وظائف رئيس طهاه هيد شيف بدوام كامل في الرياض

• مطلوب شيف سخن  للعمل بمطعم داخل فندق، يشترط وجود خبرة قوية سابقة في قسم السخن، والقدرة على إعداد وتجهيز الأطباق بجودة عالية والعمل ضمن فريق وتحمل ضغط العمل.

يفضل من لديه خبرة سابقة في الفنادق أو المطاعم.

نبحث عن شيف ملهم لصنّاع المستقبل! 🧑‍🍳✨

هل تمتلك مهارة مميزة في الطهي أو الخبز؟ هل تجد متعة في نقل شغفك للأجيال الناشئة؟ إذا كنت تبحث عن بيئة عمل تدمج بين الإبداع في المطبخ ومهارات التعليم الممتع، فنحن نبحث عنك!

المتطلبات الوظيفية:

• الشغف بالطهي والخبز: خبرة وخلفية قوية في فنون الطهي أو الحلويات والخبز.

• حب التعامل مع الأطفال: القدرة على التواصل مع الأطفال بأسلوب ممتع، صبور، ومحفز.

• روح الابتكار: مهارة في ابتكار وصفات طعام جديدة تكون صحية، لذيذة، وسهلة التطبيق للأطفال.

• المهارات التعليمية: القدرة على شرح خطوات العمل وتبسيط المعلومات التقنية لتناسب أعمارهم.

اللغة: إجادة اللغة الانجليزية.

• الموقع: أن يكون المتقدم مقيماً في مدينة الرياض.

المسؤوليات:

• تقديم ورش عمل ودورات تدريبية ممتعة في الطهي والخبز للأطفال.

• تطوير وتصميم وصفات مبتكرة تتناسب مع المناهج التعليمية للأكاديمية.

• الحفاظ على أعلى معايير السلامة والنظافة داخل المطبخ أثناء التعامل مع الأطفال.

• خلق بيئة إيجابية تشجع الأطفال على الاستكشاف وبناء الثقة بالنفس.

• تصوير الوصفات وورش العمل للتغطية الأعلامية.

• إستقبال الأطفال وتوجيههم بالكامل.

• المساندة في عمليات البيع ونقاط البيع (الكاشير) عند الحاجة أو في أوقات الذروة لضمان استمرارية العمل وخدمة العملاء بشكل ممتاز.

المزايا:

• بيئة عمل إبداعية ومحفزة.

• فرصة للمساهمة في بناء جيل جديد من الطهاة الصغار.

• رواتب ومزايا تنافسية.

ساعات العمل: ٧ص-٤م

وقت راحة ساعة

يوم إجازة

للتقديم، يرجى إرسال السيرة الذاتية أو ملف الأعمال (إن وجد) عبر:

البريد الإلكتروني

f@*********************

عن الدور

تبحث فنادق دبليو عن مشرف مطعم متخصص للانضمام إلى فريقها في الرياض، المملكة العربية السعودية. هذا المنصب بدوام كامل يقع في الحي المالي ويركز على الحفاظ على معايير خدمة عالية والتميز التشغيلي داخل منافذ تناول الطعام بالفندق. تم تصميم هذا الدور للأفراد الشغوفين بالضيافة والذين يتمتعون بصفات قيادية قوية، مما يساهم في تجربة علامة تجارية ديناميكية.

المسؤوليات الرئيسية

• ضمان تعاون الموظفين لتقديم أفضل خدمة وتلبية احتياجات الضيوف.
• فحص مظهر الموظفين وملابسهم، وتصحيح أي أوجه قصور للحفاظ على المعايير المهنية.
• إكمال مهام الفتح والإغلاق، بما في ذلك الإعداد والتنظيف وتأمين المباني.
• فحص مناطق التخزين للتأكد من تنظيمها، والالتزام بمبادئ "الوارد أولاً يصرف أولاً" (FIFO)، والنظافة.
• إكمال عمليات الجرد المجدولة وإدارة المخزون وطلب الإمدادات اللازمة.
• مراقبة قاعات الطعام لضمان توفر المقاعد وجودة الخدمة وسلامة الضيوف.
• إكمال أوامر العمل لإصلاحات الصيانة اللازمة.
• مساعدة الإدارة في توظيف الموظفين وتدريبهم وجدولتهم وتقييمهم وتقديم المشورة لهم وتأديبهم وتحفيزهم وتوجيههم.
• العمل كنموذج يحتذى به ونقطة الاتصال الأولى لعملية ضمان المعاملة العادلة/سياسة الباب المفتوح.
• الالتزام بجميع سياسات وإجراءات الشركة والسلامة والأمن، والإبلاغ عن الحوادث والإصابات وظروف العمل غير الآمنة.
• إكمال تدريب وشهادات السلامة المطلوبة.
• ضمان أن يكون الزي والمظهر الشخصي نظيفين ومهنيين في جميع الأوقات.
• الحفاظ على سرية المعلومات الخاصة وحماية أصول الشركة.
• الترحيب بالضيوف والاعتراف بهم وفقًا لمعايير الشركة، وتوقع احتياجاتهم من الخدمة وتلبيتها.
• مساعدة الأفراد ذوي الإعاقة وشكر الضيوف مع التقدير.
• التحدث مع الآخرين باستخدام لغة واضحة ومهنية.
• تطوير والحفاظ على علاقات عمل إيجابية مع الزملاء، ودعم أهداف الفريق.
• الاستماع والاستجابة بشكل مناسب لمخاوف الموظفين الآخرين.
• ضمان الالتزام بتوقعات ومعايير الجودة.
• تحديد وتوصية وتطوير وتنفيذ طرق جديدة لزيادة الكفاءة التنظيمية والإنتاجية والجودة والسلامة و/أو وفورات التكاليف.
• قراءة وفحص المعلومات بصريًا بتنسيقات متنوعة، بما في ذلك الطباعة الصغيرة.
• فحص الأدوات والمعدات أو الآلات بصريًا لتحديد العيوب.
• الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترة طويلة أو طوال نوبة العمل.
• نقل ورفع وحمل ودفع وسحب ووضع الأشياء التي تزن 50 رطلاً أو أقل دون مساعدة.
• الإمساك بالأشياء ذات الأحجام والأوزان المتفاوتة وتدويرها والتلاعب بها، مما يتطلب مهارات حركية دقيقة وتنسيقًا بين اليد والعين.
• التحرك عبر المساحات الضيقة أو المغلقة أو المرتفعة.
• الصعود والنزول على السلالم و/أو منحدرات الخدمة.
• الوصول فوق الرأس وتحت الركبتين، بما في ذلك الانحناء والالتواء والسحب والانحناء.
• أداء واجبات وظيفية أخرى معقولة حسب طلب المشرفين.

المؤهلات والمتطلبات

• يفضل الحصول على شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها.
• مطلوب خبرة عمل ذات صلة لمدة عامين على الأقل في بيئة مطعم أو ضيافة.
• مطلوب سنة واحدة على الأقل من الخبرة الإشرافية لهذا الدور.

المهارات المطلوبة

• مهارات استثنائية في خدمة الضيوف وعلاقات العملاء.
• قدرات قوية على العمل الجماعي والتعاون.
• الكفاءة في تطبيق سياسات السلامة والأمن.
• خبرة في توظيف وتدريب الموظفين.
• مهارة في جدولة الموظفين والعلاقات معهم.
• الالتزام بضمان الجودة والحفاظ على معايير عالية.
• التركيز على دفع الكفاءة التنظيمية والإنتاجية.

بيئة العمل والموقع

هذا منصب بدوام كامل يقع في الرياض، المملكة العربية السعودية، وتحديداً في الحي المالي. الدور ليس عن بعد. ماريوت الدولية هي صاحب عمل يلتزم بتكافؤ الفرص ويسعى إلى التنوع والشمول، وتقدر الخلفيات الفريدة وتوفر فرصًا لجميع الزملاء.

• ابق على اطلاع بجميع سياسات وإجراءات إم شريف.
• تحديث قائمة الحلويات بانتظام وحضور الاجتماعات اليومية.
• الحفاظ على علاقة إيجابية مع الزملاء والتمسك بمعايير المظهر.

• تحقق من جدول الإنتاج لتحديد تنوع وكمية السلع التي يجب خبزها.
• إنشاء وتحضير الحلويات وفقًا لإرشادات القائمة، مع ضمان الاتساق والجودة.
• تزيين الحلويات وإدارة إعداد الحلويات على الأطباق.
• تنفيذ عمليات مطبخ فعالة وضمان الالتزام بمعايير الوصفات.
• مراقبة نفايات المطبخ واقتراح تحسينات.

• المساعدة في مراقبة المخزون وعملية الطلب للسلع المتعلقة بالحلويات.

• الالتزام بالأخلاقيات والسرية.
• مهارات متعددة المهام ممتازة واهتمام بالتفاصيل.
• مهارات القيادة والتواصل الجيدة، قادر على الأداء تحت الضغط.

• حد أدنى من 3 سنوات من الخبرة كطاهي حلويات من مستوى ديفي.

عن الدور

تبحث كيتوبي، الشركة الرائدة في إنشاء وتقديم تجارب الطعام، عن شيف منطقة متخصص في السوشي للانضمام إلى فريقها في الرياض، المملكة العربية السعودية. تدير الشركة مجموعة من علامات تجارية للأغذية والمشروبات، مع التركيز على النمو والتوسع في خدمات التوصيل وتناول الطعام في المطاعم. تأسست كيتوبي في دبي عام 2018، وحققت مكانة "يونيكورن"، مدفوعة بالتكنولوجيا المبتكرة ونموذج تشغيلي قابل للتطوير. هذا الدور أساسي للحفاظ على المعايير الطهوية لعلامات السوشي التجارية في كيتوبي عبر منافذ متعددة وتعزيزها.

نظرة عامة على الدور

بصفتك شيف منطقة [سوشي]، ستكون مسؤولاً عن ضمان أعلى مستويات الجودة في تحضير السوشي وتقديمه وسلامة العلامة التجارية بشكل عام. سيتم الاستفادة من خبرتك لتدريب وتوجيه فرق المطبخ، وتطوير إرشادات طهوية شاملة، والتعاون مع فرق متعددة الوظائف لدفع الابتكار والتميز التشغيلي ضمن قطاع السوشي في الشركة.

المسؤوليات الرئيسية

• الحفاظ على المعايير الطهوية لعلامة السوشي التجارية عبر جميع المنافذ المخصصة، بما في ذلك أعمال السكاكين، تحضير الأسماك، التقديم، والعرض.
• تطوير وتوثيق وإنفاذ الوصفات وأدلة تحديد الكميات وإجراءات التشغيل القياسية (SOPs) لإنتاج السوشي.
• تدريب وتوجيه فرق المطبخ على تقنيات السوشي المتقدمة، وإعداد المحطات، وتنفيذ الخدمة بكفاءة.
• إجراء زيارات منتظمة للمنافذ وتدقيقات الجودة، وتحديد مجالات التحسين وتنفيذ الإجراءات التصحيحية.
• التعاون مع فرق الطهي وتطوير القوائم حول عروض السوشي الجديدة، والأطباق الموسمية، وتجارب المنتجات.
• ضمان الالتزام الصارم ببروتوكولات سلامة الأغذية والمواد المسببة للحساسية والنظافة.
• دعم إدارة المخزون، بما في ذلك مصادر الأسماك والمكونات، وتنفيذ مبادرات الحد من الهدر.
• الشراكة مع فرق العمليات للتحكم في تكاليف الطعام، ومراقبة مؤشرات أداء المطبخ (KPIs)، وتحسين كفاءة العمالة.
• قيادة جاهزية المطبخ لافتتاح منافذ جديدة، بما في ذلك تدريب الفريق وترسيخ معايير العلامة التجارية.
• الإشراف على إعداد المحطات وتنفيذ الخدمة لضمان تجربة عملاء سلسة.

المؤهلات والمتطلبات

• خبرة لا تقل عن 5 سنوات كشيف سوشي، مع خبرة لا تقل عن سنتين في دور إداري رفيع أو متعدد المنافذ.
• خبرة عميقة في تقنيات الطهي اليابانية الأصيلة، بما في ذلك السوشي، الساشيمي، الماكي، النيجيري، وتحضير الأوماكاسي.
• معرفة قوية بتقييم جودة الأسماك، استراتيجيات المصادر، تقطيع اللحوم، وأفضل ممارسات التعامل معها.
• خبرة مثبتة في بناء وتدريب فرق المطبخ على مهارات السوشي المحددة ومعايير العلامة التجارية.
• فهم قوي لمبادئ تكلفة الطعام، والتحكم في الهدر، والانضباط التشغيلي.
• شغف بالجودة والاتساق وتقديم تجربة ضيافية أصيلة.
• القدرة على العمل عبر مواقع متعددة في بيئة سريعة الوتيرة وعالية الحجم.

بيئة العمل والموقع

هذا الدور بدوام كامل مقره في الرياض، المملكة العربية السعودية. يُتوقع من شيف المنطقة العمل عبر مواقع متعددة داخل المدينة، وإدارة العمليات في بيئة سريعة الوتيرة وعالية الحجم.

نبذة عن الدور

تبحث شركة هيلتون عن مدير / مدير أول للأغذية والمشروبات للانضمام إلى فريقها في المملكة العربية السعودية. يمثل هذا المنصب بدوام كامل فرصة للمساهمة في تقديم تجارب ضيافة لا تُنسى من خلال الإشراف على عمليات منافذ الطعام والشراب. يلعب شاغل الوظيفة دورًا أساسيًا في ضمان تقديم ضيافة استثنائية، وتحقيق الربحية، والحفاظ على أعلى معايير الخدمة.

مسؤوليات الدور

• إدارة العمليات اليومية للأغذية والمشروبات في المنافذ المحددة، مع ضمان أعلى مستويات الجودة والخدمة واستراتيجيات التسويق التي تزيد من الربحية ورضا العملاء.
• دعم تطوير وتنفيذ استراتيجيات رضا العملاء، ومراقبة الاتجاهات، وجمع الملاحظات، ودفع التحسينات المستمرة لرفع مستوى تجربة الضيوف.
• الإشراف على الوظائف الإدارية والتخطيطية لقسم الأغذية والمشروبات، وضمان سلاسة العمليات اليومية مع تطبيق ضوابط التكاليف لنفقات الأغذية والمشروبات والعمالة.
• دعم تقديم جودة استثنائية في الأغذية والمشروبات، وخدمة، واستراتيجيات تسويق لتعزيز رضا العملاء، وزيادة الإيرادات، وتحقيق أقصى قدر من الربحية.
• الإشراف على أعضاء الفريق وتدريبهم وتوجيههم، وتوفير فرص للتطوير المهني، وتقدير الإنجازات لبناء فريق عالي الأداء والاحتفاظ به وإشراكه.
• الحفاظ على الامتثال للوائح الصحة والسلامة والصرف الصحي والوعي بالكحول، وضمان أعلى معايير رفاهية الضيوف وأعضاء الفريق.

المؤهلات والخبرات المطلوبة

يجب أن يمتلك المرشحون شغفًا بنشر الضوء والدفء في مجال الضيافة، والتزامًا بالعمل بنزاهة والقيام دائمًا بالشيء الصحيح. يتطلب الدور امتلاك صفات قيادية واضحة والقدرة على إلهام الآخرين، مع إيمان قوي بأن العمل الجماعي يؤدي إلى أفضل النتائج. كما يجب التحلي بالإحساس بالملكية والمسؤولية تجاه المهام الموكلة، والتركيز على الحاضر، مع جلب الانضباط والسرعة في كل لحظة.

يُفضل أن يتمتع المرشح بخبرة تتراوح بين 5-10 سنوات في مجال إدارة الأغذية والمشروبات ضمن قطاع الضيافة.

المهارات الأساسية

• إدارة عمليات الأغذية والمشروبات
• استراتيجيات رضا العملاء
• الكفاءة التشغيلية
• التحكم في التكاليف
• قيادة الفريق
• الالتزام بلوائح الصحة والسلامة
• المعرفة بلوائح الوعي بالكحول
• مهارات الضيافة
• النزاهة
• القيادة
• العمل الجماعي
• الملكية والمسؤولية
• السرعة والانضباط

بيئة العمل

هذا المنصب بدوام كامل ويقع مقره في المملكة العربية السعودية. تعمل هيلتون في بيئة عمل حائزة على جوائز، معترف بها عالميًا لالتزامها تجاه أعضاء فريقها وضيوفها.