وظائف رئيس طهاه هيد شيف بدوام كامل في جدة

انضم إلى هيلتون كطاهٍ تنفيذي!
نبحث عن طاهٍ تنفيذي مبتكر وموهوب لبناء سمعة فندقنا من خلال تجارب طهي استثنائية. في هيلتون، نفخر بتقديم الأفضل في مجال الضيافة، ويلعب مطبخنا دوراً حاسماً في هذه المهمة.

المسؤوليات الرئيسية:

• قيادة وتطوير فريق مطبخ موهوب، مع الحفاظ على معايير الطهي العالية.
• إنشاء وتصميم قوائم طعام تتجاوز توقعات العملاء مع الالتزام بمعايير العلامة التجارية.
• ضمان جودة الطعام المتسقة عبر جميع منافذ الطعام في الفندق.
• التفاعل مع الضيوف وأعضاء الفريق لتعزيز العلاقات الإيجابية.
• الإشراف على عمليات المطبخ وإدارة التكاليف بفعالية لتحقيق أهداف القسم.
• إجراء تدريبات للموظفين وتقييمات الأداء مع الامتثال للوائح السلامة والجودة.

ما نبحث عنه:
سوف يكون لدى المرشح المثالي:

• خبرة مثبتة كطاهٍ تنفيذي أو طاهٍ مساعد ذو أداء عالٍ.
• مهارات قيادية وتواصل ممتازة.
• نهج إبداعي في إنتاج الطعام.
• مؤهل تجاري ساري.

انضم إلى فريق هيلتون الم Dedicated وكن جزءًا من شركة ملتزمة بتقديم تجارب ضيافة استثنائية!

انضم إلى فريقنا الديناميكي للطهي كطاهٍ تنفيذي!

في غيثا، نحن في مهمة لمساعدة الأفراد على الحفاظ على نمط حياة صحي أثناء الاستمتاع بوجبات لذيذة. نحن نبحث عن طاهٍ تنفيذي ذو خبرة ووعي صحي لقيادة عمليات مطبخنا. في هذا الدور، سيكون لديك الفرصة لإظهار مهاراتك في الطهي وشغفك بالطهي المغذي.

المسؤوليات الرئيسية:

• الإشراف على جميع عمليات المطبخ وضمان سير العمل اليومي بسلاسة.
• تخطيط وتصميم قوائم صحية تتماشى مع معايير الشركة.
• تطوير وصفات جديدة تكون مغذية وجذابة وفعالة من حيث التكلفة.
• مراقبة جودة الطعام والنظافة والسلامة في جميع أنشطة المطبخ.
• توفير بدائل مناسبة للمكونات في حال حدوث نقص.
• الإشراف على الطهاة وموظفي المطبخ، وتوزيع المهام بفعالية.
• إدارة تكاليف الطعام وتقليل الهدر مع الحفاظ على الجودة.
• تدريب موظفي المطبخ على تقنيات الطهي والنظافة ومعايير سلامة الغذاء.
• التنسيق مع قسم الشراء لضمان توافر المكونات.
• إعداد تقارير دورية عن أداء المطبخ وتحديثات القوائم.

المؤهلات:

• درجة أو دبلوم في فنون الطهي، إدارة الضيافة، أو ما يعادلها.
• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في المطابخ المهنية، بما في ذلك سنتان كطاهٍ تنفيذي أو رئيسي.
• معرفة قوية بالمأكولات الصحية والتغذية المتوازنة.
• القدرة على خلق بدائل للمكونات دون المساس بالطعم أو الجودة.
• الإلمام بأنظمة سلامة الغذاء مثل HACCP أو ISO 22000.
• مهارات قيادية ممتازة وإدارة الوقت والتنظيم.
• القدرة على الأداء تحت الضغط والعمل بفعالية مع الفرق.

انضم إلى فريقنا!
في Wild&Org، نحن نعيد تعريف تجربة مقهى Grab&Go من خلال تقديم خيارات طعام صحية ولذيذة مصممة للأفراد المشغولين الذين يهتمون بصحتهم. ومقرنا في جدة، نركز على استخدام المكونات المحلية لإنشاء مجموعة متنوعة من الأطباق المثيرة التي يمكن لعملائنا الاستمتاع بها بسهولة في أي وقت.

نظرة عامة على الدور:
نحن نبحث عن طاهي رئيسي موهوب لقيادة عمليات مطبخنا. تتطلب هذه الوظيفة بدوام كامل، في الموقع، شغفًا لإنشاء وجبات صحية عالية الجودة بالإضافة إلى مهارات قيادية قوية. ستدير عمليات المطبخ اليومية، وتضمن جودة الطعام، وتحافظ على بيئة مطبخ نظيفة وآمنة. ستكون خبرتك في الممارسات الطهو ضرورية بينما تطور عناصر قائمة مبتكرة مع الالتزام بمعايير الصحة والسلامة.

المسؤوليات الرئيسية:

• الإشراف على عمليات المطبخ اليومية.
• إدارة وتدريب موظفي المطبخ بفعالية.
• تطوير وتنفيذ عناصر قائمة جديدة.
• ضمان جودة الطعام، والعرض، والسلامة بما يتماشى مع معاييرنا العالية.
• التواصل مع الموردين وإدارة المخزون.
• ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة.

المؤهلات:

• مهارات الطهي وخبرة في تقنيات الطهي.
• خبرة في تطوير القوائم واستخدام المكونات المحلية.
• مهارات قيادية قوية ومهارات تواصل.
• خبرة في إدارة المخزون والتنسيق مع الموردين.
• القدرة على النجاح في بيئة سريعة الخطى.
• الخبرة في إعداد الطعام الصحي والعضوي تعتبر ميزة.
• يفضل الحصول على درجة في الطهي أو خبرة معادلة.