وظائف طباخ عام بدوام كامل في جدة

نبحث عن طاهي (شيف) ماهر في تحضير وإعداد مختلف الأطباق والوجبات بجودة عالية وفقاً لمعايير السلامة الغذائية. المسؤوليات تشمل:
• تحضير المكونات وطهي الوجبات بدقة حسب الوصفات المطلوبة
• الحفاظ على نظافة منطقة العمل وتطبيق معايير الجودة
• إدارة المخزون وطلب المواد الغذائية عند الحاجة
• التعاون مع فريق المطبخ لضمان تقديم الطعام في الوقت المناسب

مطلوب طاهي محترف لديه خبرة في تحضير الأطباق العالمية والمحلية مع القدرة على إدارة المطبخ بكفاءة عالية. يجب أن يمتلك المرشح مهارات في تخطيط القوائم وإدارة المخزون وتطبيق معايير الجودة والسلامة الغذائية. المهام تشمل: تحضير الوجبات، الإشراف على فريق المطبخ، إدارة التكاليف، وابتكار أطباق جديدة تناسب ذوق العملاء.
وايضا لديه خبرة بسيطة في اعداد القهوة

• تحضير وطهي مجموعة متنوعة من الأطباق الساخنة اليابانية أو الصينية، بما في ذلك المقليات، والحساء، والمعكرونة، وتمبورا، والأصناف المشوية، والدونبوري، وكاتسو، وفقًا للوصفات والمعايير المحددة.
• إدارة مهام تحضير الطعام: التقطيع، والتشريح، والنقع، والتوزيع، والتعامل مع المواد الخام مثل المأكولات البحرية، واللحوم، والخضروات.
• تشغيل معدات المطبخ بشكل صحيح وآمن، بما في ذلك المقالي، والبخار، والمقالي العميقة، والشوايات.
• ضمان الاتساق في النكهة، والملمس، ودرجة الحرارة، وعرض جميع الأطباق.
• اتباع جميع بروتوكولات سلامة الغذاء، والنظافة، والصرف الصحي.

• حد أدنى سنتين من الخبرة في الطهي في المطابخ اليابانية و/أو الصينية.
• معرفة جيدة بتقنيات الطهي اليابانية والصينية، والصلصات، وملفات النكهة، والمكونات، والأساليب التقليدية.
• مهارات قوية في استخدام السكين؛ القدرة على تحضير مجموعة متنوعة من المكونات بأمان وكفاءة.
• القدرة على التواصل باللغة الإنجليزية.