وظائف رئيس طهاه هيد شيف بدوام كامل في جدة

حول الدور
سيكون دور الطباخ في جدة حيويًا لنجاح العمل من خلال العمل مباشرة مع مالك المطعم. لذلك، الفرص لتطوير المسيرة المهنية متاحة بسهولة للمرشح الناجح.

المسؤوليات الرئيسية:

• إدارة عمليات المطبخ وقيادة فريق صغير.
• إعداد أطعمة إيرانية أصيلة ومنزلية.
• المساعدة في اختيار الموقع والموظفين والموردين والقائمة.
• التركيز على الطلبات عبر الإنترنت باعتبارها المصدر الرئيسي للإيرادات.

المؤهلات:
تتطلب هذه الوظيفة حد أدنى من 12 سنوات من الخبرة في المطبخ الإيراني. كما يشترط وجود خبرة في إدارة مطبخ مزدحم.

هذه فرصة فريدة للتأثير على اتجاه المطعم، حيث يخطط المالك للتوسع بسرعة في جميع أنحاء المملكة العربية السعودية في المستقبل.

انضم إلى فريق الطهي لدينا كطباخ مساعد!
في أماس كوست، نفخر بتقديم تجارب طعام استثنائية. نحن نبحث عن طباخ مساعد في المخبز والمعجنات لدعم إعداد وإنتاج منتجات المخابز والمعجنات عالية الجودة. إذا كنت دقيقًا ومتحمسًا للتعلم وتزدهر في بيئة مطبخ سريعة، فنحن نريدك في فريقنا!

المسؤوليات الرئيسية:

• المساعدة في إعداد العجائن، والخلطات، والحشوات، ومكونات المعجنات الأخرى.
• دعم الخبز، والزخرفة، وتقديم الخبز، والكعك، والبسكويت، والتورتات، والحلويات الأخرى.
• اتباع الوصفات والتعليمات بدقة لضمان الاتساق والجودة.
• الحفاظ على نظافة وتنظيم محطات عمل المخبز والمعجنات.
• ضمان التخزين السليم والتعامل مع المكونات والمنتجات النهائية.
• المساعدة في إدارة المخزون وإعداد المكونات.
• الامتثال لمعايير سلامة وأمن الغذاء في جميع الأوقات.
• التعاون مع فريق المطبخ لضمان سير العمليات اليومية بسلاسة.

المؤهلات:

• الخبرة السابقة في مخبز أو مطبخ معجنات تعتبر ميزة.
• معرفة أساسية بتقنيات الخبز ومعدات المطبخ.
• استعداد للتعلم واتباع التعليمات.
• اهتمام قوي بالتفاصيل ومهارات إدارة الوقت.
• القدرة على الوقوف لفترات طويلة والعمل في الصباح الباكر أو نوبات مرنة.

انضم إلى فريق الطهي لدينا في فنادق ومنتجعات رافلز!
نحن نبحث عن شيف عربي موهوب وذو خبرة في الأحداث لإنشاء مأكولات عربية استثنائية لمناسبات مختلفة وخدمات تقديم الطعام. هذه الوظيفة مثالية لأولئك الذين يرغبون في عرض النكهات الغنية والتقاليد الخاصة بالمنطقة أثناء العمل في بيئة فاخرة.

المسؤوليات الرئيسية:

• تطوير وتنفيذ قوائم عربية مبتكرة لمجموعة واسعة من الفعاليات.
• الإشراف على إعداد الطعام والطهي والعرض لضمان أعلى معايير الجودة.
• التعاون مع فريق الفعاليات لتخصيص القوائم وفقًا لتفضيلات العملاء ومتطلباتهم الغذائية.
• إدارة عمليات المطبخ، بما في ذلك التحكم في المخزون، وإدارة تكاليف الطعام، والإشراف على الموظفين.
• ضمان الالتزام بسلامة وجودة الغذاء.
• تدريب وإرشاد طاقم المطبخ على تقنيات الطهي العربية.
• المشاركة في تذوق القوائم واستشارات العملاء.
• التنسيق مع الموردين للحصول على أفضل المكونات.

المؤهلات المطلوبة:

• درجة أو دبلوم في الطهي من مؤسسة معترف بها.
• ما لا يقل عن 5 سنوات من الخبرة كطاهٍ عربي، مع التركيز على تقديم الطعام في الفعاليات.
• معرفة عميقة بالتقاليد العربية للطهي والتنوعات الإقليمية.
• مهارات قوية في إدارة المطبخ وقيادة الفريق.
• مهارات ممتازة في إدارة الوقت والتنظيم.
• شهادة حديثة في سلامة الغذاء.
• طلاقة في العربية والإنجليزية.
• الإبداع والشغف لتجديد المأكولات العربية التقليدية.

انضم إلينا في رافلز، حيث ستجسد ثقافة خدمتنا وتخلق تجارب تناول طعام لا تنسى!