انضم إلى الفريق الطهوي في فنادق ومنتجعات موفنبيك!نحن متحمسون لاستقبال طاهٍ تنفيذيٍ موهوب ورؤيوي في فريقنا الطهوي المتميز في جدة، المملكة العربية السعودية. بصفتك الثاني في القيادة في مطبخنا، ستلعب دوراً حاسماً في الإشراف على عدة منافذ طعام، وضمان تجارب طهي استثنائية لضيوفنا، وقيادة فريق الطهاة الموهوب لدينا.
المسؤوليات الرئيسية:- قيادة وتوجيه الفريق الطهوي عبر مفاهيم طعام متنوعة، بما في ذلك تناول الطعام طوال اليوم، والمطاعم المتخصصة، وخدمة الغرف، وعمليات الولائم.
- التعاون مع مدير الأغذية والمشروبات وطهاة المنافذ لتطوير عروض غذائية مبتكرة للحفاظ على جاذبية العروض للضيوف الدائمين.
- الإشراف على تخطيط القوائم، وإعداد الطعام، وعرضه لجميع المنافذ وفعاليات الولائم، مع ضمان الاتساق والجودة.
- إدارة تكلفة الطعام، والمخزون، والميزانية بفعالية لضمان الربحية مع الحفاظ على معايير عالية.
- المساعدة في توظيف الموظفين، والجدولة، وإدارة تكاليف العمل المحددة في الميزانية.
- ضمان الامتثال للمعايير الخاصة بالشركة، والقسم، وسلامة الغذاء، بما في ذلك إرشادات نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP).
- الحفاظ على علاقات عمل وثيقة مع جميع الأقسام الداعمة لضمان سير العمليات بسلاسة.
- تحديد ومعالجة القضايا التشغيلية بسرعة، وتنفيذ الإجراءات التصحيحية حسب الحاجة.
- تكييف القوائم والعروض الطهو لتضمين النكهات المحلية وتلبية القيود الغذائية الشائعة في المملكة العربية السعودية.
- دفع الابتكار في تقنيات الطهي وعرض الطعام لرفع تجربة تناول الطعام.
في موفنبيك، الضيافة هي عمل من القلب. انضم إلينا وكن جزءاً من Heartist®.
وظائف رئيس طهاه هيد شيف بدوام كامل بدون خبرة في جدة
