مسؤول عن إدارة وتشغيل جميع جوانب العمل اليومية للمطعم، بما يشمل الإشراف على العمليات التشغيلية، ومتابعة الجوانب المالية، وإدارة أنشطة التسويق والمبيعات. يبدأ الدور من توريد المواد الخام، مرورًا بتجهيز المنتجات وضمان جودتها، وصولًا إلى تحسين تجربة العميل وتعزيز الأداء البيعي، بما يحقق أعلى مستويات الكفاءة والجودة والاستدامة في العمل
المهام والمسؤوليات:
• الإشراف الكامل على عمليات التشغيل اليومية داخل المطعم.
• إدارة سلسلة التوريد (طلب المواد، الاستلام، التخزين) وضمان توفرها بشكل مستمر.
• متابعة تجهيز المنتجات والتأكد من الالتزام بمعايير الجودة والوصفات المعتمدة.
• التنسيق مع فريق المبيعات والتسويق لدعم الحملات وزيادة المبيعات.
• إدارة وتنظيم الفريق (الجدولة، التوجيه، تقييم الأداء).
• ضمان نظافة المكان والالتزام بالاشتراطات الصحية والأنظمة.
• مراقبة التكاليف وتقليل الهدر وتحسين الكفاءة التشغيلية.
• متابعة تجربة العملاء ومعالجة الملاحظات بشكل فوري.
/ شهرياً
دوام كامل
