وظائف المطاعم والمقاهي بدوام كامل في السعودية

• الإشراف على عمليات المخبز لضمان الجودة العالية والكفاءة.
• الإشراف وتوجيه موظفي المخبز عبر عدة فنادق.
• الحفاظ على النظافة والامتثال لمعايير الصحة.
• تحضير منتجات مخبوزة عالية الجودة لمنافذ مختلفة.
• المساهمة في التحكم في تكاليف الطعام وتحقيق الأهداف部门.
• التعاون مع الأقسام الأخرى للحفاظ على علاقات عمل قوية.
• تدريب فرق المخبز وفقًا لإرشادات الشركة.
• ضمان الامتثال للتشريعات الصحية والسلامة.
• تعزيز الوعي البيئي عبر عمليات المخبز.

• حد أدنى من سنتين من الخبرة كرئيس مخبز أو في دور مخبز رفيع.
• مؤهل تجاري أو مهني ذو صلة بالطهي.
• مهارات قيادية وتوجيه قوية.
• مهارات تواصل شخصية ومهنية ممتازة.
• شهادة أساسية في صحة الغذاء.
• القدرة على العمل تحت الضغط والحفاظ على موقف إيجابي.
• مهارات تنظيمية للعمل بشكل مستقل وتعاوني.

• الإشراف على عمليات المخبز لضمان الجودة العالية والكفاءة.
• الإشراف وتوجيه موظفي المخبز عبر عدة فنادق.
• الحفاظ على النظافة والامتثال لمعايير الصحة.
• تحضير عناصر مخبز عالية الجودة لمنافذ متعددة.
• المساهمة في التحكم في تكاليف الطعام وتحقيق الأهداف القسمية.
• التعاون مع الإدارات الأخرى للحفاظ على علاقات عمل قوية.
• تدريب فرق المخبز وفقًا لإرشادات الشركة.
• ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة.
• تعزيز الوعي البيئي عبر عمليات المخبز.

• خبرة لا تقل عن سنتين كرئيس مخبز أو في دور مخبز رفيع.
• مؤهل مهني أو تجاري ذي صلة في الطهي.
• مهارات قيادية وإرشادية قوية.
• مهارات تواصل بين الأشخاص ممتازة.
• شهادة نظافة غذائية أساسية.
• القدرة على العمل تحت الضغط والحفاظ على موقف إيجابي.
• مهارات تنظيمية للعمل بشكل مستقل وتعاوني.

• جمع ومطابقة المغلفات المودعة من خزينة مكتب الاستقبال يوميًا.
• فتح خزينة مكتب الاستقبال مع موظف مالي معين ومدير مكتب الاستقبال / مدير الليل كل صباح.
• الإبلاغ عن أي مغلفات مفقودة على الفور إلى مدير المالية / المراقب المالي.
• تحقق من كل عنصر في المغلفات مقابل القائمة وتوثيق أي اختلافات.
• التنسيق مع شركة الصرافة لتبادل العملات.

• درجة في إدارة الفنادق أو المحاسبة.
• خبرة لمدة عام واحد على الأقل في بيئة فندقية.
• مهارات تواصل شفهية وكتابية باللغة الإنجليزية ممتازة.
• معرفة بالحاسوب؛ المعرفة بنظام أوبرا، وميكروس، وFBM، ونظام SUN تعتبر ميزة.

• تحقق من الأرقام والمدخلات والمستندات للتأكد من صحة الإدخال والدقة الرياضية.
• تنظيم وتأمين والحفاظ على جميع الملفات والسجلات والنقد وما يعادله من نقد.
• تسجيل وتخزين والوصول إلى وتحليل المعلومات المالية المحوسبة.
• إتمام إجراءات الإغلاق ونهاية الفترة والتقارير كما هو موضح.
• تدقيق بنوك الصرافين بشكل دوري وفقًا للإجراءات التشغيلية القياسية.
• الحفاظ على النقد الصغير والعقود، وتوثيق جميع تباينات النقد.
• العمل كحلقة وصل بين الملكية وخدمات البنوك.
• المشاركة في التدقيق الداخلي والخارجي لضمان الامتثال.

• شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها.
• خبرة عمل ذات صلة لمدة عام على الأقل.
• لا حاجة لخبرة إشرافية.
• لا حاجة لرخصة أو شهادة محددة.

ملخص الوظيفة:
نحن نبحث عن بارستا ودود وفعال وموجه نحو العملاء للانضمام إلى فريقنا. سيكون البارستا مسؤولاً عن إعداد وتقديم القهوة عالية الجودة والمشروبات والوجبات الخفيفة الخفيفة، مع تقديم خدمة عملاء ممتازة والحفاظ على بيئة مقهى نظيفة ومرحبة.

المسؤوليات الرئيسية:

• إعداد وتقديم القهوة والشاي والمشروبات الأخرى وفقًا لمعايير الشركة.

• تشغيل آلات القهوة، والمطاحن، والخلاطات، وغيرها من المعدات بأمان.

• تحية والتفاعل مع العملاء بطريقة ودية ومهنية.

• أخذ طلبات العملاء بدقة والتعامل مع المدفوعات (نقدًا/بطاقة).

• الحفاظ على نظافة وتنظيم المقهى، بما في ذلك الطاولات، والأسطح، والمعدات.

• اتباع لوائح النظافة وسلامة الغذاء والصحة والسلامة.

• المساعدة في تخزين وإدارة المخزون وإعادة تخزين الإمدادات حسب الحاجة.

• زيادة مبيعات المنتجات والترويج للعروض الخاصة لتعزيز تجربة العملاء.

• العمل بفعالية كجزء من فريق لضمان سير العمليات بسلاسة.

المؤهلات والمهارات:

• يفضل وجود خبرة سابقة كـ بارستا أو في خدمة العملاء (يمكن توفير التدريب).

• معرفة تقنيات إعداد القهوة ومعدات المقهى تعتبر ميزة.

• مهارات تواصل قوية وخدمة عملاء.

• القدرة على القيام بعدة مهام والعمل في بيئة سريعة.

• الاهتمام بالتفاصيل والنظافة والجودة.

• المرونة للعمل في نوبات وعطلات نهاية الأسبوع والأعياد حسب الحاجة.

• الحفاظ على مستويات المخزون وإدارة عمليات المستودع.
• معالجة الطلبات بدقة، بما في ذلك استلام وشحن السلع.
• إجراء أنشطة الشراء بكفاءة وفعالية من حيث التكلفة.
• ضمان الالتزام بممارسات السلامة في المستودع واللوائح.

• قدرات تنظيمية قوية وقدرة على تنفيذ مهام متعددة.
• مهارات تواصل وتفاوض ممتازة.
• الكفاءة في أنظمة إدارة المخزون والمشتريات.
• معرفة بممارسات السلامة في المستودع واللوائح.
• فهم المتطلبات القانونية لتخزين العناصر في المستودع.

• إدارة والإشراف على المنفذ المعين بكفاءة.
• ضمان النجاح المالي بما يتماشى مع متطلبات الميزانية.
• تعزيز رضا الضيوف من خلال مستويات خدمة عالية.

• الخبرة في خدمة المؤتمرات أو تنسيق المجموعات هي ميزة.
• مهارات تنظيمية قوية ضرورية.
• الإجادة في MS Office، والبريد الإلكتروني، والخبرة مع Fidelio/Delphi/RESERVE ستكون مفيدة.

• تبني وتعكس فلسفة شانغريلا من خلال تقديم أعلى جودة من الخدمة.
• مراقبة نضارة الطعام، والتقديم، ودرجة حرارة الطعام المقدم.
• إدارة حصص الطعام والتنسيق مع المطعم / الحفل من أجل تفاصيل الإنتاج.
• ضمان توقيت صحيح وتسليم الخدمة وفقًا لأعلى المعايير.
• التحقق من جودة الطعام المعد من حيث الطعم ودرجة الحرارة.
• الحفاظ على معايير التقديم الموحدة لجميع الأطباق.

• فضول لتعلم الاتجاهات الطهي الجديدة.
• يفضل أن تكون لديك خبرة في مطعم فاخر أو فندق خمس نجوم.
• موقف إيجابي مع رغبة في التعلم.
• المبادرة والإبداع في المطبخ.

• استقبال العملاء بطريقة ودية واحترافية.
• معالجة طلبات العملاء والتعامل مع المدفوعات النقدية وبطاقات الائتمان أو المدفوعات الرقمية بدقة.
• إصدار الفواتير أو الاسترجاع أو الباقي عند الحاجة.
• التأكد من توازن صندوق الكاشير في بداية ونهاية كل وردية.
• المساعدة في الاستفسارات الأساسية للعملاء وحل المشكلات بسرعة.
• المحافظة على نظافة وتنظيم منطقة الكاشير.
• التنسيق مع فريق الخدمة لضمان سير عمليات المطعم بشكل سلس.
• الالتزام بسياسات الشركة ومعايير النظافة والسلامة.

• التعليم: شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها.
• الخبرة: من 0 إلى سنتين في وظيفة كاشير أو خدمة عملاء.
• الموقع: يجب أن يكون المتقدم حاليًا في الخبر أو الدمام.
• معرفة أساسية بأنظمة نقاط البيع (POS) تعتبر ميزة.
• مهارات جيدة في التواصل وخدمة العملاء.
• الأمانة والانضباط والالتزام بالمواعيد.

• مراقبة وصيانة سير العمل السلس في منطقته المحددة.
• المسؤولية عن ربط جميع جوانب الخدمة، والمأكولات، والترفيه.
• التوظيف العام، وتوظيف العاملين، وتنظيم الجدول لضمان مستويات كافية من التوظيف لتلبية احتياجات الضيوف.
• تحديد احتياجات التدريب وإجراء التدريب، وتوجيه أداء الفريق ومراقبة معايير التجميل.
• العمل مع فريق الطهي والخدمات لضمان تلبية جميع خدمات الطعام وتجاوز توقعات الضيوف؛ تعزيز العمل الجماعي كعنصر قوي في ثقافة الخدمة اليومية.
• بناء علاقات مع الضيوف والالتزام بالتميز في الخدمة.
• الاستثمار في تطوير الذات، والتوجه نحو ريادة الأعمال، والقيادة من خلال المثال.
• ضمان تجاوز جميع معايير الفندق في جميع الأوقات.
• متابعة اتجاهات الصناعة، وإنشاء وتنفيذ معايير ثورية جديدة.
• تطوير أفكار لزيادة رضا الضيوف.
• ضمان أن تكون الجرد التشغيلي محسوبة دائمًا وفي حالة مثالية.
• إنشاء فرص لزيادة مبيعات المنتجات.
• إجراء إحاطات يومية لجميع الموظفين قبل بدء نوبة العمل.
• الحفاظ على معايير HACCP كما هو مطلوب من الهيئة الحكومية الإقليمية.
• ضمان الحفاظ على جميع ممتلكات ومرافق الفندق في حالة عمل مثالية.
• إتقان جميع أنظمة نقاط البيع.
• إقامة والحفاظ على اتصالات فعالة عبر جميع الأقسام.
• القيادة من خلال المثال من خلال نهج شغوف وتفاعلي.
• المساعدة في جمع المعلومات لمراجعة الأرباح والخسائر الشهرية.

• خبرة من 2-4 سنوات في منصب مشابه.
• خبرة في فنادق الخمس نجوم الفاخرة ضرورية.
• يفضل وجود خبرة سابقة في القيادة في قسم الطعام والشراب.
• قائد ومدرب ممتاز مع مهارات تحفيزية قوية.
• قدرات قوية في التعامل مع الآخرين وحل المشكلات.
• موثوق للغاية وقادر على العمل بشكل جيد تحت الضغط في بيئة سريعة.
• يفهم المسافرين الفاخرين الدوليين واحتياجاتهم.

• تحمل حركات جسدية متنوعة في مناطق العمل.
• القدرة على الإمساك، والانحناء، والانثناء، ورفع، ودفع أو سحب أحمال ثقيلة، ورفع أو حمل أو نقل مواد تزن حتى 75 رطلاً في بعض الأحيان.
• القدرة على العمل في وضع الوقوف لفترات طويلة (حتى 5 ساعات).

• إدارة العمليات اليومية والتقارير التجارية.
• إقامة اتصالات مع البعثات وإجراء مراجعات الأداء.
• ضمان ربحية عمليات VAC من خلال بيع الخدمات ذات القيمة المضافة (VAS).
• الحفاظ على جميع VACs وفقًا لمعايير الامتثال للتدقيق.
• تنفيذ تحسينات العملية بالتعاون مع مكتب إدارة المشاريع (PMO).

• إدارة عمليات المطعم اليومية، بما في ذلك جدولة الموظفين، ومراقبة المخزون، وضمان الجودة.
• قيادة وتحفيز وتدريب موظفي المطعم للحفاظ على معايير عالية من الخدمة والكفاءة.
• ضمان الامتثال للوائح سلامة الغذاء والحفاظ على بيئة تناول طعام نظيفة وآمنة.
• تطوير وتنفيذ استراتيجيات لزيادة رضا العملاء والإيرادات.
• التعاون مع الفريق الطهوي لإنشاء وتحديث القوائم، مع مراعاة الأذواق والاتجاهات المحلية.
• الإشراف على الجوانب المالية للمطعم، بما في ذلك الميزانية، ومراقبة التكاليف، وتحسين الربح.
• التعامل مع استفسارات العملاء، والتعليقات، والشكاوى بسرعة ومهنية.
• التنسيق مع البائعين والموردين لضمان التسليم في الوقت المناسب للمنتجات عالية الجودة.
• تنفيذ والحفاظ على إجراءات التشغيل القياسية لجميع وظائف المطعم.
• البقاء على اطلاع على اتجاهات الصناعة وتنفيذ أفكار مبتكرة لتحسين أداء المطعم.

• خبرة مثبتة كمدير مطعم أو في دور قيادي مشابه.
• فهم قوي لعمليات الطعام والشراب، بما في ذلك التخطيط للقوائم وإدارة المخزون.
• مهارات القيادة والتواصل وإدارة الفريق الممتازة.
• إتقان برامج إدارة المطاعم وأنظمة نقاط البيع (POS).
• شهادة سلامة الغذاء (مثل ServSafe) ومعرفة اللوائح المحلية للغذاء والشراب.
• فهم مالي قوي، بما في ذلك الميزانية، ومراقبة التكاليف، وتحليل الربح.
• عقلية تركز على العملاء مع التزام بتقديم تجارب تناول استثنائية.
• القدرة على العمل لساعات مرنة، بما في ذلك الأمسيات وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات.
• الاهتمام بالتفاصيل مع مهارات تنظيمية وقدرة على تعدد المهام ممتازة.
• مهارات حل المشكلات والقدرة على اتخاذ قرارات سريعة وفعالة.
• معرفة بالمأكولات والعادات الغذائية السعودية مفيدة للغاية.
• إتقان اللغة الإنجليزية؛ مهارات اللغة العربية ميزة إضافية.