وظائف المطاعم والمقاهي في السعودية

• خبرة لا تقل عن سنتين في مجال القهوة المختصة.
• معرفة عالية بجودة القهوة، بما في ذلك اختيار البن، درجات التحميص، الاستخلاص، وضبط المعايير.
• القدرة على تقييم الطعم (Cupping) واكتشاف الأخطاء في الاستخلاص.
• إجادة تحضير المشروبات الحارة والباردة باحترافية.
• معرفة بإدارة البار وتنظيم المخزون.
• القدرة على تدريب الفريق ومتابعة جودة المشروبات.
• القدرة على تحمل ضغط العمل وحسن التعامل مع العملاء.
• الالتزام بالمواعيد والانضباط.

• الإشراف الكامل على قسم البار.
• ضمان تطبيق معايير الجودة والنظافة.
• تطوير قائمة المشروبات واقتراح أفكار جديدة.
• متابعة أداء الباريستا ورفع مستوى الجودة باستمرار.

• يفضل الخبرة في نفس المجال.
• المؤهل لا يقل عن الثانوية.

• المساعدة في الإشراف على العمليات اليومية لمطبخ الحلويات عبر جميع المنافذ.
• إعداد وإنتاج وتقديم الحلويات والمخبوزات والشوكولاتة عالية الجودة.
• ضمان مطابقة جميع المنتجات لمعايير الفنادق الفاخرة في الجودة والطعم والعرض.
• الإشراف على تدريب طهاة الحلويات المبتدئين.
• الالتزام بمعايير HACCP وسلامة الغذاء والنظافة بدقة.
• الحفاظ على النظافة والتنظيم والتعامل الصحيح مع المعدات في جميع الأوقات.
• دعم إنتاج الحلويات في الحفلات والبوفيهات والقوائم.
• ضمان الاتساق والكفاءة خلال العمليات ذات الحجم الكبير.

• حد أدنى من 3-5 سنوات من الخبرة في الحلويات، ويفضل في الفنادق ذات الخمس نجوم.
• معرفة قوية بتقنيات الحلويات الكلاسيكية والعصرية.
• الخبرة في الحلويات المجهزة في الأطباق والمخبوزات وعمل الشوكولاتة تعتبر ميزة.
• مهارات قيادة وإدارة فرق جيدة.
• فهم قوي لقوانين سلامة الغذاء والنظافة.

• اهتمام كبير بالتفاصيل ومعايير العرض.
• الإبداع والشغف بالحلويات.

• مطلوب مستوى أساسي من التواصل باللغة الإنجليزية.
• مهارات اللغة العربية تعتبر ميزة.

بارستا في كافيه من العلامات التجارية العالمية، لدينا برامج تدريب لمن لايجيد العمل ويفضل من لديه خبره.

بارستا وصانع القهوة

مطلوب موظفة كاشيرة سعودية الجنسية لمحل منظفات وكوزماتيك وكماليات في القصيم بريدة حي الوسيطى
دوام كامل

نعلن عن حاجتنا إلى
باريستا لديه خبرة في إعداد القهوة
نبحث عن باريستا مبدع يضيف بصمته ويكون جزء من نجاحنا

ويكون خبير في مجال القهوة

احتياج دوام بارت تايم في أيام العيد الفترة الصباحية والفترة المسائية لموظف كاشير

نحن نبحث عن محاسب زبائن (كاشير) للانضمام إلى فريق عملنا لإدارة العمليات المالية اليومية وتقديم خدمة عملاء متميزة. سيكون المرشح المثالي مسؤولاً عن معالجة المعاملات النقدية والإلكترونية، وإصدار الفواتير، ومتابعة حسابات العملاء، وضمان دقة السجلات المالية. نتطلع لتوظيف شخص يتمتع بمهارات تواصل ممتازة، ودقة في التعامل مع الأرقام، والقدرة على العمل في بيئة سريعة الوتيرة مع الحفاظ على أعلى معايير الخدمة.

نبحث عن بائع :
1- ملتزم حضوريا
2- لديه علم في الكومبيوتر.
3- لدية حسن التصرف والإحساس بالمسؤوليه
4- الاجتها في معرفة معلومات عن العمل وطبيعته

مطلوب موظفة بارستا محضرة قهوة للعمل في فرع نسائي داخل جامعة طالبات في حي العزيزية بمدينة الخبر، يشترط توفر خبرة كافية في تحضير القهوة والكاشير وإدارة الفرع، مع امتلاك مهارات بيع قوية لتحقيق مبيعات يومية مجزية، وأن تكون لبقة في التعامل مع العملاء، ملتزمة بأوقات العمل، وقادرة على تحمل ضغط العمل، ويُفضل أن تكون من سكان حي العزيزية لقرب الفرع، كما يُفضل أن تكون سائقة ولديها سيارة لتفادي مشاكل المواصلات.

صفات الشيف الحلويات الجيد
الإتقان الفني
∙ الدقة والوضوح - الحلويات علم دقيق؛ يجب أن تكون القياسات مثالية في كل مرة
∙ مهارات استخدام السكين والأدوات - الاستخدام الصحيح لأكياس التزيين، والقوالب، والملاعق، والمعدات المتخصصة
∙ التحكم في درجة الحرارة - فهم كيفية تأثير الحرارة على السكر، والشوكولاتة، والكسترد، والعجين
∙ إتقان التقنيات - تبريد الشوكولاتة، وسحب السكر، وصنع باتيه شو، والسوفليه، والموس، والأنترميت
قاعدة معرفة عميقة
∙ فهم تزاوج النكهات وكيف تتفاعل الحلاوة، والمرارة، والحموضة، والملوحة
∙ معرفة تقاليد الحلويات الكلاسيكية والحديثة (فرنسية، إيطالية، يابانية، إلخ.)
∙ الإلمام بالمكونات على مستوى جزيئي - كيفية تجمد الجيلاتين، ولماذا تعمل الاستحلاب، وكيف يتكون الغلوتين
∙ فهم البدائل الغذائية (بدائل خالية من الغلوتين، نباتية، خالية من السكر)
الإبداع والعين الفنية
∙ تطوير الحلويات الأصلية والمبتكرة بخلاف الوصفات القياسية
∙ جمالية بصرية قوية - اللون، والملمس، والارتفاع، وتناغم التقديم
∙ القدرة على سرد قصة من خلال الحلوى - إثارة المشاعر والذكريات
∙ مواكبة الاتجاهات الحديثة مع احترام الأسس الكلاسيكية
الانضباط وأخلاقيات العمل
∙ صبر شديد - لا يمكن استعجال الحلويات
∙ الاتساق - تكرار نفس النتيجة المثالية يوميًا
∙ التنظيم - إدارة التحضير المتعدد الخطوات في وقت واحد
∙ الرغبة في العمل لساعات طويلة ومبكرة مع تركيز كبير
المهارات المهنية والقيادية
∙ معرفة سلامة الغذاء ومعايير النظافة الصارمة
∙ القدرة على تدريب وإرشاد الموظفين الجدد
∙ إدارة التكاليف - تقليل الفاقد مع الحفاظ على الجودة
∙ التعاون مع الشيف التنفيذي لتنسيق الحلويات مع مفهوم قائمة الطعام العامة
الصفات الشخصية
∙ الشغف والفضول - التجربة والتعلم باستمرار
∙ المرونة - التعافي برشاقة عندما تسير الأمور بشكل خاطئ
∙ التواضع - قبول التعليقات والسعي دائمًا للتحسين
∙ الاهتمام بالتفاصيل - ملاحظة أصغر العيوب قبل أن تصل إلى الضيف

الشيف الحلويات العظيم هو مزيج من العالم والفنان والمهني - شخص يمكنه تحويل مكونات بسيطة مثل الدقيق، والزبدة، والسكر، والبيض إلى فنون صالحة للأكل استثنائية.

طباخ الخبز يتمتع طباخ الخبز الجيد عادةً بالتميز في عدة مجالات رئيسية:
المهارات التقنية
∙ إتقان أساسيات الخبز: تخمير العجين، تطوير الجلوتين، التخمر، والتحكم في درجة الحرارة
∙ الدقة في قياس واتباع الوصفات، حيث إن الخبز يعتمد على الكيمياء
∙ الإتقان في مجموعة واسعة من التقنيات: فرد العجين، تذويب الشوكولاتة، التزيين، الزخرفة، وأعمال السكر
المعرفة والخبرة
∙ فهم عميق للمكونات وكيفية تفاعلها (الدهون، الدقيق، السكريات، البيض، مواد التخمر)
∙ معرفة بأنواع الخبز المختلفة، والمعجنات، والكعك، والحلويات من تقاليد الطهي المتنوعة
∙ الوعي بعلم الطعام لحل المشكلات (لماذا يسقط السوفليه، لماذا يكون الخبز كثيفاً، إلخ)
الإبداع والجماليات
∙ القدرة على تطوير وصفات أصلية وقوائم موسمية
∙ عين قوية للتقديم، والتزيين، والزخرفة
∙ توازن النكهات، والقوام، والجاذبية البصرية
أخلاقيات العمل والانضباط
∙ الاستعداد للعمل في الصباح الباكر ولفترات طويلة (تبدأ المخابز غالباً في الساعة 3-5 صباحاً)
∙ الاستمرارية - إنتاج نفس جودة المنتج كل يوم
∙ الاهتمام بالتفاصيل والصبر، حيث يمكن أن تؤدي الأخطاء الصغيرة إلى تدمير دفعة كاملة
الاحترافية
∙ معايير سلامة الطعام والنظافة (معرفة HACCP، ممارسات النظافة)
∙ إدارة الوقت بكفاءة لتنسيق عدة عناصر تُخبز في نفس الوقت
∙ القدرة على العمل تحت الضغط والوفاء بالمواعيد النهائية للإنتاج
المهارات الشخصية
∙ التواصل والعمل الجماعي في بيئة المطبخ
∙ القدرة على التكيف عندما تحتاج الوصفات إلى تعديل أو تغيير
∙ شغف حقيقي بالحرفة، مما يدفع التحسين المستمر
طباخ المخبز الاستثنائي يجمع بين العلم والفن والانضباط - فهم ليس فقط كيفية الخبز، ولكن لماذا كل خطوة مهمة.

• يفضل وجود خبرة سابقة في الكافيهات أو المطاعم.
• حسن التعامل مع العملاء.
• الالتزام والجدية في العمل.
• القدرة على العمل ضمن فريق.