انضم إلى فريقنا كطباخ تنفيذي!نبحث عن محترفين متحمسين وديناميكيين في المطابخ يعتزون بتقديم خدمة استثنائية بينما يقدمون حلولًا إبداعية. بصفتك طباخًا تنفيذيًا في روتانا، ستكون مسؤولاً عن التشغيل السلس للمطبخ بالكامل، مع الإشراف على إنتاج الطعام والأقسام ذات الصلة.
المسؤوليات الرئيسية:- مراقبة جميع جداول واجبات المطبخ لضمان ظهور الموظفين ومظهرهم بشكل صحيح.
- إجراء عروض تقديمية لعناصر قائمة جديدة لتتوافق مع الاتجاهات التشغيلية.
- تقييم أداء الفريق وتحفيز ترقيات الفريق.
- ضمان التحضيرات في المطبخ في الوقت المناسب لخدمات الوجبات وأنشطة الحفلات.
- إجراء تفتيشات منتظمة على المطابخ ومرافق تخزين الطعام للحفاظ على معايير النظافة.
- التفاعل مع الضيوف في مناطق تناول الطعام لضمان رفاهيتهم ورضاهم.
- التعاون مع فريق إدارة الطعام والمشروبات لتنظيم الفعاليات وتطوير العروض الترويجية.
- تحكم في تكاليف الطعام من خلال الموافقات على الطلبات وتقليل الفاقد.
- ضمان الامتثال لمعايير HACCP واللوائح الصحية البلدية.
المؤهلات:يجب أن يكون لدى المتقدمين تدريب مهني في المطبخ أو ما يعادله، بالإضافة إلى ما لا يقل عن ثلاث سنوات من الخبرة في مؤسسات ذات جودة في دور مشابه. تعتبر الكفاءة في اللغة الإنجليزية والمعرفة الواسعة بإعداد وتقديم الطعام أمرًا أساسيًا.
المهارات المرغوبة:- الإبداع والشغف بالطعام
- القيادة القوية والتعاون في الفريق
- القدرة على العمل في بيئة متعددة الثقافات
- مهارات تنظيمية ممتازة
- موقف يركز على العميل
عن روتانا:روتانا هي أكبر شركة إدارة ضيافة في المنطقة، تدير أكثر من 100 عقار عبر الشرق الأوسط وأفريقيا وأوروبا الشرقية وتركيا. نحن معروفون بخدماتنا الاستثنائية وتنوع عروض الضيافة لدينا.
وظائف رئيس طهاه هيد شيف بدوام كامل في الرياض
