المهام والمسؤوليات:
- متابعة تطبيق معايير الجودة والسلامة الغذائية داخل المطعم.
- إجراء فحوصات دورية على المواد الغذائية والتأكد من توافقها مع المواصفات المطلوبة.
- مراقبة مراحل التحضير والتقديم لضمان الالتزام بمعايير الجودة.
- إعداد تقارير دورية عن الجودة وتقديمها للإدارة.
- تقديم التوصيات لتحسين العمليات والجودة.
المتطلبات:
- مؤهل علمي مناسب (دبلوم أو بكالوريوس في علوم الأغذية، الصحة العامة، أو مجال ذي صلة).
- خبرة سابقة في مجال الجودة والقطاع الغذائي لا تقل عن سنتين.
- معرفة جيدة بمعايير HACCP و ISO 22000 والممارسات الصحية.
- شهادة صحية سارية من الجهات المختصة.
- معرفة بمعايير الصحة والسلامة الغذائية.
- قدرة على العمل ضمن فريق والتواصل بشكل فعّال.
- مهارات تحليلية المتابعة والتدقيق والتوثيق وإعداد التقارير.
- القدرة على العمل بنظام الورديات وتحمل ضغط العمل
- يفضل من لديه دورات تدريبية في سلامة الغذاء أو إدارة الجودة.
/ شهرياً
دوام كامل
