب
• تحمل المسؤولية عن جرد المخزون الشهري
• تحفيز أعضاء الفريق لتعظيم المبيعات والإيرادات
• تحديد الأهداف والأهداف والأهداف القسمية، وجداول العمل، والميزانيات، والسياسات والإجراءات
• تقييم مستويات رضا الضيوف مع التركيز على التحسين المستمر
• التأكد من إجراء اجتماعات التواصل وتوليد محاضر الاجتماعات بعد الاجتماع
• أن تكون واعيًا بيئيًا
• مساعدة الأقسام الأخرى كلما كان ذلك ضروريًا والحفاظ على علاقات عمل جيدة
• الامتثال لقوانين الأمن في الفندق، واللوائح المتعلقة بالحرائق وجميع تشريعات الصحة والسلامة

• خبرة إدارة و/أو إشراف في الطعام والشراب
• القدرة على تحقيق الأهداف المالية
• القدرة على الامتثال لجميع معايير العلامة التجارية للطعام والشراب
• القدرة على العمل تحت الضغط
• معايير تجميل ممتازة
• الرغبة في تطوير أعضاء الفريق ونفسك
• المرونة للاستجابة لمجموعة من مواقف العمل المختلفة

• درجة في المجال المعني
• شغف بتقديم مستويات استثنائية من خدمة الضيوف

• الإشراف على العمليات اليومية للمطعم لضمان خدمة سلسة وفعالة.
• قيادة وتدريب وتحفيز فريق المطعم لتقديم تجارب ممتازة للضيوف.
• ضمان التناسق في جودة الخدمة، والنظافة، والعرض.
• مراقبة ملاحظات الضيوف وتنفيذ تحسينات الخدمة عند الحاجة.
• إدارة الحجوزات، وخطط الجلوس، وتدفق الضيوف لتعزيز الكفاءة.
• التعاون مع الفريق الطهوي لضمان جودة القائمة وتنظيم المطبخ بسلاسة.
• تحقيق أهداف الإيرادات والربحية من خلال التحكم في التكاليف واستراتيجيات البيع الإضافي.
• ضمان الامتثال لمعايير الصحة والسلامة والمعايير العلامة التجارية.
• إعداد الجداول الزمنية، وإدارة الرواتب، والإشراف على الاحتياجات من المخزون والشراء.
• تعزيز بيئة إيجابية للفريق ودعم تطوير الموظفين.

• درجة أو دبلوم في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة.
• خبرة لا تقل عن 35 سنوات في إدارة المطاعم أو الأغذية والمشروبات، ويفضل في بيئة فندقية.
• مهارات قيادية قوية وبناء فريق.
• مهارات اتصال ممتازة ومهارات خدمة الضيوف.
• فهم جيد للتقارير المالية، والميزانية، والتحكم في التكاليف.
• معرفة لوائح الصحة والسلامة ومعايير الخدمة.
• تجربة مع أنظمة إدارة المطاعم ونقاط البيع.

• راتب تنافسي وبرامج حوافز.
• فرص لتقدم المهني داخل محفظة IHG العالمية.
• ثقافة عمل نابضة وشاملة.
• فرصة قيادة فريق شغوف وتقديم لحظات تناول طعام لا تُنسى.

• إدارة العمليات اليومية للمطعم وفقًا لمعايير حياة الدولية.
• ضمان أقصى قدر من رضا الضيوف مع الالتزام بالميزانية المخصصة.
• السعي لتحقيق النجاح المالي مع الحفاظ على مفهوم التشغيل الفريد للمطعم.

• تجربة في خدمات المؤتمرات أو تنسيق المجموعات ميزة.
• مهارات تنظيمية قوية وكفاءة في استخدام الكمبيوتر في أنظمة MS Office والبريد الإلكتروني وإدارة الضيافة (Fidelio/Delphi/RESERVE) مرغوبة.

• الإشراف على العمليات اليومية لمخرج الطعام والشراب، مما يضمن أن الخدمة ورضا الضيوف تتماشى مع معايير فور سيزونز.
• قيادة وتحفيز فريق المنفذ، وتقديم التدريب والتغذية الراجعة المنتظمة.
• ضمان تقديم خدمة طعام وشراب عالية الجودة تتماشى مع معايير الفخامة.
• التعاون مع الفريق الطهوي لتطوير قوائم تلبي توقعات الضيوف.
• إدارة المخزون وعلاقات الموردين لضمان مستويات مخزون مثالية.
• مراقبة الميزانيات، والتحكم في التكاليف التشغيلية وزيادة الإيرادات.
• التعامل مع ملاحظات الضيوف وحل المشكلات بشكل مهني.
• تنفيذ استراتيجيات لتعزيز تجارب الضيوف وزيادة الربحية.
• ضمان الامتثال لجميع لوائح الصحة والسلامة.
• التنسيق مع الإدارات الأخرى في الفندق لضمان سير العمليات بسلاسة.
• استضافة الأحداث الترويجية لجذب الضيوف.

• راتب تنافسي في بيئة خالية من الضرائب.
• بدلات السكن والنقل.
• 30 يومًا من الإجازات بالإضافة إلى العطلات الرسمية.
• وجبات مجانية وتنظيف الزي الرسمي.
• التأمين الطبي وحماية الحياة.
• برنامج مساعدة الموظفين وليالي مجانية في غرف حول العالم.
• فرص للنمو والتطور.
• مزايا أسرية إضافية.

• الإشراف على عمليات المطعم وإدارة الموظفين.
• الحفاظ على رقابة الميزانية وزيادة الربحية.
• ضمان مستويات عالية من رضا الضيوف.
• تنفيذ مفاهيم التشغيل بما يتماشى مع معايير حياة.

• الإشراف على عمليات المطعم وإدارة الموظفين.
• الحفاظ على الرقابة على الميزانية وزيادة الربحية.
• ضمان مستويات عالية من رضا الضيوف.
• تنفيذ مفاهيم التشغيل بما يتماشى مع معايير حياة.

• مراقبة والحفاظ على تشغيل منطقتك بسلاسة.
• ربط جميع جوانب الخدمة، والمأكولات، والترفيه.
• توظيف، وتعيين، وإنشاء جداول لضمان رضا الضيوف.
• تحديد احتياجات التدريب، وإجراء التدريب، وتدريب أداء الفريق.
• التعاون مع الفرق الطهي لتجاوز توقعات الضيوف.
• الالتزام بالتميز في الخدمة والعلاقات مع العملاء.
• البقاء في صدارة اتجاهات الصناعة وتنفيذ معايير مبتكرة.
• إجراء إحاطات يومية للموظفين قبل النوبات.

• حد أدنى 24 سنوات من الخبرة في دور مشابه.
• تجربة خمس نجوم فاخرة أساسية.
• مهارات قوية في القيادة، والتدريب، وحل المشكلات.
• القدرة على العمل بشكل جيد تحت الضغط في بيئة سريعة الخطى.

• مراقبة وصيانة العمليات السلسة في منطقتك.
• ربط جميع جوانب الخدمة والطهي والترفيه.
• توظيف وتوظيف وخلق جداول لضمان رضا الضيوف.
• تحديد احتياجات التدريب، إجراء التدريب، وتوجيه أداء الفريق.
• التعاون مع الفرق الطهي لتجاوز توقعات الضيوف.
• الالتزام بالتميز في الخدمة والعلاقات مع العملاء.
• ابقَ على اطلاع باتجاهات الصناعة وتنفيذ المعايير المبتكرة.
• إجراء إحاطات يومية للموظفين قبل المناوبات.

• خبرة لا تقل عن 24 سنوات في دور مشابه.
• الخبرة في فنادق الخمس نجوم الفاخرة ضرورية.
• مهارات القيادة القوية والتدريب وحل المشكلات.
• القدرة على العمل بشكل جيد تحت الضغط في بيئة سريعة الوتيرة.

• إدارة عمليات المطعم اليومية
• ضمان خدمة العملاء المتميزة ورضاهم
• توظيف وتدريب وتطوير أعضاء فريق المطعم
• معالجة استفسارات الضيوف بسرعة وكفاءة
• الالتزام بالإرشادات الميزانية لتكاليف الغذاء والرواتب
• زيادة المبيعات لتعظيم الإيرادات
• التعاون مع فريق الطعام والمشروبات لتطوير قوائم مغرية
• إجراء إدارة الجرد الشهري
• تحفيز أعضاء الفريق لتحقيق أهداف المبيعات
• ضبط الأهداف والجدول الزمني والسياسات الخاصة بالإدارة
• الحفاظ على الامتثال للوائح الصحة والسلامة والأمان

• خبرة سابقة في الإدارة أو الإشراف في مجال الطعام والمشروبات
• قدرة مثبتة على تحقيق الأهداف المالية
• القدرة على الالتزام بمعايير العلامة التجارية في الطعام والمشروبات
• معايير ممتازة في العناية الشخصية
• نهج مرن تجاه المواقف العملية المتنوعة

• درجة في مجال ذي صلة أمر مفيد
• شغف لتقديم خدمة استثنائية للضيوف

• تأكد من أن الموظفين في الأمام والخلف قد تم إطلاعهم وتدريبهم بالكامل على متطلبات اليوم.
• تيسير مرحلة ما قبل الافتتاح، والحفاظ على الجاهزية عبر التوظيف والتدريب وتطوير القائمة.
• الحفاظ على الاتصال الفعال بين المطعم والمطبخ.
• ضمان الالتزام بالميزانيات والتحكم في النفقات لتحقيق عمليات مربحة.
• تنسيق وإدارة جهود التسويق لزيادة ظهور المطعم والمبيعات.
• إجراء إحاطات دورية للموظفين وجلسات تدريبية.
• إنشاء تقارير عن العمليات والميزانيات وتفصيل المبيعات.
• الحفاظ على أعلى معايير النظافة والسلامة وفقًا لبروتوكولات الشركة.

• قيادة وإشراف العمليات والأداء العام للفريق.
• ضمان مستويات عالية من الخدمة والإنتاجية والجودة.
• التعامل مع القضايا المتعلقة بالموظفين بشكل مهني وعادل، وفقًا لسياسات الشركة.
• التعاون الوثيق مع الشيف التنفيذي لمواءمة العمليات في المطبخ وخدمة العملاء.
• التعامل مع المسائل الداخلية والخارجية المتعلقة بالموظفين والموردين والسائقين وصيانة المرافق.
• ضمان حصول جميع الموظفين على بطاقات بلدية صالحة.
• الإشراف على برامج تدريب الموظفين وضمان إتمام المنضمين الجدد لمتطلبات الانضمام.
• إجراء تقييمات دورية وتقييمات للأداء.
• العمل مع مدير العمليات على الحملات التسويقية واختبار القائمة والتجديدات.
• دعم إدارة الموارد البشرية في التوظيف والمقابلات.

• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في عمليات المطاعم، مع سنتين على الأقل في دور إداري أو إشرافي.
• خبرة في إدارة فرق متنوعة في بيئة مطعم سريعة الوتيرة وعالية الحجم.
• تجربة سابقة في العمل في المملكة العربية السعودية أو دول مجلس التعاون الخليجي تعتبر ميزة.
• اللغة الأم يجب أن تكون العربية ومهارة ممتازة في اللغة الإنجليزية (مح spoken and written).

• قيادة والإشراف على عمليات المطعم وأداء الفريق.
• ضمان معايير عالية من الخدمة والإنتاجية والجودة.
• التعامل مع القضايا المتعلقة بالموظفين بمهارة وإنصاف، وفقًا لسياسات الشركة.
• التعاون الوثيق مع الطاهي التنفيذي لضمان توافق العمليات في المطبخ والمطعم.
• معالجة الأمور الداخلية والخارجية المتعلقة بالموظفين والموردين والسائقين وصيانة المرافق.
• التأكد من أن جميع الموظفين يحملون بطاقات بلدية صالحة.
• الإشراف على برامج تدريب الموظفين والتأكد من أن المنضمين الجدد يكملون متطلبات الانضمام.
• إجراء تقييمات منتظمة والتقييمات الخاصة بالأداء.
• العمل مع مدير العمليات على الحملات التسويقية، واختبار القائمة، والتجديدات.
• دعم قسم الموارد البشرية في التوظيف والمقابلات.

• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في عمليات المطاعم، مع وجود سنتين على الأقل في دور إداري أو إشرافي.
• خبرة في إدارة فرق متنوعة في بيئة مطعم سريعة الوتيرة وعالية الحجم.
• تكون الخبرة السابقة في العمل بالمملكة العربية السعودية أو دول مجلس التعاون الخليجي ميزة إضافية.
• يجب أن تكون اللغة الأم عربية وأن تتمتع بقدرة ممتازة على اللغة الإنجليزية (مspoken و مكتوبة).

• الإشراف على العمليات اليومية لمكان تقديم الطعام والشراب، وضمان تلبية الخدمة ورضا الضيوف لمعايير فور سيزونز.
• قيادة وإدارة وتحفيز فريق المكان، وتقديم التوجيه وتنفيذ التغذية الراجعة بشكل منتظم.
• ضمان توافق جودة الطعام والشراب مع معايير الرفاهية لفور سيزونز.
• التعاون مع الفرق الطهو لتحسين القائمة وفقًا لتوقعات الضيوف والاتجاهات الموسمية.
• إدارة المخزون وعلاقات الموردين، ومراقبة الميزانيات للتحكم في التكاليف وزيادة الإيرادات.
• معالجة واستجابة لتعليقات الضيوف بشكل احترافي للحفاظ على مستويات الرضا.
• تنفيذ استراتيجيات لزيادة نمو الإيرادات وضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة.
• التنسيق مع إدارات الفندق الأخرى لضمان سلاسة العمليات.
• تنظيم الفعاليات الترويجية لجذب الضيوف.

• درجة في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة مفضل.
• خبرة مثبتة كمدير موقع أو دور مماثل في بيئة فندق فاخرة.
• مهارات قوية في القيادة والتواصل والتنظيم.
• معرفة عميقة بعمليات الطعام والشراب ورضا الضيوف.
• قدرة على إدارة الميزانيات وزيادة الإيرادات.
• مهارات استثنائية في التعامل لبناء علاقات مع الضيوف وأعضاء الفريق.
• إجادة اللغة الإنجليزية؛ ومهارات اللغة العربية ميزة إضافية.
• الأهلية للعمل في المملكة العربية السعودية.

• راتب تنافسي في بيئة خالية من الضرائب.
• بدل سكن ومواصلات، 30 يومًا من الإجازات بالإضافة إلى العطلات الرسمية.
• وجبات مجانية وتنظيف الزي الموحد، والتأمين الطبي والحياة.
• برنامج مساعدة الموظفين وليلية مجانية.
• فرص للنمو والتطور.
• فوائد عائلية إضافية.

• الحفاظ على معايير الجودة والإشراف على الموظفين
• ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة
• تقديم خدمة العملاء الممتازة

• تركيز قوي على رضا العملاء والخدمة
• مهارات تواصل ممتازة
• خبرة في إدارة الطعام والشراب
• مهارات القيادة وإدارة الفرق
• خبرة ذات صلة في صناعة الضيافة
• درجة بكاليوس في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة (يفضل)