نبذة عن الدور
تبحث شركة هيلتون عن مدير / مدير أول للأغذية والمشروبات للانضمام إلى فريقها في المملكة العربية السعودية. يمثل هذا المنصب بدوام كامل فرصة للمساهمة في تقديم تجارب ضيافة لا تُنسى من خلال الإشراف على عمليات منافذ الطعام والشراب. يلعب شاغل الوظيفة دورًا أساسيًا في ضمان تقديم ضيافة استثنائية، وتحقيق الربحية، والحفاظ على أعلى معايير الخدمة.
مسؤوليات الدور
- إدارة العمليات اليومية للأغذية والمشروبات في المنافذ المحددة، مع ضمان أعلى مستويات الجودة والخدمة واستراتيجيات التسويق التي تزيد من الربحية ورضا العملاء.
- دعم تطوير وتنفيذ استراتيجيات رضا العملاء، ومراقبة الاتجاهات، وجمع الملاحظات، ودفع التحسينات المستمرة لرفع مستوى تجربة الضيوف.
- الإشراف على الوظائف الإدارية والتخطيطية لقسم الأغذية والمشروبات، وضمان سلاسة العمليات اليومية مع تطبيق ضوابط التكاليف لنفقات الأغذية والمشروبات والعمالة.
- دعم تقديم جودة استثنائية في الأغذية والمشروبات، وخدمة، واستراتيجيات تسويق لتعزيز رضا العملاء، وزيادة الإيرادات، وتحقيق أقصى قدر من الربحية.
- الإشراف على أعضاء الفريق وتدريبهم وتوجيههم، وتوفير فرص للتطوير المهني، وتقدير الإنجازات لبناء فريق عالي الأداء والاحتفاظ به وإشراكه.
- الحفاظ على الامتثال للوائح الصحة والسلامة والصرف الصحي والوعي بالكحول، وضمان أعلى معايير رفاهية الضيوف وأعضاء الفريق.
المؤهلات والخبرات المطلوبة
يجب أن يمتلك المرشحون شغفًا بنشر الضوء والدفء في مجال الضيافة، والتزامًا بالعمل بنزاهة والقيام دائمًا بالشيء الصحيح. يتطلب الدور امتلاك صفات قيادية واضحة والقدرة على إلهام الآخرين، مع إيمان قوي بأن العمل الجماعي يؤدي إلى أفضل النتائج. كما يجب التحلي بالإحساس بالملكية والمسؤولية تجاه المهام الموكلة، والتركيز على الحاضر، مع جلب الانضباط والسرعة في كل لحظة.
يُفضل أن يتمتع المرشح بخبرة تتراوح بين 5-10 سنوات في مجال إدارة الأغذية والمشروبات ضمن قطاع الضيافة.
المهارات الأساسية
- إدارة عمليات الأغذية والمشروبات
- استراتيجيات رضا العملاء
- الكفاءة التشغيلية
- التحكم في التكاليف
- قيادة الفريق
- الالتزام بلوائح الصحة والسلامة
- المعرفة بلوائح الوعي بالكحول
- مهارات الضيافة
- النزاهة
- القيادة
- العمل الجماعي
- الملكية والمسؤولية
- السرعة والانضباط
بيئة العمل
هذا المنصب بدوام كامل ويقع مقره في المملكة العربية السعودية. تعمل هيلتون في بيئة عمل حائزة على جوائز، معترف بها عالميًا لالتزامها تجاه أعضاء فريقها وضيوفها.
وظائف طباخ عام في السعودية
