انضم إلى فريقنا كطاهٍ تنفيذينحن نبحث عن طاهٍ تنفيذي ذو خبرة عالية وموجه نحو العمليات لقيادة علامتنا التجارية للأغذية الصحية. في غيثة، نحن نفهم التحديات المرتبطة بالحفاظ على نمط حياة صحي في عالم اليوم السريع. سيقوم المرشح المثالي بالإشراف على العمليات الكاملة للمطبخ، وتطوير قوائم طعام صحية مبتكرة، وإدارة التكاليف، وضمان معايير عالية الجودة.
المسؤوليات الرئيسية:- تطوير القائمة والابتكار: تطوير وتحسين قوائم الطعام الصحية، وخطط الوجبات، والعناصر الموسمية. إنشاء بطاقات وصفات مفصلة، ومعايير التقديم، وأدلة الإنتاج الجماعي. ضمان التزام القوائم بالإرشادات الغذائية.
- إدارة عمليات المطبخ: الإشراف على العمليات اليومية: التحضير، والإنتاج، والتغليف، والشحن، والنظافة. تنفيذ الإجراءات القياسية لضمان الاتساق والكفاءة.
- التحكم في التكاليف وإدارة المخزون: الحفاظ على أهداف تكلفة الطعام والإشراف على الشراء. إدارة دقة المخزون لتقليل الفاقد.
- قيادة الفريق وتطوير الموظفين: قيادة وتوجيه موظفي المطبخ. إدارة التوظيف، والتوجيه، وتقييم الأداء.
- الجودة والنظافة والامتثال: الحفاظ على جودة عالمية، ومذاق، وضمان الامتثال لمعايير الصحة.
- التعاون عبر الوظائف: العمل مع العمليات والتسويق والمالية لتحسين سير العمل والتحكم في التكاليف.
- التقارير ومؤشرات الأداء الرئيسية: تحليل أداء المبيعات، وإعداد تقارير أداء المطبخ، ومراقبة مؤشرات الأداء الرئيسية.
المؤهلات والخبرة:- 5+ سنوات كطاهٍ تنفيذي / رئيس طهاة.
- خلفية قوية في الأغذية الصحية، والتموين، وإنتاج خطط الوجبات.
- خبرة في تسعير الوصفات وإدارة العمليات.
- مهارات ممتازة في القيادة والتواصل.
- فهم شامل للوائح سلامة الأغذية والنظافة.
- القدرة على الازدهار في بيئة سريعة النمو.
