نبذة عن الدور
تبحث فنادق ومنتجعات دلتا (Delta Hotels and Resorts) عن طاهٍ من المستوى الثالث (Cook III) للانضمام إلى فريق الطهي لديها في جدة، مكة المكرمة، المملكة العربية السعودية. هذه الوظيفة بدوام كامل، وهي ليست بمنصب إداري، وتوفر فرصة جيدة للأفراد الذين يسعون لبناء مسيرة مهنية في قطاع الأغذية والمشروبات. بصفتك طاهياً من المستوى الثالث، ستلعب دوراً أساسياً في إعداد أطباق عالية الجودة والحفاظ على بيئة مطبخ نظيفة وآمنة.
مسؤوليات الوظيفة
- تحضير المكونات للطهي، بما في ذلك التقسيم، والتقطيع، وتخزين المواد الغذائية.
- غسل وتقشير الفواكه والخضروات الطازجة حسب الحاجة لمختلف الأطباق.
- وزن وقياس وخلط المكونات بدقة وفقاً للوصفات والمواصفات.
- إعداد وطهي المواد الغذائية باتباع الوصفات المعتمدة، ومعايير الجودة، وإرشادات التقديم، وقوائم التحقق من إعداد الطعام.
- إعداد مجموعة متنوعة من الأطعمة الباردة.
- تشغيل وصيانة معدات المطبخ المختلفة، بما في ذلك الأفران، والمواقد، والشوايات، والميكروويف، والقلايات.
- اختبار الأطعمة المطبوخة للتأكد من وصولها إلى درجة الحرارة الصحيحة وطهيها بشكل كافٍ.
- مراقبة جودة الطعام طوال عملية التحضير.
- إعداد وتفكيك محطة العمل بكفاءة قبل وبعد الخدمة.
- تقديم الطعام بحصص مناسبة في الأوعية المناسبة.
- الحفاظ على منطقة مطبخ نظيفة وصحية، بما في ذلك غسل وتعقيم الطاولات، والأدوات، والسكاكين، والمعدات.
- التحقق من درجة حرارة الأجهزة والمواد الغذائية والتأكد من صحتها.
- الالتزام بجميع سياسات وإجراءات الشركة المتعلقة بالسلامة والأمن.
- الإبلاغ عن أي احتياجات للصيانة، أو حوادث، أو إصابات، أو ظروف عمل غير آمنة للإدارة.
- إكمال جميع تدريبات السلامة والشهادات المطلوبة.
- ضمان أن يكون الزي والمظهر الشخصي نظيفين ومهنيين في جميع الأوقات.
- الحفاظ على سرية المعلومات الخاصة بالشركة وحماية أصولها.
- التواصل مع الزملاء باستخدام لغة واضحة ومهنية.
- تطوير والحفاظ على علاقات عمل إيجابية مع أعضاء الفريق الآخرين.
- دعم الفريق في تحقيق الأهداف المشتركة والاستجابة بشكل مناسب للمخاوف.
- ضمان الالتزام بتوقعات ومعايير الجودة في جميع التحضيرات الطهوية.
- أداء واجبات وظيفية أخرى معقولة حسب طلب المشرفين.
المؤهلات والمتطلبات
- يفضل الحصول على شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها (*****
- يفضل وجود سنة واحدة على الأقل من الخبرة العملية ذات الصلة في مجال الطهي.
- لا يتطلب هذا الدور خبرة إشرافية.
- لا توجد تراخيص أو شهادات محددة مطلوبة.
المهارات المطلوبة
- إتقان تقنيات إعداد الطعام.
- مهارة في طرق الطهي المختلفة.
- معرفة بمعايير وممارسات سلامة الأغذية.
- الالتزام بالحفاظ على معايير عالية لنظافة المطبخ.
- القدرة على العمل بفعالية كجزء من فريق.
- مهارات تواصل قوية للتفاعل الواضح مع الزملاء.
معلومات إضافية عن بيئة العمل
هذه الوظيفة بدوام كامل وتتطلب القدرة على الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترات طويلة أو طوال نوبة العمل. كما تتضمن الوصول إلى ما فوق الرأس وأسفل الركبتين، بما في ذلك الانحناء، والالتواء، والسحب، والانحناء. يتطلب الدور القدرة على تحريك ورفع وحمل ودفع وسحب ووضع أشياء بوزن لا يزيد عن 25 رطلاً (حوالي * كجم) دون مساعدة.
يقع مكان العمل في 3243 شارع السلام، جدة، المملكة العربية السعودية، 23613. هذه الوظيفة ليست عن بعد.
