وظائف المطاعم والمقاهي

• ترحيب دافئ بالضيوف والاهتمام بهم، وإرشادهم إلى طاولاتهم.
• تقديم خدمة دقيقة طوال تجربة الطعام، مع الحفاظ على فهم لقائمة الطعام.
• معالجة طلبات الضيوف بدقة والتواصل بشأن الطلبات الخاصة للمطبخ.
• تقديم الأطباق برشاقة، والالتزام بمعايير الآداب والتوقيت.
• الحفاظ على نظافة وترتيب الطاولات طوال الوردية.
• مساعدة مدير المطعم في إدارة الوردية وتدريب الموظفين المبتدئين (للنادلين الكبار).

• نادل في تناول الطعام الفاخر: الحد الأدنى من سنتين من الخبرة؛ النادل الرئيسي في تناول الطعام الفاخر: 35 سنوات من الخبرة.
• مهارات اتصال ممتازة باللغة الإنجليزية؛ العربية مفضلة.
• معرفة واسعة بآداب تناول الطعام الفاخر وتنسيق المشروبات.
• القدرة على العمل تحت الضغط مع الحفاظ على اهتمام دقيق بالتفاصيل.

• تحية الضيوف ومساعدتهم بسرعة وبأدب.
• تقديم القوائم وإرشاد الضيوف خلال اختيارات الطعام والمشروبات.
• تلقي الأوامر بدقة وإبلاغ المطبخ والبار بها.
• تقديم الطعام والمشروبات بكفاءة، مع الالتزام بمعايير المطعم.
• ضمان نظافة الطاولات وضبطها بشكل صحيح، وجاهزيتها للضيف التالي.
• التعامل مع استفسارات الضيوف والطلبات الخاصة بشكل احترافي.
• التعاون مع أعضاء الفريق لتقديم خدمة ممتازة.
• الامتثال للوائح الصحة والنظافة والسلامة.

• تقديم خدمة عملاء ممتازة للضيوف.
• ضمان إعداد البوفيه وعرضه بأعلى المعايير.
• التواصل بفعالية مع طاقم المطبخ والضيوف.

• مظهر احترافي.
• إتقان اللغتين الإنجليزية والعربية.
• يفضل تأشيرة قابلة للتحويل.

• تحية وضيافة الضيوف
• إدارة الحجوزات وقوائم الانتظار باستخدام منصة Sevenrooms
• الرد على المكالمات الهاتفية ومساعدة استفسارات الضيوف
• المحافظة على منطقة الاستقبال نظيفة ومرتبة
• التعاون مع موظفي FOH لتقديم خدمة سلسة للضيوف

• يجب أن يكون المتقدم سعوديًا ويتحدث اللغة الإنجليزية بطلاقة
• يجب أن يكون قادرًا على البدء فورًا
• شخصية ودودة ومحبوبة
• سنة واحدة على الأقل من الخبرة كمضيفة في مطعم فاخر

• تحضير وتقديم مشروبات لذيذة مثل القهوة والشاي والمشروبات المخصصة.
• تلقي الطلبات بدقة ومعالجة المدفوعات.
• الحفاظ على منطقة عمل نظيفة ومعقمة، ومناطق الجلوس، والأدوات.

تبحث عن نادلات واستقبال إناث

• إدارة جميع عمليات الطعام في المطبخ المركزي والفنادق.
• تطوير وتنفيذ قوائم متنوعة تلبي احتياجات الثقافات المختلفة والعملاء.
• التنسيق مع الفرق المختلفة لضمان تقديم أعلى جودة في الخدمة.
• مراقبة وتحليل الأداء التشغيلي لتحقيق الكفاءة من حيث التكلفة.
• تدريب وإدارة الفرق للامتثال لمعايير جودة وسلامة الطعام.
• ضمان الامتثال لمعايير الصحة والنظافة في جميع العمليات.
• إعداد تقارير شهرية تحلل الأداء وتقترح تحسينات مستمرة.

• 8+ سنوات من الخبرة في إدارة الطعام والشراب، مع خمس سنوات على الأقل في مكة.
• خبرة مثبتة خلال ذروة المواسم (الحج).
• معرفة قوية بتطوير القوائم وكفاءة التكلفة.
• القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة الفرق بفعالية.
• مهارات عالية في التخطيط والتنظيم واتخاذ القرار.
• درجة في إدارة الطعام والشراب أو المجالات ذات الصلة.

• شهادات معترف بها في إدارة الطعام والشراب.
• مهارات تواصل قوية باللغة العربية والإنجليزية.
• إجادة استخدام برامج وأدوات الإدارة التشغيلية.

• تحضير وتقديم مجموعة متنوعة من مشروبات القهوة والشاي، بما في ذلك اللاتيه، والكابتشينو، ولقطات الإسبريسو، والقهوة المثلجة.
• تقديم خدمة عملاء ممتازة من خلال الترحيب بالزبائن، أخذ الطلبات، وتقديم التوصيات.
• تشغيل وصيانة معدات القهوة، وضمان أنها في حالة عمل جيدة.
• اتباع الوصفات المعتمدة لضمان جودة المنتج.
• إدارة المخزون من القهوة وغيرها من المستلزمات.
• الحفاظ على نظافة وتنظيم المقهى.
• التعامل مع المعاملات النقدية وبطاقات الائتمان بدقة.
• الامتثال للوائح الصحة والسلامة.
• حضور جلسات التدريب واجتماعات الموظفين حسب الحاجة.

• شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها.
• تفضل خبرة سابقة في مقهى أو بيئة خدمة الطعام.
• مهارات خدمة العملاء الممتازة.
• معرفة بأساليب معدات تحضير القهوة مفضلة.
• القدرة على العمل لساعات مرنة، بما في ذلك الصباح الباكر، والأمسيات، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات.
• ترخيص لمتعاطي الطعام أو الرغبة في الحصول على واحد.

• تحضير وتقديم مجموعة متنوعة من مشروبات القهوة والشاي، بما في ذلك اللاتيه، والكابتشينو، وإسبريسو، والقهوة المثلجة.
• تقديم خدمة عملاء ممتازة من خلال الترحيب بالعملاء، وأخذ الطلبات، وتقديم التوصيات.
• تشغيل وصيانة معدات القهوة، والتأكد من أنها في حالة جيدة.
• اتباع الوصفات المعتمدة لضمان جودة المنتج.
• إدارة مخزون القهوة واللوازم الأخرى.
• الحفاظ على نظافة وتنظيم محل القهوة.
• التعامل بدقة مع معاملات النقد وبطاقات الائتمان.
• الامتثال للوائح الصحة والسلامة.
• حضور جلسات التدريب واجتماعات الموظفين عند الاقتضاء.

• شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها.
• تفضيل الخبرة السابقة في مقهى أو بيئة خدمات الطعام.
• مهارات خدمة العملاء الممتازة.
• معرفة بطرق وأدوات تحضير القهوة مفضلة.
• القدرة على العمل في ساعات مرنة، بما في ذلك الصباح الباكر، والمساء، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات.
• السماح بمقدمي الطعام أو الرغبة في الحصول على واحد.

• تحضير المكونات للطهي، مع التأكد من التناسب السليم، والتقطيع، والتخزين.
• استخدام أدوات/measuring أدوات و/أو معدات الخبز بأمان وفعالية.
• الحفاظ على الامتثال لسياسات وإجراءات سلامة الطعام.
• مراقبة جودة الطعام والأجزاء المقدمة بانتظام طوال نوبتك.
• تنظيف وتعقيم منطقة المطبخ وضمان النظافة.
• الالتزام بسياسات الشركة المتعلقة بالسلامة والنظافة.

• التعليم: شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها.
• الخبرة: أقل من سنة واحدة من الخبرة العملية ذات الصلة.
• لا خبرة إشرافية مطلوبة.
• لا توجد تراخيص أو شهادات محددة مطلوبة.

• إعداد الأطباق مع الحفاظ على معايير جودة الطعام والعرض.
• التعاون عن كثب مع الشيف التنفيذي لضمان سير العمليات في المطبخ بسلاسة.
• قيادة وتوجيه فريق من الطباخين المبتدئين ومساعدي المطبخ.
• المساهمة في تخطيط القائمة وتطويرها.
• الحفاظ على معايير سلامة الغذاء والنظافة في جميع أنحاء المطبخ.
• إدارة تكاليف الطعام، والتحكم في الحصص، وتقليل الهدر.
• المشاركة في جلسات التدريب لتعزيز المهارات الطهو.
• تجاوز توقعات الضيوف وخلق تجارب تناول طعام لا تُنسى.

• مهارات قيادية وم motivational قوية.
• شغف بطهي الطعام الحي والمأكولات العالمية.
• مهارات تنظيمية ممتازة في المطبخ.

• المساعدة في تنظيم الأحداث الخاصة والترقيات الغذائية.
• الحفاظ على معرفة شاملة بالمنتجات، بما في ذلك المكونات والاتجاهات الحالية في السوق.
• ضمان بيئة مطبخ صحية والحفاظ على النظافة الشخصية.
• المساعدة في تدريب وتطوير طاقم المطبخ.
• دعم إدارة ميزانيات الأقسام وتوزيع الموارد.
• الحفاظ على الالتزام باللوائح الصحية والسلامة.

• تحضير وتقديم مجموعة متنوعة من المشروبات القهوة والإسبريسو، والشاي، والمشروبات الأخرى.
• ضمان الاتساق والجودة في كل كوب من خلال اتباع الوصفات والتقنيات المعمول بها.
• التفاعل مع العملاء بطريقة ودية ومهنية، أخذ الطلبات والإجابة على أي أسئلة قد تكون لديهم.
• الحفاظ على مساحة عمل نظيفة ومنظمة، بما في ذلك تنظيف المعدات، وإعادة تخزين المستلزمات، واتباع إرشادات الصرف الصحي.
• تشغيل معدات صنع القهوة مثل آلات الإسبريسو، والمطاحن، والصانعات بدقة وعناية.
• التعامل مع المعاملات النقدية وتشغيل نظام نقاط البيع بدقة.
• المساعدة في إدارة المخزون، بما في ذلك مراقبة مستويات المخزون وتقديم الطلبات عند الحاجة.
• التعاون مع أعضاء الفريق لضمان خدمة فعالة وبيئة عمل إيجابية.
• البقاء على اطلاع حول اتجاهات القهوة وتحسين معرفتك ومهاراتك باستمرار من خلال التدريب والممارسة.

• تجربة سابقة كخبير قهوة أو في دور مشابه مفضل.
• شغف بالقهوة ورغبة قوية في معرفة المزيد عن تحضير القهوة وتقنيات التخمير.
• مهارات خدمة العملاء الممتازة مع القدرة على التفاعل وبناء علاقة جيدة مع العملاء.
• اهتمام كبير بالتفاصيل وقدرة على العمل بكفاءة في بيئة سريعة الإيقاع.
• القدرة على العمل لساعات مرنة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات.
• مهارات حسابية أساسية للتعامل مع المعاملات النقدية وتشغيل نظام نقاط البيع.
• القدرة على رفع وحمل الأغراض الثقيلة، مثل أكياس حبوب القهوة وحاويات الحليب.
• موقف إيجابي، موثوق، وأخلاقيات عمل قوية.

• إعداد وتقديم مجموعة متنوعة من المشروبات القائمة على القهوة والإسبريسو، والشاي، والمشروبات الأخرى.
• ضمان التناسق والجودة في كل فنجان من خلال اتباع وصفاتنا وتقنياتنا المتبعة.
• التفاعل مع العملاء بطريقة ودية ومحترفة، وأخذ الطلبات والإجابة على أي أسئلة قد تكون لديهم.
• الحفاظ على مساحة عمل نظيفة ومنظمة، بما في ذلك تنظيف المعدات، وإعادة تخزين الم supplies، واتباع معايير النظافة.
• تشغيل معدات صناعة القهوة مثل ماكينات الإسبريسو، والمطاحن، وآلات التحضير بدقة وعناية.
• التعامل مع المعاملات النقدية وتشغيل نظام نقطة البيع بدقة.
• المساعدة في إدارة المخزون، بما في ذلك مراقبة مستويات المخزون وطلب المستلزمات حسب الحاجة.
• التعاون مع أعضاء الفريق لضمان خدمة فعالة وبيئة عمل إيجابية.
• البقاء على اطلاع حول اتجاهات القهوة وتحسين معرفتك ومهاراتك باستمرار من خلال التدريب والممارسة.

• يفضل أن يكون لديك خبرة سابقة كمعد قهوة أو في دور مشابه.
• شغف بالقهوة ورغبة قوية في تعلم المزيد عن تقنيات إعداد القهوة والتحضير.
• مهارات خدمة عملاء ممتازة مع القدرة على التفاعل وبناء علاقات مع العملاء.
• اهتمام قوي بالتفاصيل والقدرة على العمل بكفاءة في بيئة سريعة الوتيرة.
• القدرة على العمل لساعات مرنة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات.
• مهارات رياضية أساسية للتعامل مع المعاملات النقدية وتشغيل نظام نقطة البيع.
• القدرة على رفع وحمل أشياء ثقيلة، مثل أكياس حبوب القهوة وعبوات الحليب.
• موقف إيجابي وموثوقية وأخلاقيات عمل قوية.

• تطوير وتنفيذ استراتيجيات لتعزيز تجربة الضيوف العامة ورضاهم.
• التعاون مع الفريق الطهوي وفريق المطبخ لإنشاء قوائم مبتكرة وجذابة.
• تنسيق وتنفيذ الفعاليات الخاصة، والولائم، ووظائف تقديم الطعام.
• الإشراف على إدارة المخزون، لضمان مستويات المخزون المناسبة وتقليل الهدر.
• تأسيس والحفاظ على علاقات قوية مع البائعين والموردين للحصول على الجودة.
• إجراء تحليلات سوقية منتظمة لتحديد الاتجاهات، والمنافسة، والفرص للتحسين.
• فرض لوائح الصحة والسلامة، بما في ذلك معايير سلامة الغذاء والصحة العامة.
• تنفيذ تدابير ضبط التكاليف ومراقبة النفقات لتحسين ربحية القسم.
• دفع مبادرات التحسين المستمر في معايير الخدمة والكفاءة التشغيلية.
• قيادة والمشاركة في اجتماعات الزملاء المنتظمة لضمان التواصل الفعال وتماسك الفريق.
• تعزيز بيئة عمل إيجابية وشاملة، تعزز المعنويات العالية والانخراط.
• تدريب وإدارة زملاء الطعام والشراب.
• الحفاظ على معايير عالية لجودة الطعام والشراب وخدمة الضيوف.
• تحقيق الإيرادات والنفقات المقررة مع تعظيم الربحية في قسم الطعام والشراب.
• المساهمة في ربحية ورضا العملاء في الإدارات الفندقية الأخرى.
• تعزيز رضا الضيوف من خلال تحسين المنتج من خلال تطوير الزملاء، وهندسة الوظائف، والصورة الجيدة.
• ضمان الامتثال لعمليات الأعمال واللوائح القانونية.
• تسويق منافذ الطعام والشراب، وتطوير وإدارة تنفيذ القوائم، وعروض الحزم، والترقيات، والعروض، والزينة، والعروض التقديمية ضمن الإرشادات المؤسسية لتحقيق/تجاوز الأهداف البيعية والمالية.
• تنفيذ وإدارة جميع برامج الشركة لضمان الامتثال لإجراءات التشغيل القياسية (SOPs).
• الالتزام بالمعايير البيئية والصحية والسلامة وفقًا لسياسات المنظمة.
• الامتثال لإجراءات وسياسات الشركة البيئية والصحية والسلامة.

• ترحيب حار بالضيوف وإدارة الحجوزات.
• ضمان جاهزية المطعم للخدمة مع التركيز على النظافة والتنظيم.
• الانتباه لطلبات الضيوف وحل أي شكاوى بسرعة.
• أخذ الحجوزات عبر الهاتف وتوثيقها بدقة.
• جمع تعليقات الضيوف من خلال بطاقات التعليق.

• التوجه في الوقت المحدد إلى العمل بزي العمل الصحيح، بما في ذلك الأحذية وبطاقة الاسم.
• تقديم خدمة مهذبة وفعالة في جميع الأوقات.
• أداء جميع المهام المطلوبة في المنشأة بكفاءة.
• أن تكون على دراية بجميع الخدمات والمنتجات التي تقدمها الفندق.
• زيادة مبيعات الطعام والمشروبات وتقديم بدائل حسب الحاجة.
• مراقبة مستلزمات التشغيل وتقليل الفاقد والهدر.
• الحفاظ على منطقة العمل نظيفة ومنظمة.
• اتباع إجراءات الفتح والإغلاق المحددة للمنشأة.
• التعامل مع استفسارات وشكاوى الضيوف، والإبلاغ عن ذلك للمشرفين عند الحاجة.
• تشغيل نظام نقاط البيع الموجود كما هو مفوض.
• الالتزام بسياسات الفندق المتعلقة بالحرائق والصحة والسلامة.
• الحفاظ على علاقة جيدة مع الموظفين والمشاركة النشطة في الاجتماعات والتدريبات.
• المساعدة في الجرد المجدول وأداء المهام المعينة الأخرى.
• إظهار موقف إيجابي وضبط النفس في جميع الأوقات.

• المرحلة 1: مراجعة الطلبات
• المرحلة 2: مقابلة الموارد البشرية
• المرحلة 3: مقابلة مدير التوظيف
• المرحلة 4: عرض العمل