عن الدور
تبحث فنادق دبليو عن مساعد مدير لمطاعمها في الرياض، المملكة العربية السعودية. يشغل هذا المنصب الإداري بدوام كامل مسؤولية الإشراف على العمليات اليومية للمطعم، وضمان رضا العملاء، والمساهمة في بيئة عمل إيجابية. يتضمن الدور الإشراف المباشر على مناطق المطعم والبار، وربما خدمة الغرف، لدعم النجاح العام لقسم الأطعمة والمشروبات.
سيركز المرشح المثالي على تعزيز رضا العملاء والموظفين، وتحديد الاحتياجات التدريبية، وتنفيذ الاستراتيجيات لتحقيق أهداف القسم. تقع هذه الفرصة ضمن فنادق دبليو، وهي علامة تجارية عالمية مرموقة في مجال الضيافة الفاخرة، في الحي المالي بالرياض.
المسؤوليات الرئيسية
- المساعدة في الإشراف اليومي على عمليات المطعم، بما في ذلك المطاعم/البارات وخدمة الغرف.
- دعم تخطيط القائمة وضمان الالتزام بمعايير النظافة.
- تقديم المساعدة الميدانية للنادل والمضيفين خلال فترات الوجبات الرئيسية.
- السعي للتحسين المستمر في رضا العملاء والموظفين.
- تحديد الاحتياجات التدريبية وتنفيذ خطط لتحقيق أهداف القسم.
- التعامل مع أسئلة الموظفين ومخاوفهم، ومراقبة أدائهم لضمان تلبية التوقعات.
- تقديم ملاحظات بناءة للموظفين بناءً على ملاحظة سلوكيات الخدمة.
- المساعدة في الإشراف على عمليات المناوبات اليومية والإشراف على مناطق المطعم في غياب الإدارة العليا.
- المشاركة في اجتماعات القسم، ونقل رسالة واضحة ومتسقة فيما يتعلق بأهداف القسم.
- ضمان حصول جميع الموظفين على الإمدادات والمعدات والزي الرسمي اللازمة.
- إبلاغ أي قضايا تتعلق بجودة الطعام ومستويات الخدمة إلى الشيف ومدير المطعم.
- ضمان الامتثال لجميع سياسات المطعم ومعاييره وإجراءاته.
- مراقبة خدمة المشروبات الكحولية بما يتوافق مع القوانين المحلية.
- إدارة العمليات لتحقيق أو تجاوز الأهداف المدرجة في الميزانية.
- أداء واجبات موظفي المطعم والإدارات ذات الصلة حسب الحاجة.
- فتح وإغلاق مناوبات المطعم.
- التفاعل مع العملاء للحصول على ملاحظات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة.
- الإشراف على مستويات التوظيف لضمان تلبية خدمة العملاء والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية.
- تشجيع الموظفين على تقديم خدمة عملاء ممتازة ضمن الإرشادات المعمول بها.
- التعامل مع مشاكل العملاء وشكواهم، وطلب المساعدة من المشرفين عند الضرورة.
- السعي لتحسين أداء الخدمة ووضع مثال إيجابي لعلاقات العملاء.
- المساعدة في مراجعة بطاقات التعليقات ونتائج رضا العملاء مع الموظفين.
- الترحيب بالضيوف والالتقاء بهم.
- الإشراف على مبادرات التدريب الجارية واستخدام جميع أدوات التدريب المتاحة في مكان العمل للموظفين.
- توصيل توقعات الأداء بما يتفق مع توصيفات الوظائف لكل منصب.
- توجيه وتقديم المشورة للموظفين فيما يتعلق بأدائهم بشكل مستمر.
- تقديم المعلومات للمشرفين والزملاء والمرؤوسين من خلال قنوات الاتصال المختلفة.
- تحليل المعلومات وتقييم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات بفعالية.
- التعرف على المنتجات والعروض التقديمية ذات الجودة العالية.
المؤهلات والمتطلبات
- شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ 4 سنوات خبرة في مجال الأطعمة والمشروبات أو الطهي أو مجال مهني ذي صلة.
- أو درجة جامعية لمدة عامين من جامعة معتمدة في إدارة خدمات الطعام، أو إدارة الفنادق والمطاعم، أو الضيافة، أو إدارة الأعمال، أو تخصص ذي صلة؛ سنتان خبرة في مجال الأطعمة والمشروبات أو الطهي أو مجال مهني ذي صلة.
المهارات المطلوبة
- عمليات الأطعمة والمشروبات
- المعرفة بالطهي
- تخطيط القائمة
- معايير النظافة
- رضا العملاء
- رضا الموظفين
- التدريب والتطوير
- الإشراف والقيادة
- إدارة العمليات
- التميز في خدمة العملاء
- حل المشكلات
- إدارة الموارد البشرية
بيئة العمل والموقع
هذا منصب إداري بدوام كامل يقع في الحي المالي بالرياض، المملكة العربية السعودية. يندرج الدور ضمن فئة الأطعمة والمشروبات والطهي.
ماريوت الدولية هي صاحب عمل يلتزم بتكافؤ الفرص ويدعم التنوع والشمول.
