نبذة عن الدور
تبحث فنادق ومنتجعات رافلز، وتحديداً في منتجع رافلز البحر الأحمر الواقع في أملج بالمملكة العربية السعودية، عن مشرف بار ذي خبرة وكفاءة. يهدف هذا الدور إلى الإشراف على العمليات اليومية للبار، وضمان تقديم خدمة استثنائية، وتطوير أداء الموظفين، والحفاظ على الكفاءة التشغيلية ضمن بيئة منتجع فاخر. يتطلب الدور امتلاك قدرات قيادية قوية وشغف حقيقي بالضيافة والتزام راسخ بخلق تجارب مميزة للضيوف.
مسؤوليات الدور
- الإشراف على موظفي البار وإدارتهم، بما في ذلك الجدولة، والتدريب، وتقييم الأداء، والتطوير المهني لضمان فريق عالي الأداء.
- الحفاظ على رقابة صارمة على المخزون، ومراقبة مستويات مخزون المشروبات، وإدارة الطلبيات لتحسين التكاليف مع ضمان توفر المنتجات.
- ضمان الامتثال لجميع لوائح الصحة والسلامة والصرف الصحي، بالإضافة إلى معايير الضيافة المحلية في المملكة العربية السعودية.
- تقديم خدمة عملاء استثنائية من خلال الحفاظ على معايير خدمة عالية ومعالجة استفسارات الضيوف بسرعة واحترافية.
- تشغيل وإدارة أنظمة نقاط البيع (POS) وبرامج إدارة المشروبات لتتبع المبيعات والمخزون وأداء الموظفين.
- تطوير وتنفيذ قوائم مشروبات، بما في ذلك المشروبات غير الكحولية والموكتيلات، التي تتوافق مع معايير المنتجع وتفضيلات الضيوف.
- مراقبة وتحليل تكاليف المشروبات، واستراتيجيات التسعير، والربحية لتحقيق الأهداف المالية.
- إجراء دورات تدريبية منتظمة للموظفين حول معرفة المشروبات، وتقنيات الخدمة، والتفاعل مع العملاء.
- حل النزاعات والحفاظ على بيئة عمل إيجابية تعزز العمل الجماعي والتحفيز.
- التعاون مع الأقسام الأخرى لضمان سلاسة العمليات ورضا الضيوف المستمر.
المؤهلات والخبرات المطلوبة
- خبرة لا تقل عن 3-5 سنوات في الإشراف أو الإدارة في مجال البار أو المطاعم أو الضيافة.
- خبرة مثبتة في إدارة عمليات المشروبات ضمن بيئة فندق أو منتجع فاخر.
- معرفة قوية بالمشروبات غير الكحولية والموكتيلات ومعايير خدمة المشروبات.
- إتقان استخدام أنظمة نقاط البيع (POS) وبرامج إدارة المخزون.
- مهارات قيادية وإدارة فريق ممتازة مع القدرة على تحفيز الموظفين وتطويرهم.
- توجه قوي نحو خدمة العملاء مع مهارات تواصل وعلاقات شخصية قوية.
- قدرة مثبتة على تحليل تكاليف المشروبات، وإدارة الميزانيات، وزيادة الربحية.
- معرفة بلوائح الصحة والسلامة والصرف الصحي في صناعة الضيافة.
- مهارات تنظيمية وإدارة وقت قوية مع القدرة على القيام بمهام متعددة في بيئة سريعة الوتيرة.
- القدرة على العمل بساعات مرنة، بما في ذلك المساء وعطلات نهاية الأسبوع والأعياد حسب الحاجة.
- يفضل الإلمام بمعايير الضيافة والممارسات الثقافية في المملكة العربية السعودية.
- شهادة في إدارة الضيافة أو خدمة المشروبات تعتبر ميزة إضافية.
المهارات الأساسية
- إدارة عمليات المشروبات
- جدولة الموظفين وتدريبهم
- إدارة الأداء
- التحكم في المخزون والطلبيات
- لوائح الصحة والسلامة والصرف الصحي
- خدمة عملاء متميزة
- إتقان أنظمة نقاط البيع (POS) وبرامج إدارة المشروبات
- تطوير قوائم المشروبات
- تحليل تكاليف المشروبات، واستراتيجيات التسعير، وتحليل الربحية
- إدارة الفريق وحل النزاعات
- مهارات قوية في العمل الجماعي والعلاقات الشخصية والتواصل
- مهارات تنظيمية وإدارة وقت
- القدرة على القيام بمهام متعددة في بيئة سريعة الوتيرة
- خبرة في المشروبات غير الكحولية والموكتيلات
- فهم معايير خدمة المشروبات
- خبرة في عمليات الفنادق والمنتجعات الفاخرة
- معرفة بمعايير الضيافة السعودية
بيئة العمل والفرصة
يقع منتجع رافلز البحر الأحمر في أملج، بمنطقة تبوك، المملكة العربية السعودية. يمثل هذا الدور فرصة للانضمام إلى مجموعة أكور، وهي مجموعة عالمية رائدة في مجال الضيافة، والمساهمة في عمليات ما قبل الافتتاح لمنتجعات أيقونية في وجهة جديدة واعدة. سيصبح المرشح جزءاً من فريق مخصص لخلق تجارب ضيافة فاخرة لا مثيل لها، مع حزمة تنافسية وفرص ممتازة للنمو المهني، بما في ذلك خصومات استثنائية عبر شبكة أكور العالمية والعلامات التجارية الفاخرة.
