وظائف طباخ عام في السعودية

إعداد المشروبات الساخنه والباردة والمعجنات

إعداد وإنتاج المخبوزات والمعجنات وفق الوصفات والمعايير المعتمدة، مع المحافظة على جودة المنتجات وسلامة الغذاء وكفاءة التشغيل.

المهام والمسؤوليات:

• إعداد وتجهيز وإنتاج المخبوزات والمعجنات بمختلف أنواعها.
• وزن وخلط المكونات وفق الوصفات المعتمدة.
• تشغيل ومتابعة الأفران ومعدات المخبز.
• مراقبة جودة المنتجات والتأكد من مطابقتها للمواصفات.
• المحافظة على نظافة منطقة العمل والمعدات والأدوات.
• الالتزام بإجراءات الصحة والسلامة الغذائية.
• متابعة المخزون والإبلاغ عن احتياجات المواد الخام.
• تخزين المواد والمنتجات بالطريقة الصحيحة وفق معايير السلامة.
• المساهمة في تقليل الهدر والمحافظة على جودة الإنتاج.

المؤهلات والخبرات:

• خبرة لا تقل عن سنتين في مجال المخابز أو إنتاج المعجنات والمخبوزات.
• معرفة بأساسيات التخمير والعجن والخبز.
• الإلمام بمعايير سلامة الغذاء والتخزين.

المهارات المطلوبة:

• الدقة في القياس وإعداد الوصفات.
• القدرة على العمل تحت الضغط والالتزام بخطط الإنتاج.
• مهارة تشغيل معدات وأفران المخابز.
• القدرة على العمل ضمن فريق.

عن الدور

تبحث فنادق حياة بلايس العلا عن طاهٍ مساعد متخصص للانضمام إلى فريقها ودعم افتتاح هذا المنشأة الجديدة. هذا الدور ضروري لعمل المطبخ بسلاسة، والمساهمة في إعداد وتقديم العروض الطهوية. حياة بلايس العلا هو توسع كبير لشركة حياة في المنطقة، ويضم 215 غرفة ضيوف والعديد من منافذ الأطعمة والمشروبات التي تلبي احتياجات المسافرين بغرض الترفيه والعمل على حد سواء. بصفتك طاهياً مساعداً، ستكون جزءاً من فريق المطبخ، وتعمل تحت إشراف كبار الطهاة. سيكون تركيزك الأساسي هو المساعدة في جميع جوانب إعداد الطعام والطهي والتقديم، مع الحفاظ على معايير عالية من النظافة والاتساق والكفاءة. هذه فرصة لشخص لديه فهم أساسي لفنون الطهي لاكتساب الخبرة في بيئة فندقية.

المسؤوليات الرئيسية

• المساعدة في تحضير وطهي أصناف القائمة، والالتزام بالوصفات والمواصفات القياسية.
• دعم طهاة الأقسام في تجهيز المكونات اليومية وعمليات المطبخ الأساسية الأخرى.
• ضمان تلبية معايير جودة الطعام ومذاقه وتقديمه باستمرار.
• الحفاظ على مستوى عالٍ من النظافة والتنظيم داخل أقسام المطبخ ومحطات العمل المخصصة.
• الالتزام بجميع معايير سلامة الأغذية والنظافة وهاسب (HACCP).
• المساعدة في التخزين السليم ووضع العلامات وتدوير جميع المنتجات الغذائية والمكونات.
• تقديم الدعم أثناء عمليات تقديم وجبات الإفطار والغداء والعشاء حسب الحاجة.
• تشغيل معدات المطبخ بأمان والإبلاغ عن أي مشاكل صيانة على الفور.
• المساهمة في تقليل هدر الطعام ودعم مبادرات التحكم في التكاليف داخل المطبخ.
• المساعدة في إعداد المطبخ قبل الافتتاح وضمان الجاهزية التشغيلية للإطلاق.

المؤهلات والمتطلبات

• خبرة سابقة في العمل في بيئة مطبخ، مع تفضيل الخبرة داخل الفنادق أو المطاعم.
• امتلاك فهم أساسي لتقنيات الطهي وعمليات المطبخ العامة.
• إظهار شغف بفنون الطهي ورغبة قوية في التعلم وتطوير المهارات المهنية.
• إظهار اهتمام قوي بالتفاصيل والالتزام بتقديم نتائج عالية الجودة.
• القدرة على العمل بفعالية وكفاءة في بيئة مطبخ سريعة الوتيرة.
• امتلاك مهارات جيدة في العمل الجماعي والتواصل للتعاون بفعالية مع الزملاء.
• امتلاك فهم أساسي لمعايير نظافة وسلامة الأغذية.
• مهارات تواصل جيدة باللغة الإنجليزية ضرورية للتفاعل الفعال داخل الفريق.

المهارات المطلوبة

• تقنيات الطهي
• عمليات المطبخ
• فنون الطهي
• الانتباه للتفاصيل
• العمل الجماعي
• التواصل
• نظافة الأغذية
• معايير سلامة الأغذية

سياق العمل

هذه وظيفة بدوام كامل لطاهٍ مساعد في حياة بلايس في العلا، المملكة العربية السعودية. يتطلب الدور خبرة من 0 إلى 1 سنة. الفندق في طور الافتتاح، وسيكون هذا الدور محورياً في إعداده الأولي وعملياته المستمرة.

يتوفر شاغر وظيفي شيف حلويات في محل ناشئ

• عوالم طهوية رائعة: قم بتنظيم تجارب طعام أنيقة ومبتكرة وإنسانية بعمق - حيث يتناغم المذاق والتقنية والتقديم مع الهندسة المعمارية وأجواء كل مساحة.
• ما قبل الافتتاح كإبداع: قم بقيادة رحلة ما قبل افتتاح المطابخ وأماكن الطهي - وضع المعايير، وتكليف الأدوات، وتوظيف المواهب، وغرس الطقوس التي تجعل الافتتاح يبدو حتميًا وسهلاً.
• الفن في الخدمة: حول عمليات المطبخ إلى إيقاع من التعاون والدقة - حيث يكون التنفيذ خاليًا من العيوب، ومع ذلك تظل الإبداع والتعبير في قلب كل خدمة.
• فرق الإتقان: قم بتوظيف فريق قيادة طهوي عالي الأداء وإلهامه وتطويره - تنمية المهارات والفخر والفضول والالتزام المشترك بأخلاقيات فاena.
• الأداء بروح: وازن بين الفن والمسؤولية التجارية - إدارة التكاليف، والحفاظ على الجودة، وبناء الثقة مع الملكية مع ضمان عدم المساس بالرؤية الطهوية.
• الارتباط بالمكان: قم بدمج المكونات السعودية والثقافة ورواية القصص في القوائم والتجارب - احتفل بالتراث المحلي مع الانخراط في وجهات النظر الطهوية العالمية.

• قائد طهوي كبير من قطاع الضيافة الفاخر أو الفاخر للغاية.
• ذو خبرة في مطابخ ما قبل الافتتاح وعمليات الطهي متعددة الأماكن.
• رؤيوي مبدع يمزج بين الدقة التشغيلية والفن ورواية القصص.
• فضولي بعمق، واسع الثقافة، ومستوحى من المكونات والثقافة والضيافة السعودية.
• ماهر في قيادة الفرق والتوجيه وتطوير المواهب، لا سيما في سياق التوظيف الوطني السعودي ومبادرات السعودة.
• طلاقة في اللغة الإنجليزية؛ اللغة العربية ميزة قوية.

مطلوب شيف حلويات سعودية للعمل في محل حلويات بجازان. خبرة في، الكيك، والحلويات الحديثة. دوام 8 ساعات + ساعه بريك . يشترط الالتزام بالجودة والنظافة

نبذة عن الدور

تبحث فنادق ومنتجعات دلتا (Delta Hotels and Resorts) عن شيف معجنات ماهر وذو خبرة للانضمام إلى فريق الطهي في جدة، مكة المكرمة، المملكة العربية السعودية. هذا المنصب بدوام كامل، وليس إداريًا، وهو جزء أساسي من عمليات الأغذية والمشروبات لدينا، مع التركيز على تقديم جودة وعرض استثنائيين في عروض المعجنات لدينا. سيلعب شيف المعجنات دورًا رئيسيًا في الحفاظ على معايير عالية لإعداد الطعام وتقديمه وإدارة المطبخ.

كجزء من مجموعة فنادق دلتا التابعة لماريوت (Delta Hotels by Marriott)، نحن ملتزمون بتوفير تجربة سفر سلسة من خلال التركيز على الاحتياجات الأساسية للمسافرين العصريين. نفخر بكوننا دافئين وحكيمين ومتحكمين، مما يسمح لضيوفنا بالتركيز على ما يهمهم أكثر. الانضمام إلى فنادق دلتا يعني أن تصبح جزءًا من فريق عالمي يقدر الخدمة الهادفة والاهتمام بالتفاصيل.

المسؤوليات الرئيسية

• الإشراف على أنشطة الطهاة وعمال المطبخ وتنسيقها.
• تحديد معايير تقديم الطعام وإنشاء عروض زخرفية للأطعمة.
• ضمان التقسيم الصحيح والترتيب والتزيين لأصناف الطعام للتقديم.
• مراقبة كمية الطعام المُعد لتلبية الطلب وتقليل الهدر.
• إبلاغ موظفي خدمة الأغذية والمشروبات بالعروض الخاصة اليومية وأي أصناف غير متوفرة.
• إعداد وجبات خاصة أو استبدال أصناف عند الحاجة.
• مساعدة الطهاة وموظفي المطبخ في مهام متنوعة لضمان سلاسة عمليات المطبخ.
• تزويد الطهاة بالمكونات والأصناف اللازمة لمحطات عملهم.
• مراقبة مستويات المخزون الكافية من مستلزمات المطبخ والمنتجات الغذائية والحفاظ عليها.
• الاحتفاظ بسجلات المطبخ لبرنامج سلامة الغذاء وتتبع المنتجات الغذائية.
• ضمان جودة جميع المواد الغذائية وإبلاغ المدير إذا لم يستوفِ أي منتج المواصفات.
• مساعدة الإدارة في التوظيف والتدريب وجدولة الموظفين وتقييمهم وتقديم المشورة لهم وتأديبهم وتحفيزهم وتوجيههم.
• الالتزام بجميع سياسات وإجراءات الشركة والسلامة والأمن.
• الإبلاغ عن احتياجات الصيانة والحوادث والإصابات وظروف العمل غير الآمنة للمدير.
• إكمال جميع تدريبات وشهادات السلامة المطلوبة.
• ضمان أن يكون الزي والمظهر الشخصي نظيفين واحترافيين في جميع الأوقات.
• الحفاظ على سرية المعلومات الخاصة وحماية أصول الشركة.
• تلبية احتياجات خدمة الضيوف بسرعة وكفاءة.
• التواصل مع الآخرين باستخدام لغة واضحة واحترافية.
• تطوير علاقات عمل إيجابية مع الزملاء والحفاظ عليها ودعم الفريق لتحقيق الأهداف المشتركة.
• الاستماع والاستجابة بشكل مناسب لمخاوف الموظفين الآخرين.
• ضمان الالتزام بتوقعات ومعايير الجودة لجميع الإبداعات في فن الطهي.
• أداء واجبات وظيفية أخرى معقولة حسب طلب المشرفين.

المؤهلات والمتطلبات

• يُفضل الحصول على شهادة من مدرسة فنية أو مهنية أو تجارية في مجال ذي صلة.
• الحد الأدنى من 4 إلى 6 سنوات من الخبرة العملية ذات الصلة في مجال المعجنات أو فنون الطهي.
• ما لا يقل عن سنتين من الخبرة الإشرافية ضمن بيئة المطبخ.

المهارات المطلوبة

• الكفاءة في إعداد وتقديم الأغذية والمشروبات.
• مهارات طهي قوية، خاصة في فنون المعجنات.
• معرفة بمعايير وممارسات سلامة الغذاء.
• قدرات إشرافية وقيادية فعالة للفريق.
• خبرة في التوظيف والتدريب وجدولة الموظفين وتقييمهم وتقديم المشورة لهم وتأديبهم وتحفيزهم وتوجيههم.
• فهم والالتزام بسياسات الشركة وإجراءات السلامة والأمن.
• الالتزام بالحفاظ على المظهر الاحترافي.
• الحفاظ على السرية وحماية أصول الشركة.
• مهارات خدمة عملاء ممتازة.
• تواصل واضح ولغة احترافية.
• القدرة على تعزيز علاقات العمل الإيجابية وتشجيع العمل الجماعي.
• التفاني في تلبية توقعات ومعايير الجودة.
• القدرة البدنية على الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترات طويلة.
• القدرة على الوصول فوق الرأس وتحت الركبة، بما في ذلك الانحناء والالتواء والسحب والانحناء.
• القدرة على تحريك ورفع وحمل ودفع وسحب ووضع الأشياء التي لا يزيد وزنها عن 25 رطلاً دون مساعدة.

تفاصيل الوظيفة والموقع

هذه وظيفة بدوام كامل (Full-time) وليست إدارية (Non-Management). يقع مقر العمل في 3243 شارع السلام، جدة، المملكة العربية السعودية، 23613. المنطقة هي جدة، مكة المكرمة، المملكة العربية السعودية، والمدينة هي جدة ومكة. الخبرة المطلوبة تتراوح بين 5-10 سنوات.

نبذة عن الدور

تبحث شركة Wild&Org عن رئيس قسم الحلويات (Head Pastry Chef) لقيادة عمليات الحلويات في مقهى Grab&Go الصحي القادم في جدة، مكة المكرمة، المملكة العربية السعودية. هذا الدور مخصص لمحترف طهي ملتزم بإنشاء مخبوزات صحية عالية الجودة باستخدام مكونات ممتازة، مصممة لنمط حياة سريع.

مسؤوليات رئيس قسم الحلويات

بصفتك رئيس قسم الحلويات، ستكون مسؤولاً عن تشكيل الهوية الطهوية للمشروع الجديد، مع التركيز على الابتكار والتميز في الخبز الصحي. ستدير مطبخ الحلويات، وتضمن جودة متسقة والالتزام بتعهد العلامة التجارية بالصحة والعافية.

• قيادة وإدارة جميع جوانب عمليات مطبخ الحلويات.
• تحضير وتطوير مجموعة متنوعة من المعجنات الصحية، والخبز، والكعك، والموفنز، وألواح الطاقة، والأصناف الموسمية.
• ضمان الاتساق في جودة جميع منتجات الحلويات، وعرضها، وحصصها.
• الحفاظ على الالتزام الصارم بمعايير سلامة الأغذية، ووضع العلامات، والتخزين المناسبة.
• مراقبة مستويات المخزون وضمان نظافة وتنظيم المطبخ.
• دعم مبادرات تطوير القائمة بشكل فعال وتقديم التدريب لموظفي المطبخ.

المؤهلات والخبرات المطلوبة

للتفوق في هذا الدور، يجب أن تمتلك المؤهلات والخبرات التالية:

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات كرئيس قسم حلويات أو في دور مماثل.
• خبرة في الخبز الصحي، الخالي من الغلوتين، الخالي من الألبان، النباتي، أو الخالي من مسببات الحساسية تعتبر ميزة إضافية قوية.
• معرفة قوية بتقنيات الخبز المختلفة وعمليات المطبخ.
• مهارات قيادية وإدارة فريق مثبتة.
• قدرة مثبتة على العمل بفعالية في بيئة سريعة الوتيرة.
• مهارات تنظيم وإدارة وقت ممتازة.
• يجب أن تمتلك شهادة التعامل مع الأغذية (Food Handler's Certificate) أو الاستعداد للحصول عليها.

المهارات الأساسية

المرشح الناجح سيتمتع بالمهارات التالية:

• الخبز الصحي.
• مصادر واستخدام المكونات عالية الجودة.
• خبرة في الخبز الخالي من الغلوتين، الخالي من الألبان، النباتي، والخالي من مسببات الحساسية.
• إتقان مجموعة واسعة من تقنيات الخبز.
• فهم شامل لعمليات المطبخ.
• قدرات قيادية وإدارة فريق قوية.
• القدرة على التكيف مع بيئة عمل سريعة الوتيرة.
• مهارات تنظيم وإدارة وقت استثنائية.
• الالتزام بمعايير سلامة الأغذية.
• تطوير القائمة والابتكار.

تفاصيل العمل والموقع

هذه فرصة عمل بدوام كامل في جدة، مكة المكرمة، المملكة العربية السعودية. تتطلب الوظيفة خبرة تتراوح بين 2-5 سنوات في مجال الحلويات.

نبذة عن الدور

تعلن فنادق ومنتجعات بودل (Boudl Hotels and Resorts Co.) عن حاجتها لتعيين رئيس طهاة تنفيذي ذي مهارات عالية ورؤية قيادية لتولي مسؤولية العمليات الطهوية في جدة ومكة المكرمة بالمملكة العربية السعودية. يشمل هذا الدور المحوري الإشراف على جميع جوانب المطبخ، بدءًا من ابتكار قوائم الطعام وجودة الأطعمة وصولًا إلى التحكم في التكاليف وتطوير فريق العمل. نبحث عن قائد طهي مبدع يتمتع بفطنة تجارية قوية، وقادر على إلهام الفرق والحفاظ على أعلى معايير سلامة الغذاء ورضا الضيوف.

هذه الوظيفة بدوام كامل توفر بيئة عمل ديناميكية وتعاونية مع فرص للنمو المهني والابتكار في مجال الطهي، مما يتيح لرئيس الطهاة التنفيذي تشكيل تجارب طعام لا تُنسى للضيوف.

المسؤوليات الرئيسية

• قيادة وإدارة العمليات اليومية للمطبخ، وضمان سير العمل بسلاسة وتقديم مأكولات عالية الجودة باستمرار.
• تطوير قوائم طعام مبتكرة ومربحة تتماشى مع اتجاهات السوق وتفضيلات الضيوف والمتطلبات الغذائية.
• تدريب وتوجيه وتحفيز موظفي المطبخ، وتعزيز ثقافة التميز والإبداع والعمل الجماعي.
• الإشراف على تكاليف الطعام، وإدارة المخزون، والتعامل مع المشتريات، وتنمية علاقات قوية مع الموردين لتحقيق الأهداف المالية.
• الحفاظ على الامتثال الصارم لجميع معايير سلامة الغذاء والصرف الصحي والنظافة.
• مراقبة معدات المطبخ، وضمان صيانتها السليمة والالتزام ببروتوكولات السلامة.
• التعاون بفعالية مع فرق الأغذية والمشروبات وخدمة العملاء لخلق تجربة طعام سلسة للضيوف.
• مراجعة ملاحظات الضيوف، وتحديد مجالات التحسين، وتنفيذ تحسينات الخدمة.
• إدارة مستويات الموظفين، وإنشاء الجداول الزمنية، والمشاركة في التوظيف لتلبية متطلبات العمل.
• ضمان العرض والنكهة والجودة المتسقة لجميع الأطباق المقدمة في المطاعم، وقاعات المناسبات، والفعاليات.
• التفاعل بشكل استباقي مع الضيوف، وتقديم اهتمام شخصي ومعالجة المخاوف على الفور.
• الحفاظ على قيم الشركة من خلال إظهار النزاهة والاحترافية والقيادة الاستثنائية.

المؤهلات والمتطلبات

• خبرة مثبتة كرئيس طهاة تنفيذي أو في دور قيادي رفيع في مجال الطهي.
• يفضل الحصول على درجة علمية أو دبلوم في فنون الطهي أو مجال ذي صلة.
• مهارات ممتازة في التواصل الكتابي والشفهي باللغة الإنجليزية.

المهارات المطلوبة

• معرفة واسعة باتجاهات الطهي وهندسة قوائم الطعام.
• إتقان إدارة التكاليف والتحكم فيها، بما في ذلك تكاليف الطعام وإدارة المخزون.
• مهارات قيادية وتواصل وعلاقات شخصية قوية.
• قدرات تنظيمية وإدارة وقت استثنائية، مع القدرة على الأداء تحت الضغط.
• الإبداع والاهتمام الدقيق بالتفاصيل في تقديم الطعام وعمليات المطبخ.
• فهم عميق لمعايير سلامة الغذاء والصرف الصحي ولوائح HACCP.
• القدرة على تدريب وتطوير فرق متنوعة، وتعزيز ثقافة إيجابية وعالية الأداء.
• خبرة في إدارة عمليات المطبخ، والمشتريات، والعلاقات مع الموردين.
• مهارات في التعاون مع الأغذية والمشروبات، وتحليل ملاحظات الضيوف، وإدارة الموظفين والجداول الزمنية، والتوظيف.
• نزاهة واحترافية مثبتة.

بيئة العمل والتفاصيل

هذه الوظيفة بدوام كامل تتطلب خبرة تتراوح بين 5-10 سنوات في دور قيادي في مجال الطهي. سيتم العمل في مدينتي جدة ومكة المكرمة بالمملكة العربية السعودية.

نبذة عن الدور

تبحث فنادق ومنتجعات دلتا (Delta Hotels and Resorts) عن شيف بارتي (Chef de Partie) ماهر ومتفانٍ للانضمام إلى فريق الطهي لديها في جدة، مكة المكرمة، المملكة العربية السعودية. هذا المنصب بدوام كامل، وهو ليس منصباً إدارياً، ويقدم فرصة للمساهمة في بيئة ديناميكية للأغذية والمشروبات. بصفتك شيف بارتي، ستلعب دوراً محورياً في ضمان جودة واتساق الأطعمة المُعدة، مع الالتزام بمعايير عالية من حيث المذاق والعرض والتحضير.

تفاصيل الموقع والبيئة

يقع مقر العمل في 3243 شارع السلام، جدة، المملكة العربية السعودية، 23613. نحن ملتزمون بتعزيز بيئة شاملة تُقدر وتُحتفى بها الخلفيات المتنوعة، مما يضمن حصول جميع الزملاء على فرص متكافئة. هذا الدور ليس عن بعد.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

• إعداد وجبات خاصة أو بدائل حسب الحاجة.
• ضبط درجة حرارة الأفران والمشويات والشوايات لضمان ظروف طهي مثالية.
• سحب الأطعمة من التخزين المجمد لفك تجميدها بشكل مناسب في الثلاجة.
• ضمان التقسيم الصحيح والترتيب والتزيين لجميع الأطباق.
• الحفاظ على سجلات طعام دقيقة لتتبع المخزون والتحضير.
• مراقبة جودة وكمية جميع الأطعمة المُعدة.
• التواصل بفعالية لطلب المساعدة خلال فترات العمل المزدحمة.
• إبلاغ رئيس الطهاة بالمواد الغذائية الزائدة التي يمكن استخدامها في العروض اليومية.
• إبلاغ موظفي خدمة الأغذية والمشروبات بالعروض الخاصة ونفاد الأصناف.
• ضمان أن الجودة الإجمالية للأطعمة تلبي المعايير المحددة.
• إعداد وطهي الطعام بدقة وفقاً للوصفات ومعايير الجودة ومعايير العرض، مع اتباع قائمة التحقق من إعداد الطعام.
• إعداد أطباق الطعام البارد بدقة وعناية.
• المساعدة في عمليات التوظيف والتدريب وجدولة الموظفين وتقييمهم وتقديم المشورة والتأديب والتحفيز وتوجيه الموظفين، والعمل كنموذج يحتذى به.
• اتباع جميع سياسات وإجراءات الشركة المتعلقة بالسلامة والأمن.
• الإبلاغ عن احتياجات الصيانة والحوادث والإصابات وظروف العمل غير الآمنة للإدارة.
• إكمال تدريبات وشهادات السلامة حسب الاقتضاء.
• الحفاظ على زي موحد ومظهر شخصي نظيف واحترافي.
• حماية أصول الشركة والحفاظ على سرية المعلومات الخاصة.
• توقع احتياجات خدمة الضيوف ومعالجتها بشكل استباقي.
• التحدث مع الآخرين بلغة واضحة ومهنية.
• تطوير والحفاظ على علاقات عمل إيجابية مع الزملاء، ودعم أهداف الفريق والاستجابة بشكل مناسب للمخاوف.
• ضمان الالتزام بتوقعات ومعايير الجودة في جميع عمليات الطهي.
• أداء واجبات وظيفية أخرى معقولة حسب طلب المشرفين.

المؤهلات والمتطلبات

• يُفضل الحصول على شهادة من مدرسة فنية أو مهنية أو تدريبية.
• خبرة عمل ذات صلة لا تقل عن 3 سنوات مطلوبة.
• لا يُشترط خبرة إشرافية لهذا الدور.
• لا توجد تراخيص أو شهادات محددة مطلوبة حالياً.

المهارات المطلوبة

• إتقان عمليات الأغذية والمشروبات وفنون الطهي.
• خبرة في تقنيات ومعايير إعداد الطعام.
• فهم قوي لمعايير الجودة ومعايير العرض.
• قدرات ممتازة في خدمة الضيوف.
• مهارات مثبتة في العمل الجماعي والتعاون.
• مهارات تواصل فعالة.
• القدرة على حل المشكلات في بيئة سريعة الوتيرة.
• الالتزام بسياسات السلامة والأمن.

متطلبات العمل البدني

تشمل المتطلبات البدنية الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترات طويلة، والوصول فوق الرأس وتحت الركبتين، وأداء حركات الانحناء والالتواء والسحب والانحناء. يتطلب الدور تحريك ورفع وحمل ودفع وسحب ووضع أشياء تزن 25 رطلاً أو أقل دون مساعدة.

عن الدور

تبحث فنادق ومنتجعات شيراتون عن طاهٍ ثالث للانضمام إلى فريقها في جدة ومكة المكرمة، المملكة العربية السعودية. هذه وظيفة بدوام كامل، غير إدارية، مناسبة للأفراد الذين لديهم خبرة من 0 إلى 1 سنة ويتطلعون لبدء مسيرة مهنية في صناعة الضيافة. كجزء من عائلة شيراتون، يساهم الدور في خلق تجارب للضيوف والحفاظ على معايير العلامة التجارية.

المسؤوليات الرئيسية

• تحضير المكونات للطهي، بما في ذلك تقسيم الكميات وتقطيع وتخزين المواد الغذائية.
• غسل وتقشير الفواكه والخضروات الطازجة حسب الحاجة.
• وزن وقياس وخلط المكونات بدقة وفقًا للوصفات والمواصفات.
• تحضير وطهي المواد الغذائية مع الالتزام بالوصفات القياسية للجودة وإرشادات التقديم.
• تحضير الأطعمة الباردة، مع ضمان النضارة والتقديم المناسب.
• تشغيل وصيانة معدات المطبخ المختلفة، بما في ذلك الأفران والمواقد والشوايات والميكروويف والقلايات.
• اختبار الأطعمة المطبوخة للتأكد من وصولها إلى درجة الحرارة الصحيحة وطهيها بشكل كافٍ.
• مراقبة جودة الطعام طوال عملية التحضير لضمان تلبيته للمعايير العالية.
• إعداد وتفكيك محطات العمل بكفاءة قبل وبعد الخدمة.
• تقديم الطعام بكميات مناسبة في الأوعية المناسبة.
• غسل وتعقيم منطقة المطبخ، بما في ذلك الطاولات والأدوات والسكاكين والمعدات للحفاظ على النظافة.
• التحقق من درجة حرارة الأجهزة والمواد الغذائية والتأكد منها.
• اتباع جميع سياسات وإجراءات الشركة والسلامة والأمن.
• الإبلاغ عن أي احتياجات للصيانة أو حوادث أو إصابات أو ظروف عمل غير آمنة للإدارة على الفور.
• إكمال جميع تدريبات وشهادات السلامة المطلوبة.
• ضمان أن الزي والمظهر الشخصي نظيفان ومهنيان في جميع الأوقات.
• الحفاظ على سرية المعلومات الخاصة وحماية أصول الشركة.
• التواصل مع الآخرين باستخدام لغة واضحة ومهنية.
• تطوير والحفاظ على علاقات عمل إيجابية مع الزملاء، ودعم أهداف الفريق والاستجابة بشكل مناسب للمخاوف.
• ضمان الالتزام بتوقعات ومعايير الجودة في جميع المهام المتعلقة بالطهي.
• أداء واجبات وظيفية أخرى معقولة حسب طلب المشرفين.

المؤهلات والمتطلبات

• يفضل الحصول على شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها.
• مطلوب سنة واحدة على الأقل من الخبرة ذات الصلة في دور طهي.
• لا يلزم خبرة إشرافية لهذا المنصب.
• لا يلزم تراخيص أو شهادات محددة.

المهارات المطلوبة

• إتقان تقنيات تحضير الطعام.
• مهارة في طرق الطهي المختلفة.
• كفاءة في تشغيل معدات المطبخ.
• القدرة على مراقبة جودة الطعام والحفاظ عليها.
• خبرة في إعداد وتفكيك محطات العمل.
• معرفة إجراءات تنظيف وتعقيم منطقة المطبخ.
• فهم سياسات السلامة والأمن والالتزام بها.
• احترافية مثبتة في السلوك والمظهر.
• مهارات تواصل فعالة.
• قدرات قوية على العمل الجماعي.
• الالتزام بالوفاء بتوقعات ومعايير الجودة.

بيئة العمل والتفاصيل

هذه وظيفة بدوام كامل، غير إدارية، تقع في الكورنيش الشمالي، جدة، المملكة العربية السعودية، 21424. الدور ليس عن بعد. المنصب جزء من فئة وظائف الأطعمة والمشروبات والطهي.

ماريوت الدولية هي صاحب عمل يلتزم بتكافؤ الفرص ويدعم التنوع والشمول. تعزز الشركة بيئة يتم فيها الترحيب بالجميع وتتاح لهم فرص متساوية، مما يضمن عدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو وضع المحارب القديم أو أي أساس آخر تحميه القوانين المعمول بها.