عن الدور
تبحث فنادق ومنتجعات شيراتون عن طاهٍ ثالث للانضمام إلى فريقها في جدة ومكة المكرمة، المملكة العربية السعودية. هذه وظيفة بدوام كامل، غير إدارية، مناسبة للأفراد الذين لديهم خبرة من 0 إلى 1 سنة ويتطلعون لبدء مسيرة مهنية في صناعة الضيافة. كجزء من عائلة شيراتون، يساهم الدور في خلق تجارب للضيوف والحفاظ على معايير العلامة التجارية.
المسؤوليات الرئيسية
- تحضير المكونات للطهي، بما في ذلك تقسيم الكميات وتقطيع وتخزين المواد الغذائية.
- غسل وتقشير الفواكه والخضروات الطازجة حسب الحاجة.
- وزن وقياس وخلط المكونات بدقة وفقًا للوصفات والمواصفات.
- تحضير وطهي المواد الغذائية مع الالتزام بالوصفات القياسية للجودة وإرشادات التقديم.
- تحضير الأطعمة الباردة، مع ضمان النضارة والتقديم المناسب.
- تشغيل وصيانة معدات المطبخ المختلفة، بما في ذلك الأفران والمواقد والشوايات والميكروويف والقلايات.
- اختبار الأطعمة المطبوخة للتأكد من وصولها إلى درجة الحرارة الصحيحة وطهيها بشكل كافٍ.
- مراقبة جودة الطعام طوال عملية التحضير لضمان تلبيته للمعايير العالية.
- إعداد وتفكيك محطات العمل بكفاءة قبل وبعد الخدمة.
- تقديم الطعام بكميات مناسبة في الأوعية المناسبة.
- غسل وتعقيم منطقة المطبخ، بما في ذلك الطاولات والأدوات والسكاكين والمعدات للحفاظ على النظافة.
- التحقق من درجة حرارة الأجهزة والمواد الغذائية والتأكد منها.
- اتباع جميع سياسات وإجراءات الشركة والسلامة والأمن.
- الإبلاغ عن أي احتياجات للصيانة أو حوادث أو إصابات أو ظروف عمل غير آمنة للإدارة على الفور.
- إكمال جميع تدريبات وشهادات السلامة المطلوبة.
- ضمان أن الزي والمظهر الشخصي نظيفان ومهنيان في جميع الأوقات.
- الحفاظ على سرية المعلومات الخاصة وحماية أصول الشركة.
- التواصل مع الآخرين باستخدام لغة واضحة ومهنية.
- تطوير والحفاظ على علاقات عمل إيجابية مع الزملاء، ودعم أهداف الفريق والاستجابة بشكل مناسب للمخاوف.
- ضمان الالتزام بتوقعات ومعايير الجودة في جميع المهام المتعلقة بالطهي.
- أداء واجبات وظيفية أخرى معقولة حسب طلب المشرفين.
المؤهلات والمتطلبات
- يفضل الحصول على شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها.
- مطلوب سنة واحدة على الأقل من الخبرة ذات الصلة في دور طهي.
- لا يلزم خبرة إشرافية لهذا المنصب.
- لا يلزم تراخيص أو شهادات محددة.
المهارات المطلوبة
- إتقان تقنيات تحضير الطعام.
- مهارة في طرق الطهي المختلفة.
- كفاءة في تشغيل معدات المطبخ.
- القدرة على مراقبة جودة الطعام والحفاظ عليها.
- خبرة في إعداد وتفكيك محطات العمل.
- معرفة إجراءات تنظيف وتعقيم منطقة المطبخ.
- فهم سياسات السلامة والأمن والالتزام بها.
- احترافية مثبتة في السلوك والمظهر.
- مهارات تواصل فعالة.
- قدرات قوية على العمل الجماعي.
- الالتزام بالوفاء بتوقعات ومعايير الجودة.
بيئة العمل والتفاصيل
هذه وظيفة بدوام كامل، غير إدارية، تقع في الكورنيش الشمالي، جدة، المملكة العربية السعودية، 21424. الدور ليس عن بعد. المنصب جزء من فئة وظائف الأطعمة والمشروبات والطهي.
ماريوت الدولية هي صاحب عمل يلتزم بتكافؤ الفرص ويدعم التنوع والشمول. تعزز الشركة بيئة يتم فيها الترحيب بالجميع وتتاح لهم فرص متساوية، مما يضمن عدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو وضع المحارب القديم أو أي أساس آخر تحميه القوانين المعمول بها.
