المسمى الوظيفي: مدير فرع (Store Manager)
الموقع: الرياض، المملكة العربية السعودية
نوع الوظيفة: دوام كامل
مستوى الخبرة: متوسط
الإدارة: العمليات
يرفع تقاريره إلى: مدير المنطقة / مدير العمليات
ملخص الدور (Role Summary)
الإشراف على جميع جوانب التشغيل لضمان الكفاءة والربحية،
وقيادة الفريق وتحسين العمليات اليومية لتحقيق الأهداف المالية والتشغيلية.
المهام والمسؤوليات الرئيسية
إدارة العمليات (Operational Management)
-
إدارة سير العمل داخل الكافيه خلال أوقات الذروة من خلال توزيع المهام على المشرفين لضمان سلاسة وكفاءة التشغيل؛
-
التنسيق مع فريق المطبخ بخصوص أي تأخير أو مشاكل في الجودة.
الجودة والامتثال (Quality & Compliance)
-
الحفاظ على جميع قوائم التحقق وإجراء اجتماعات ما قبل بداية الدوام بشكل يومي؛
-
ضمان الامتثال الكامل لمتطلبات البلدية (بلدي) والأنظمة المحلية الأخرى؛
-
إعداد خطط عمل لزيارات وتفتيشات البلدية ومتابعة أي ملاحظات أو مخالفات؛
-
الحفاظ على أعلى معايير الجودة والخدمة والنظافة في جميع عمليات الكافيه.
التحكم المالي والمخزون (Financial & Inventory Control)
-
التأكد من تسجيل المبيعات اليومية بشكل دقيق وإيداعها في الوقت المحدد؛
-
معالجة أي مشاكل تتعلق بعدم الالتزام بإجراءات إدارة الصناديق النقدية لضمان النزاهة المالية؛
-
الحفاظ على فواتير المصروفات النثرية (Petty Cash) وتقديمها للاعتماد في الوقت المناسب؛
-
العمل مع الشيف التنفيذي لإجراء الجرد الشهري بدقة؛
-
إدارة المخزون بشكل استباقي لتفادي أي نقص في المواد؛
-
مراجعة تقارير المخزون للتأكد من توفر المواد ومطابقة تواريخ الصلاحية لمعايير الجودة.
علاقات العملاء (Customer Relations)
-
تقديم تجربة استثنائية للعملاء تعكس هوية العلامة التجارية "A Piece of Japan" وفق فلسفة الضيافة اليابانية (Omotenashi)؛
-
قيادة الفريق لتقديم خدمة احترافية، شخصية، واهتمام حقيقي بالعميل (بما في ذلك الترحيب باللغة اليابانية)؛
-
متابعة وتحليل تقييمات العملاء عبر Google Maps لتحسين الأداء ومعالجة أي ملاحظات؛
-
ضمان التزام جميع الموظفين بمعايير خدمة العملاء.
قيادة الفريق وإدارة الموظفين (Team Leadership & Staff Management)
-
تقييم أداء موظفي صالة الخدمة (FOH) بشكل مستمر مع تقديم التوجيه والتطوير؛
-
ضمان التزام جميع الموظفين بسياسات الشركة ومعالجة أي مخالفات فورًا؛
-
تطوير الفريق من خلال التأكد من إكمال خطط التدريب بنسبة 100٪؛
-
تنفيذ برامج تدريبية بالتنسيق مع مدير العمليات لتعزيز الأداء والتحفيز.
الجدولة والإنتاجية (Scheduling & Productivity)
-
إعداد جداول العمل الأسبوعية بناءً على حجم المبيعات والمواسم والفعاليات؛
-
عقد اجتماعات دورية لمراجعة الأداء ومشاركة التحديثات حول الإجراءات الجديدة والمنتجات والحملات التسويقية.
التسويق والفعاليات (Marketing Promotions & Events)
-
الإشراف على تنفيذ الحملات التسويقية والعروض بشكل صحيح وفي الوقت المحدد؛
-
التنسيق مع فريق التسويق والعمليات لضمان نجاح البرامج والفعاليات؛
-
متابعة حجوزات فعاليات العملاء والتأكد من تنظيمها وتنفيذها بكفاءة.
الصيانة والنظافة (Maintenance & Upkeep)
-
التأكد من صيانة مرافق الكافيه والمحافظة على أعلى معايير النظافة؛
-
متابعة أعمال الصيانة الدورية والوقائية للمعدات؛
-
الإبلاغ عن أي أعطال ومتابعة إصلاحها بشكل سريع؛
-
توعية الفريق بأعمال الصيانة والمساعدة في الإصلاحات البسيطة عند الحاجة.
مهام أخرى (Other Duties)
-
تنفيذ أي مهام إضافية يطلبها مدير المنطقة أو الإدارة العليا حسب احتياجات العمل.
المؤهلات والمهارات (Qualifications & Skills)
-
دبلوم أو بكالوريوس في الضيافة أو تخصص ذي صلة، مع خبرة لا تقل عن سنتين في إدارة الكافيهات؛
-
قدرة مثبتة على قيادة الفريق وتطويره بأسلوب إداري متوازن؛
-
شخصية عملية وتركّز على تحقيق النتائج؛
-
مهارات إدارية وتقنية قوية مع القدرة على تقديم حلول مبتكرة؛
-
مهارات تواصل ممتازة وقدرة عالية على العمل بروح الفريق والتحفيز الذاتي.
