1. عمليات المتجر ومعايير العلامة التجارية
• قم بتشغيل المتجر وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية (SOPs) وهوية العلامة التجارية.
• الحفاظ على نظافة وتنظيم من الدرجة الأولى في جميع مناطق المتجر بما في ذلك منطقة العملاء، المطبخ، والتخزين.
• إجراء فحوصات منتظمة للمعدات والإضاءة والموسيقى واللافتات.
• ضمان الامتثال الكامل لتشريعات سلامة الغذاء والصحة العامة.
⸻
2. إدارة المخزون والسلع
• إجراء جرد يومي وأسبوعي والتوفيق مع بيانات النظام.
• تنفيذ ومراقبة FIFO لتقليل الفاقد والحفاظ على النضارة.
• التحقق بانتظام من السلع المنتهية الصلاحية أو التالفة وإزالتها على الفور.
• الحفاظ على سجلات دقيقة لجميع أنشطة المخزون والنقل.
⸻
3. الطلب وتوفر المخزون
• التنبؤ وتقديم الطلبات في الوقت المناسب لضمان مستويات المخزون المثلى من المواد الخام والتغليف.
• العمل عن كثب مع سلسلة التوريد أو فريق الشراء لتجنب مشكلات نفاد المخزون.
• تتبع العناصر سريعة الحركة وبطيئة الحركة وضبط الطلبات وفقًا لذلك.
• متابعة التسليم والتواصل بشأن التأخير أو الفروقات.
⸻
4. المبيعات والإيرادات وإدارة النقدية
• الإشراف على التعامل النقدي اليومي والتحقق من التقارير النقدية مقابل مبيعات نقاط البيع.
• الإبلاغ عن الفروقات وتصعيدها على الفور.
• مراقبة أداء المبيعات وتعزيز استراتيجيات البيع الإضافية.
• ضمان أرشفة جميع معاملات القسائم مع الإيصالات لأغراض التدقيق.
⸻
5. تجربة العملاء وتقييمات جوجل
• ضمان خدمة سلسة وجودة المنتج وسرعة التسليم.
• التعامل مع شكاوى العملاء بأناقة وتنفيذ تدابير وقائية.
• مراقبة وتحسين تقييمات جوجل ومنصات التوصيل بنشاط.
• تدريب الموظفين على الضيافة وكيفية التعامل مع العملاء الغاضبين.
⸻
6. إدارة الأشخاص والقيادة
• الإشراف على المهام اليومية وتحديد جدول الموظفين للتغطية الكاملة والكفاءة.
• عقد إيجازات يومية وتحقق أسبوعي وتوجيه منتظم.
• فرض معايير الانضباط والمظهر والنظافة والالتزام بالمواعيد.
• تعزيز العمل الجماعي وثقافة العمل الإيجابية.
⸻
7. الاتصال والتقارير
• حضور الاجتماعات الأسبوعية وتقديم تحديثات المتجر والاحتياجات والأداء.
• إعداد وتقديم التقارير اليومية والأسبوعية والشهرية:
• المبيعات وجمع النقود
• حركة المخزون
• حضور الموظفين والأداء
• الحوادث أو الشكاوى المتعلقة بالعملاء
⸻
8. الصحة والنظافة والصيانة والامتثال
• الإشراف على جداول التنظيف العميق للمطبخ والآلات.
• ضمان التعامل السليم مع العناصر منتهية الصلاحية والنفايات الخطرة.
• التحقق من جميع الآلات والثلاجات ومعدات القهوة للبحث عن مشكلات.
• التنسيق مع ضباط السيطرة على الآفات والصيانة والامتثال.
⸻
9. نزل
/ شهرياً
دوام كامل
