وظائف pastry chef في الرياض

نبذة عن الدور

بصفتك شيف معجنات في هيلتون بالمملكة العربية السعودية، ستكون مسؤولاً عن إدارة الإنتاج اليومي للمعجنات وتقديم تجارب طعام لا تُنسى للضيوف. هذه فرصة بدوام كامل للمساهمة في إضفاء البهجة والدفء على تجربة الضيوف من خلال شغفك بصناعة المعجنات والحلويات عالية الجودة.

تُعد هيلتون شركة عالمية رائدة في مجال الضيافة، معروفة بثقافة عمل حائزة على جوائز والتزامها بتقديم تجارب استثنائية للضيوف وأعضاء الفريق على حد سواء. الانضمام إلى فريقنا يعني أن تصبح جزءًا من منظمة تقدر النزاهة والقيادة والعمل الجماعي والملكية والتركيز على اللحظة الحالية لإحداث تأثير دائم.

المسؤوليات الرئيسية

• قيادة عمليات المعجنات اليومية، والإشراف على التحضير والتنفيذ والعرض للمعجنات والحلويات لضمان الجودة والكفاءة.
• إنتاج خبز عالي الجودة، ولفائف، ومعجنات إفطار، وحلويات باتباع الوصفات القياسية بدقة لمختلف المنافذ والولائم.
• تحسين عروض القائمة من خلال إنشاء وتنفيذ وصفات معجنات جديدة وقوائم موسمية لرفع مستوى تجربة تناول الطعام الشاملة للضيوف.
• ضمان الجودة والعرض الاستثنائيين من خلال تزيين المعجنات والكعك بالإبداع والدقة، مع الحفاظ على أعلى المعايير.
• إدارة مخزون المنتجات بفعالية، والحفاظ على إمدادات كافية من الأصناف المعدة وضمان التخزين السليم للحفاظ على النضارة والجودة.
• إلهام وتطوير فريق المعجنات من خلال الإشراف على أعضاء الفريق ودعمهم، ومراقبة الأداء، وتقديم التدريب، وتعزيز بيئة عمل إيجابية ومنتجة.
• الالتزام بجميع المعايير التنظيمية، بما في ذلك لوائح الصحة والسلامة والصرف الصحي والوعي بالكحول، لضمان أعلى معايير رفاهية الضيوف وأعضاء الفريق.

المؤهلات والمتطلبات

• شغف بنشر نور ودفء الضيافة.
• نزاهة واضحة والتزام بالقيام بالشيء الصحيح دائمًا.
• صفات قيادية قوية والقدرة على إلهام الآخرين.
• إيمان بقوة العمل الجماعي لتحقيق أفضل النتائج.
• إحساس قوي بالملكية والمسؤولية عن العمل.
• التركيز على "الآن"، مع جلب الإلحاح والانضباط لكل مهمة لإحداث تأثير دائم.

المهارات المطلوبة

• إنتاج المعجنات
• تطوير القوائم
• إدارة المخزون
• قيادة الفريق
• الامتثال للصحة والسلامة
• الضيافة
• النزاهة
• القيادة
• العمل الجماعي
• الملكية
• الإلحاح
• الانضباط

تفاصيل الوظيفة

هذه وظيفة بدوام كامل في المملكة العربية السعودية. تتطلب هذه الوظيفة خبرة تتراوح بين 0-1 سنة.

• ابق على اطلاع بجميع سياسات وإجراءات إم شريف.
• تحديث قائمة الحلويات بانتظام وحضور الاجتماعات اليومية.
• الحفاظ على علاقة إيجابية مع الزملاء والتمسك بمعايير المظهر.

• تحقق من جدول الإنتاج لتحديد تنوع وكمية السلع التي يجب خبزها.
• إنشاء وتحضير الحلويات وفقًا لإرشادات القائمة، مع ضمان الاتساق والجودة.
• تزيين الحلويات وإدارة إعداد الحلويات على الأطباق.
• تنفيذ عمليات مطبخ فعالة وضمان الالتزام بمعايير الوصفات.
• مراقبة نفايات المطبخ واقتراح تحسينات.

• المساعدة في مراقبة المخزون وعملية الطلب للسلع المتعلقة بالحلويات.

• الالتزام بالأخلاقيات والسرية.
• مهارات متعددة المهام ممتازة واهتمام بالتفاصيل.
• مهارات القيادة والتواصل الجيدة، قادر على الأداء تحت الضغط.

• حد أدنى من 3 سنوات من الخبرة كطاهي حلويات من مستوى ديفي.

نبذة عن الدور

تبحث شركة Alrajhi First Holding عن شيف حلويات ماهر وشغوف للانضمام إلى فريقها. يركز هذا الدور على إعداد وتقديم المخبوزات والحلويات الشهية والجذابة، ويتطلب شغفاً بفنون الطهي والتزاماً بالتميز.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

• إعداد وتقديم مجموعة متنوعة من المخبوزات والحلويات، بما في ذلك الكيك، التشيز كيك، المعجنات، الحلويات، المناقيش، وغيرها.
• ضمان جودة المنتجات والالتزام بالوصفات ومعايير التقديم.
• الحفاظ على معايير النظافة والصحة في المطبخ.
• المساهمة في فعاليات وأنشطة تقديم الطعام.
• المشاركة في تطوير وتحسين المنتجات.

المؤهلات والمتطلبات

• خبرة مثبتة في مجال الحلويات والمعجنات.
• معرفة جيدة بطرق إعداد الحلويات وأساليب الخبز والطهي.
• يفضل وجود خبرة سابقة في محلات الحلويات، أو تقديم الطعام، أو الفعاليات.
• القدرة على العمل ضمن فريق والتعامل مع ضغوط العمل.

المهارات الأساسية

• الخبز
• المعجنات
• الحلويات
• المخبوزات
• الكيك
• التشيز كيك
• المناقيش
• السلطات
• المقبلات
• الصيانة
• النظافة
• نظافة المطبخ
• الالتزام
• الفعاليات
• تقديم الطعام
• تطوير المنتجات
• تحسين المنتجات

معلومات إضافية عن بيئة العمل

تتطلب هذه الوظيفة دواماً كاملاً. يقع مقر العمل في الرياض، المملكة العربية السعودية.

🍞 صمونة وشاي | فرصة عمل

نبحث عن شيف مخبوزات، فطائر، ومناقيش،وحلويات
اللي شغله يتكلم عن نفسه قبل ما يتكلم هو.

المهام:
خبز يومي، فطائر، ومناقيش وحلويات بجودة ثابتة وابتكار الاطباق والمخبوزات

شروط:
✔️ خبرة فعلية في المخبوزات المحلية
✔️ قادر على الشغل بوتيرة عالية في أوقات الذروة
✔️ منضبط ومحافظ على معايير النظافة

المزايا:
🕐 شيفتين (صباحي + مسائي)
🏠 سكن مؤمّن

نبحث عن شيف ملهم لصنّاع المستقبل! 🧑‍🍳✨

هل تمتلك مهارة مميزة في الطهي أو الخبز؟ هل تجد متعة في نقل شغفك للأجيال الناشئة؟ إذا كنت تبحث عن بيئة عمل تدمج بين الإبداع في المطبخ ومهارات التعليم الممتع، فنحن نبحث عنك!

المتطلبات الوظيفية:

• الشغف بالطهي والخبز: خبرة وخلفية قوية في فنون الطهي أو الحلويات والخبز.

• حب التعامل مع الأطفال: القدرة على التواصل مع الأطفال بأسلوب ممتع، صبور، ومحفز.

• روح الابتكار: مهارة في ابتكار وصفات طعام جديدة تكون صحية، لذيذة، وسهلة التطبيق للأطفال.

• المهارات التعليمية: القدرة على شرح خطوات العمل وتبسيط المعلومات التقنية لتناسب أعمارهم.

اللغة: إجادة اللغة الانجليزية.

• الموقع: أن يكون المتقدم مقيماً في مدينة الرياض.

المسؤوليات:

• تقديم ورش عمل ودورات تدريبية ممتعة في الطهي والخبز للأطفال.

• تطوير وتصميم وصفات مبتكرة تتناسب مع المناهج التعليمية للأكاديمية.

• الحفاظ على أعلى معايير السلامة والنظافة داخل المطبخ أثناء التعامل مع الأطفال.

• خلق بيئة إيجابية تشجع الأطفال على الاستكشاف وبناء الثقة بالنفس.

• تصوير الوصفات وورش العمل للتغطية الأعلامية.

• إستقبال الأطفال وتوجيههم بالكامل.

• المساندة في عمليات البيع ونقاط البيع (الكاشير) عند الحاجة أو في أوقات الذروة لضمان استمرارية العمل وخدمة العملاء بشكل ممتاز.

المزايا:

• بيئة عمل إبداعية ومحفزة.

• فرصة للمساهمة في بناء جيل جديد من الطهاة الصغار.

• رواتب ومزايا تنافسية.

ساعات العمل: ٧ص-٤م

وقت راحة ساعة

يوم إجازة

للتقديم، يرجى إرسال السيرة الذاتية أو ملف الأعمال (إن وجد) عبر:

البريد الإلكتروني

f@*********************

مطلوب خباز ذو خبرة في صناعة خبز التوست الحبة الكاملة و الخبز الصحي

المهام:
إعداد وخلط العجائن.
متابعة مراحل التخمير والخبز.
تطوير وتحسين وصفات التوست كامل الحبة.
المحافظة على جودة المنتج وثبات المواصفات

الشروط:
خبرة عملية في المخابز.
معرفة جيدة بأنواع الدقيق والحبوب الكاملة.
القدرة على تطوير وصفات جديدة وتحسين المنتجات الحالية.
الالتزام بمعايير النظافة وسلامة الغذاء

مكان العمل الرياض

عن الدور

تبحث TalentHUB عن مدير إنتاج ذي خبرة للانضمام إلى علامة تجارية رائدة في مجال الحلويات والمخبوزات السعودية في الرياض، المملكة العربية السعودية. هذه وظيفة بدوام كامل، في الموقع، ضمن مطبخ إنتاج عالي الحجم يخدم شبكة متاجر متعددة الفروع. يتطلب الدور فهمًا عميقًا وعمليًا لإنتاج المعجنات والشوكولاتة الاحترافية، بما في ذلك تنفيذ الوصفات، وتطوير منتجات جديدة، وقيادة الفريق، وسلامة الغذاء، والتحكم في التكاليف. هذا المنصب غير مناسب للأفراد الذين لديهم خلفيات في الخبز المنزلي فقط، أو إنتاج متجر واحد، أو معجنات بوفيه الفنادق دون مسؤولية حجم إنتاج يومي كبير.

سيكون المرشح الناجح محترفًا متمرسًا يتمتع بخبرة في إنتاج المعجنات والشوكولاتة على نطاق تجاري. تشمل المسؤوليات ضمان المذاق والمظهر المتسق عبر جميع الدفعات، واستكشاف مشكلات الإنتاج وإصلاحها، وقيادة فريق الإنتاج لتحقيق معايير عالية.

المسؤوليات الرئيسية

• الإشراف على خط إنتاج المعجنات والشوكولاتة بالكامل، وضمان الإنتاج اليومي، والتنفيذ الدقيق للوصفات، وجودة المنتج النهائي المتسقة.
• قيادة وتوجيه وتطوير فريق الإنتاج من خلال التوزيع الفعال للمهام والتدريب الفني وإدارة الأداء.
• إدارة جميع جوانب إنتاج الشوكولاتة، بما في ذلك التقسية، وصنع الحشوات، وتطوير البرالين والبونبون، والتشكيل، والتعبئة، والتخزين.
• دفع الابتكار من خلال تطوير منتجات معجنات وشوكولاتة جديدة تتماشى مع هوية العلامة التجارية واتجاهات السوق.
• تخطيط أحجام الإنتاج اليومية بدقة بناءً على توقعات المبيعات وطلبات الفروع، مع التركيز على تقليل الهدر.
• تطبيق معايير HACCP وسلامة الغذاء والنظافة الصارمة في جميع أنحاء أرضية الإنتاج.
• إدارة مخزون المواد الخام، والتنسيق مع الموردين، وتحسين دورات الطلب.
• ضمان التشغيل السليم والصيانة والمعايرة لجميع معدات الإنتاج.
• التعاون مع أقسام العمليات والمالية لتنفيذ تدابير التحكم في التكاليف، وتكلفة الوصفات بدقة، وتحقيق أهداف كفاءة الإنتاج.

المؤهلات والمتطلبات

• خبرة عملية لا تقل عن 5 سنوات في إنتاج المعجنات والشوكولاتة الاحترافية أمر إلزامي.
• إتقان مثبت لتقنيات تقسيم الشوكولاتة، وإنتاج البرالين والبونبون، والتشطيبات الزخرفية.
• خبرة عمل متقدمة في إنتاج الموس، والتارت، والكيك، والإنترمت بكميات تجارية.
• سجل حافل بالنجاح في قيادة فريق إنتاج ضمن بيئة مخبز أو باتيسري أو علامة تجارية حلويات عالية الحجم.
• معرفة عملية بمبادئ HACCP ومعايير سلامة الغذاء والمتطلبات التنظيمية الغذائية السعودية ذات الصلة.
• فهم قوي لتكلفة الوصفات وإدارة العائد واستراتيجيات التحكم الفعالة في الهدر.
• ألفة عملية مع معدات إنتاج المعجنات والشوكولاتة التجارية.
• شهادة رسمية في الطهي أو المعجنات من مؤسسة معترف بها (مثل Le Cordon Bleu، Valrhona، Callebaut Academy، أو ما يعادلها) تعتبر ميزة قوية.
• معرفة عملية باللغة الإنجليزية مطلوبة للتواصل مع الموردين والعلامة التجارية؛ إتقان اللغة العربية ميزة قوية، خاصة للتفاعل مع الفريق.
• يجب أن يكون مقيمًا في الرياض أو مستعدًا للانتقال إليها.

المهارات المطلوبة

• إنتاج المعجنات
• إنتاج الشوكولاتة
• تنفيذ الوصفات
• تطوير منتجات جديدة
• قيادة الفريق
• سلامة الغذاء
• التحكم في التكاليف
• تقسية الشوكولاتة
• إنتاج البرالين
• إنتاج البونبون
• إنتاج الموس
• إنتاج التارت
• إنتاج الكيك
• إنتاج الإنترمت
• HACCP
• معايير النظافة
• إدارة المخزون
• التنسيق مع الموردين
• صيانة معدات الإنتاج
• تكلفة الوصفات
• كفاءة الإنتاج
• التواصل باللغة الإنجليزية

بيئة العمل

هذه وظيفة بدوام كامل، في الموقع، تقع في الرياض، المملكة العربية السعودية. يعمل الدور ضمن بيئة مطبخ إنتاج عالي الحجم.